A Loligo vulgaris, a tintahal, a tízkarú lábasfejűek, akár pörköltek, megsütve, salátaként elkészítve, grillezve vagy töltve, mint ebben a receptben, az ókortól kezdve a gasztronómiai öröm forrását jelentették. A bor hozzájuk illik a legjobban.

apróra vágott

Hozzávalók

  • 1 kg tintahal
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 2 evőkanál reszelt parmezán
  • 100 g mozzarella
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál Vegeta gyógynövényekkel
  • 70 ml olívaolaj

Paradicsom szósz

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 150 g hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • Paradicsom püré
  • 2 teáskanál Vegeta gyógynövényekkel
  • fekete bors
  • 100 ml prosseco bor
  • 150 g meggyparadicsom

Készítmény

  1. A megtisztított tintahalat jól megszárítsa egy itató konyharuhával, és finoman vágja le a vállát.
  2. Keverjük össze őket morzsával, petrezselyemmel, parmezánnal, kockára vágott mozzarellával, apróra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel készült Podravka fűszerekkel és 50 ml olívaolajjal.
  3. Az elkészített calamarit kb. 10 percig sütjük a maradék olajban.
  4. Paradicsomszósz: a második serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a felszeletelt hagymát, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet. Adjuk hozzá a Podravka paradicsompürét, a Podravka fűszereket gyógynövényekkel és fekete borssal, és lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig.
  5. Ezután keverje össze a prosseco és a cseresznye paradicsomot negyedekre vágva. Főzzük még kb. 5 percig.

Szolgáló: Töltött tintahal, keverve vagy öntött mártással tálaljuk a kukorica zabkását - polentát.

Tanács: Tegye a calamari-t egy szélesebb serpenyőbe, hideg olívaolajba, és részben lefedve sütje.

Táplálkozási értékek

energia érték
398 kcal/1664 kJ
100 g termékre Forrás: Podravka d.d.

Ha tetszett ez a tartalom, ossza meg

Kövess minket

  • Facebook
  • Youtube
  • LinkedIn

A sütik segítségével weboldalunk megfelelő működését és szolgáltatásaink folyamatos javítását teszik lehetővé. Ha meg akarja akadályozni a sütik használatát, akkor a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További információkért lásd a Felhasználási feltételeket.