Ma megkóstoltuk a könnyebb zöldséges ételeket, töltött paprikát készítettem, amit hagyományosan cukkinivel és kukoricadarával töltöttem meg, illatos, fűszeres, kissé fűszeres paradicsomszószban főztem őket.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmostam a cukkinit, megtisztítottam a zellerszárakat, eltávolítottam a paprikát a magról, az erekről és a magokról, megmostam és csepegtem a vízből.
A zellerszárakat körülbelül 0,5 cm nagyságú kockákra vágtam.
Megmostam a cukkinit, mindkét végét levágtam és 0,5 cm szélű kockákra vágtam.
Felforrósított olajban a finomra szeletelt hagymának felét pohárba sütöttem.
. Hozzáadtam a cukkinit, és puhára pirítottam.
Hagytam kihűlni, és simára kevertem.
Hozzáadtam kukoricadarát.
. só, frissen őrölt fekete bors.
.jól összekevertem, és hagytam, hogy a kukoricadara jól megduzzadjon.
Eddig a hagymának a másik felét felmelegített olajban sütöttem a pohárba, zellerszárat tettem, röviden megsütöttem.
. Eddig szeleteltem egy kis friss zellert egy fiatal zellertől.
A már duzzadt, kukoricadarával kevert cukkinihoz tojást adtam, jól elkevertem és kész volt a bors töltelék.
Az elkészített paprikát megtöltöttem.
A sült hagymához és szárzellerhez frissen őrölt fekete borsot, őrölt fahéjat, forró őrölt pirospaprikát, teljesen új borsot adtam, és röviden együtt megpirítottam.
Házi paradicsomlevet öntöttem, amit szintén röviden megsütöttem.
. Hozzáadtam egy édes vörös őrölt borsot, amelyet hagytam feloldódni.
Töltött paprikát tettem, vizet öntöttem a paprika magasságának felére, babérlevelet adtam hozzá, sóztam.
.és fedővel letakarva közepes lángon puhára pároltam - kb. 45 perc, a végén felszeletelt friss zellert adtam hozzá.
.Eloltottam a lángot, hozzáadtam a zúzott fokhagymát, fedővel lefedtem és néhány percig hagytam a fokhagyma illatát.
Forrón tálaltam, mivel a köretnek új burgonyát főztek, nekem elég volt megharapni egy szelet friss házi kenyeret, mindnyájan élveztük a könnyű nyári ebédet.
közeli kép: A hagymával, borssal és kukoricadarával készített cukkini töltelék nagyon finom, finom, illatos és enyhén csípős paradicsomszósz, zellerszárral kiegészítve, zellerrel kiegészítve, a sűrítéshez nincs szükség lisztre, a kicsi megfelelően megvastagítja töltelék, amely a töltött paprikából került ki. Kiváló könnyű és ízletes, nyári étkezés, gluténmentes, laktózmentes étrendnek és vegetáriánusoknak is alkalmas.