A távol-keleti rejtélyek az idők kezdete óta lenyűgözőek a nyugati civilizációk számára. Kíváncsiak vagyunk, vajon ezekből a végtagokból származó emberek képesek-e gyógyítani minden minket sújtó betegségre? Hogyan magyarázhatnánk másképpen azt a tényt, hogy országainkban több százezer embert érintő betegségek kisebbségben vannak a keleti országokban.
Táplálásuk teljesen más alapokon nyugszik, mint a miénk, és tele vannak titkokkal, amelyeket nem ismerünk. Az egyik a matcha, egy zöld teából készült ital, amely az utóbbi években behatolt a piacunkra, és egyre több rajongót szerzett. Szeretné felfedezni velünk azt a titkot, amely a különleges nevű italban rejlik?
Honnan jött Matcha?
A messzi Japánból, a felkelő nap országából érkező Matcha őrölt zöld teát rejt szokatlan neve alatt. Azonban nem akármilyen tea, hanem egy különleges fajta, amelyet évszázadok óta használnak a buddhista zen-szertartásokon és szertartásokon. Hagyományosan a zöld tea leveleket kemény gránit kövekkel őrölték. Port képeztek, amelyet különleges zöld színe jellemez a sárga árnyalatok keverékével. A kapott port ezután vízzel összekevertük, így a kapott ital sűrű állagú és erős csípős aromájú volt.
A meccs történetének említései megtalálhatók a japán irodalomban, amely Kr. U. 3. századra nyúlik vissza. Abban az időben a zöld teát elsősorban a duzzanat, a súlyos láz kezelésében betöltött tulajdonságai miatt mérlegelték, de a könnyű vágások vagy égések fertőtlenítőjeként is. Egy nap azonban a távoli Kínából érkezett nagykövet egy különleges zöld tea magvát hozta Japánba, amely nagyon gyorsan népszerűséget szerzett az akkor magas rangú osztály körében. Az idők kezdetétől fogva az emberek keresték a módját annak, hogy megállítsák az öregedést, és hogy bőrük fiatalos és szép legyen. A zöld teából készült tonik egyre nagyobb népszerűségre tett szert, és az egyik legjobb felfedezésnek tartották. Egy nap azonban Eisai buddhista szerzetes új utat hozott Kínából, hogy ne csak használja, hanem issza a zöld teát. Zúzott zöld tea vízzel keverve és gyors keverés közben sűrű italt alkotott.
A zöld tea népszerűsége rohamosan növekedni kezdett, és nagyon gyakran készítették így. A zöld tea azonban már nem gyógyszerként, hanem olyan italként szolgált, amely élvezetesebbé tette a pillanatokat. A tea népszerűsége olyan rakéta ütemben nőtt, hogy az uralkodó osztály egész rituálékat hozott létre, amelyek a zöld tea körül forogtak, és amelynek célja a test és az elme összehangolása.
A mérkőzés megszerzésének módja
Sokan úgy vélik, hogy a matcha csak egy zöld tea, amelyet porrá zúznak. De az igazság máshol van elrejtve. A Matcha egy különleges zöld teafajtából készül, amely az érdekes feldolgozási technológiában kiemelkedő. Négy nappal a zöld tea betakarítása előtt a teaültetvényeket sötét ponyvákkal borítják, így a ponyvák által csapdába esett napfény akár 90% -a sem éri el a növényeket. A növények nagyon kifinomult rendszerek, ezért megpróbálják kompenzálni a fényveszteséget, hogy a behatoló fény fennmaradó 10% -át a lehető legnagyobb hatékonysággal tudják megfogni. Így nő a leveleikben a fényelnyelésért felelős színezék, a klorofill százalékos aránya.
A zöld tea leveleket kézzel szüretelik. Ezzel azonban még nem ért véget a folyamat. A levelektől még le kell szüntetni a szárakat és az ereket is, ami megakadályozná a tökéletes por képződését. A párolt, kezelt és végül szárított leveleket kemény gránitból készült kőmarókkal őrlik, hogy tökéletes port kapjanak.
