Spenót helyett próbáljon csalánt adni a tésztához. Ez a recept mindenképpen tetszeni fog.
2016. június 13, 06:00 Miloš Mikuš
Szükségünk van:
- 300 g fiatal csalán
- 50 g sóska vagy lobod levél
- 3 nagyobb tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 sekély kanál sima lisztből
- 200 ml tejföl
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet szerecsendió virág
- őrölt feketebors
- só
A töltelékben:
- 4 evőkanál vaj
- 150 g bryndze
- 100 g ömlesztett sajt
- friss metélõhagyma
- esetleg sertés sonka vagy nyersen párolt
Megközelítés:
Finoman keverje össze a párolt és kihűlt csalánt, keverje össze tojással, sült fokhagymával, liszttel, sóval, fűszerekkel és sütőporral. Öntsük a kapott tésztát sütőpapírra, és tegyük egy fűtött sütőbe. 15 percig sütjük 190 ° C-on.
Tekerje fel a megsült tésztát, takarja le ruhával és hagyja kihűlni. Távolítsa el a papírt a tésztából, és tegye rá a bryndza tölteléket, amelyet vajból, bryndzából és apróra vágott metélőhagymából készítettünk.
Ezután sonka- vagy csíkos parenice-szeleteket tehetünk a tésztára. Tekerje fel, hagyja jól kihűlni. Tálalás előtt vágja át a kerekeken.