törjön

A labdát fehérjetortáktól esküvői tortákig dolgozták fel.

Fotó: Michal Šebeňa

Nem tudsz ellenállni az édesnek, de közeleg a nyár, és nem akarsz zsíros párnákat mutatni a fürdőruhádban? Jót és figurát egyaránt kaphat.

Lucia Gulišová (25), az egészséges sütés ismert szakértője tudja, hogyan kell elkényeztetni a csemegéket és nem hízni. Ugyanezen okból kezdett egészséges finomságokat sütni - hogy élvezze és karcsú maradjon. "Soha nem voltam extra szegény, kicsit teltebb lettem. És mindenekelőtt nagyon szeretem a sok papát, ezért amikor nem akartam buborék lenni, elkezdtem recepteket kitalálni. Az édesítőszereket és a liszteket lecseréltem a legkalórikusabb dolgok lebontására "- magyarázza, hogyan született meg a So Gulicious koncepció ötlete.

A kudarcoktól az esküvőkig

Elismeri, hogy süteményei kezdettől fogva nem voltak példaértékűek, és két évbe telt, mire műveit a jelenlegi formájukra fejlesztették és befejezték. "Az első alkotások mindenféleek voltak, érzéki, ízléstelenek. Voltak olyan sütik is, amelyeket hajnali kettőig sütöttem, és reggel, amikor a menyasszonynak el kellett volna jönnie a süteményért, szétszóródott. Vagy amikor a süteményt a hűtőszekrénybe vitte, a földre esett, és hatalmas, azonosíthatatlan alakú halom maradt meg - nevet ma Gulka. Inspirációt merít a gyakori világszerte tett utazásokból, de az internetből is.

"Sokat utazom, nemzeti ételeket kóstolok. Nagyon sok tévéadót nézek a főzésről és a sütésről, az interneten olvasok és nézek ötleteket és utasításokat. De soha nem másolok recepteket, csak valami érdekeset választok, és átalakítom a sajátomba. Ma hihetetlenül sok lehetőség kínálkozik az egészséges táplálkozásra, a választék széles, csak a fantáziádat kell felhasználni "- utal.

Mivel édesszájú volt, és súlygyarapodás nélkül szeretett volna élvezni, a fehérjetortákkal kezdte. Megkóstolták a környéket, és gyorsan elterjedt a pletyka a jóságairól. Fokozatosan váltott a fehérje sajttortákról a nagy esküvői tortákra.

"Mivel a süteményeket is gyümölcsökkel díszítem, mert elsősorban a szemüket eszik, elkezdtem süteményeket rendelni. A koncepció az, hogy egészséges dolgokat csinálok, gluténmentesen és eldobok onnan finomított cukrot, természetes édesítőszereket használok, de ha valaki egy közönséges lisztből és cukorból készült süteményre vágyik, megcsinálom. Néha szükség van egy klasszikus süteményre, cukrászdára és kínzásra "- nevet Gulka.

So Gulicious finomságai

Fehérje palacsinta

1 banán, 1 tojás, fél csésze mandulaliszt, fél kanál vaníliafehérje, csipet fahéj, 1 evőkanál görög joghurt, fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kókuszcukor

Az összes folyékony összetevőt sima zagyra keverjük és szárazra keverjük. Egy serpenyőben kókuszolajat hevítünk, palacsintát sütünk, és készen tálaljuk puha túróval, amelyet mogyoróvajjal és málnával összekevertünk.

Fehérje sajttorta

Kéreg: 200g mandulaliszt, 1 tojás, 1 gombóc vaníliafehérje, stevia édesítéshez

Az összes hozzávalót összekeverjük, és rányomkodjuk a tortaforma aljára, amelyet sütőpapírral kibéleltünk. Hagyja behúzni a sütőbe (180 Celsius fokon csak 7 percig sütjük, hogy a kéreg felülről lehúzódjon).

Felső: 500 ml lágy túró, 250 ml görög joghurt, 2 tojás, 1 gombóc vaníliafehérje, citromhéj, édesítéshez sztívia Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje simára. Ráöntjük egy kissé kihűlt mandulakéregre, és kb. 40 percig sütjük 180 ° C-on. Hagyja kihűlni, és a tetejére gyümölcszseléket készíthetünk. Forraljuk fel a gyümölcsöt agarral (algával), adjunk hozzá egy kevés citromlevet és stevia-t, hagyjuk kihűlni és öntsük a tetejére. Hagyja a zselét teljesen megkeményedni (lehetőleg egy éjszakán át).

Fehérje fejdísz gyöngyök

1 csésze reszelt kókusz, 4 evőkanál kókusztej, 4 evőkanál kókuszolaj, 2 evőkanál agave vagy más természetes édesítőszer, fél kanál vaníliafehérje (még jobb, ha van kókuszdió)

A fehérje kivételével az összes hozzávalót keverőbe tegye, és óvatosan lassan keverje össze (a massza meglehetősen szilárd lesz, ezért hozzá kell adni egy kevés kókusztejet, de nem annyira, hogy a massza formázható legyen). A fehérjét kézzel keverje össze a kész masszába, formálja meg a golyókat, és hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben
Csokoládé hab
80% -os csokoládét olvasztunk fel vízfürdőben, és áztassuk bele a golyókat. Hagyjuk kihűlni.