Ma a matcha gyártását és feldolgozását annyira megbecsülik, hogy laboratóriumi vizsgálatokat is végeznek annak biztosítására, hogy a végtermék a legmagasabb minőségű minőséget képviselje. Minden szezonban a matcha gyártási folyamatát figyelemmel kísérik, és nagyon fontos ellenőrzéseknek vetik alá, amelyek a folyamat zavartalan lebonyolítását és a legjobb minőségű termék létrehozását tűzik ki célul, mint az ókorban.
Meccs előkészítése
Ha a matcha már elérte otthonát, akkor érdekelheti, hogyan készül maga a tea. Előkészítése az ókorban valóban érdekes élmény volt. Három teáskanál teát öntöttek vízbe, amelynek hőmérséklete általában 70-75 ° C volt. A teát egy edénybe öntötték, és bambusz habverővel felhangolták. A gyors keverés sűrű és gazdag habot és vékony iszapot eredményezett, amely azonban gyorsan sűrűsödött a tealevelek apró részecskéinek köszönhetően, amelyek gyorsan felszívták a vizet. Ma azonban csak víz öntésével lehet keveredés nélkül elkészíteni a mérkőzést. Még mindig élvezheti kiváló ízét, amihez semmi más nem hasonlít.
Egészségügyi előnyök
Ok, miért népszerű ma a matcha és messze túlterjedt Kína és Japán határain, hogy óriási előnyökkel jár az egészségünk szempontjából. Ősidők óta ismeretes, hogy a zöld tea a fiatalság és vitalitás elixírje. Ma már tudjuk, hogy ennek oka az abban található magas antioxidáns-tartalom. Az antioxidánsok hatékonyan semlegesíthetik a testünkben található mérgező anyagokat, amelyek nemcsak rossz szokásaink révén jutnak be a testbe, hanem a külső környezetből is. Ezek a mérgező anyagok a vegyi anyagok széles skáláját képviselik, de nagyon gyakran szabad gyököknek nevezik őket, amelyek felelősek a sejtek károsodásáért, sőt rákot is okozhatnak.
A zöld tea tele van antioxidánsokkal, amelyek megállíthatják a szabad gyököket, mielőtt azok visszafordíthatatlan kárt okoznának a sejtekben, és beépülnének testünk struktúrájába. Leírják, hogy egy csésze matcha tea annyi antioxidánst juttathat a szervezetbe, mint tíz csésze rendszeres zöld tea kivonat. Ugyanakkor minden bizonnyal örülni fog annak a ténynek, hogy a matcha tea nemcsak antioxidánsokat hoz, hanem a meditáció során használt eszköz is. Ez békét és harmóniát hoz testének, ami szűkös árucikk a mai hektikus világban.
Matcha teát és más felhasználási lehetőségeket tartalmaz?
Az igazság az, hogy a zöld tea jellegzetes íze nem mindenkit varázsol el, és vannak emberek, akiknek a tetszését soha nem fogja elnyerni. A matcha nagy előnye azonban az, hogy egyáltalán nem kell inni, hanem egészséges változatos édes desszertek készítéséhez vagy fagylalt készítéséhez is felhasználhatja. Kezdetben a matcha tea elsősorban a jellegzetes zöld színének köszönhető, amely természetes alapokra épül. Fokozatosan természetes festékként behatolhat a meleg és a hideg konyhába, és az a tény, hogy a gyönyörű szín és az érdekes aroma mellett olyan anyagok töltését is magában hordozza, amelyek támogatják a test védekezését és megállítják az öregedést.
Ma azonban számos olyan termék van a piacon, amelyek csak matchának színlelik magukat, de a valóságban nagyon kevés közös vonás van bennük, és alacsony antioxidáns-tartalommal különböznek tőle. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a bevásárlókosárban valóban csak egy igazi és jó minőségű mérkőzés szerepel.