Immunológiai és allergológiai magánközpont
Tengerparti nyaralása során bátran hagyja, hogy kicsik helyi különlegességeket kóstoljanak meg. Már nem az a helyzet, hogy a tengeri halak a fiatalok fő allergénjei.
Különösen az "old school" gyermekorvosok továbbra is azt tanácsolják, hogy ne engedjük, hogy a gyerekek legfeljebb három évig tengeri halat, egy évig tojást, fél évig glutént stb. Ennek oka az allergiás reakció kockázata lehet. Allergiológus és immunológus MUDr. Boris Hruškovič azonban pont az ellenkezőjét állítja. Jelenleg szerinte már nincsenek ajánlások és tilalmak, mivel ismerjük őket a közelmúltból! Ami az allergia lehetőségét illeti, ma már hagyhatja, hogy babája többé-kevésbé mindent megegyen, amit szeret.
"Ha a gyermekének tojásfehérjét kezd el adni például egy éves kortól, akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki allergia, mintha korábban adta volna be neki. De még bizonyítani kell. Természetesen nem adunk kockázatos ételeket azoknak a gyermekeknek, akiknek ekcémája van már kicsi kortól kezdve, és nem is asztmás gyermekeknek "- mondja a szakember.
Ne féljen attól, hogy tiltják
Az étrendi korlátozások eltörlése a tengeri halakra és állatokra is vonatkozik, amelyekre szigorú korlátozás vonatkozik - legfeljebb három évre. "Ennek nincs oka. Nagyon egészségesek, sok omega telítetlen zsírsavat és nyomelemet tartalmaznak. A különféle élelmiszerek allergia-megelőzésre gyakorolt hatását megvilágító vizsgálatok előzetes eredményei megerősítették a tengeri halak pozitív hatását. Hetente egyszer ajánlott enni. Sajnos hazánkban nagyon alacsony a fogyasztásuk, annak ellenére, hogy egészségesebbek, mint az édesvíz. A tengerparti országokban ez egy általános táplálék, amely természetesen a kisgyermek szájába kerül. A baba omladozik az asztalnál, ahol a halat megeszik, az anya pedig egy darabot szimatol a szájában. Ez nem tipikus étrend hazánkban, mert általában nem tápláljuk a gyerekeket garnélával. De ha ez például nyaraláskor történik, semmi sem történik "- magyarázza a szakember.
Dr. Hruškovič szerint viszont előnyös, ha a tengeri gyerekeknek apró halakat adnak, még mielőtt három évesek lennének, mert ez szóbeli toleranciát teremt. "Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer felismeri az új fehérjét, és amikor a gyermek rendszeresen, bizonyos mennyiségben fogyasztja, immunrendszerében nem alakul ki allergiás reakció rá" - magyarázza.
Pontos vizsgálatok folynak jelenleg, és még egy-két évet kell várnia a kötelező ajánlásokra. "De az immunológiai közösség álláspontja világos: Ne féljen változtatni az étlapon! És ez a halakra is vonatkozik "- teszi hozzá az orvos.
A főzés nem távolítja el az allergént
A tengeri halak potenciális allergénje a parvalbumin fehérje. "A tőkehal allergia a leggyakoribb. Azok számára, akik allergiásak rá, körülbelül 20 százaléka allergiás a szürke tőkehalra és a makrélára. A lazacra és a szardínjára adott reakció ritkább "- mondja az allergológus.
Egy másik allergén, a tropomiozin, olyan tengeri állatokban rejlik, mint a garnélarák, a rákok és a homárok. "Az atkáknál is előfordul, így az atkákra allergiás emberek a rákokra is reagálhatnak. Ha a kagylóra és az osztrigára érzékeny személy fogyasztása után fokozott fizikai aktivitást, például sportot végez, anafilaxiás sokk léphet fel "- figyelmeztet az orvos.
A halak és más tengeri állatok között nincs keresztreakció. Ez azt jelenti, hogy ha allergiás a halakra, akkor nem allergiás más tengeri állatokra és fordítva.
Mind a fehérjeallergének, a parvalbumin, mind a tropomiozin hőstabilak, azaz hővel vagy főzéssel nem pusztulnak el. "Az allergén akár olajon vagy serpenyőn keresztül is átvihető, amelyen korábban előkészített halakat, majd megsüt benne más ételeket. A főzés során a füstbe is kerül "- figyelmeztet a szakember.
Ha allergiás vagy, ne kockáztass
A halak és tenger gyümölcseinek lenyelése után jelentkező allergiás reakció náthát, csalánkiütést vagy ekcémát okozhat, de életveszélyes anafilaxiás sokk is előfordulhat. A halra és a tenger gyümölcseire gyakorolt allergia egész életen át tartó. "A szlovákoknál azonban ritka" - nyugtatja MUDr. Hruskovic.
Egészséges embernél az étel iránti fogékonyságot nem lehet előre megjósolni. Tehát nincs más választása, mint kipróbálni. Óvatosan kell eljárni a tenger gyümölcseinek és a halak fogyasztásakor, ha Ön vagy gyermeke már súlyos allergiában, ekcémában vagy asztmában szenved. "Nem próbálkoznék feleslegesen ott, és inkább kerülném őket. Ne kockáztasson meg egy kortyot sem, mert az allergiás reakció nem függ a bevitt étel mennyiségétől "- tanácsolja az orvos.
Elsősegély
Allergiás reakció esetén antihisztamint és kortikoidot kell használni, ezek mennyisége az emberi testsúlytól függ. Gyors allergiás reakció esetén adrenalin tollat használnak. Akiknek volt már régebben, magukkal vigyék a tollat. Ha még soha nem volt allergiás reakciója, akkor csak annyit kell tennie, hogy vakáció alatt bevásárol egy vény nélkül kapható antihisztamint.
Anya megtudta
A terhesség nem indokolja a halak vagy más tenger gyümölcseinek lemondását. Az allergének hatása a csecsemőre az anyaméhben nem bizonyított, ezért itt nincsenek korlátozások, ha még nem diagnosztizálták allergiáját ezekre az ételekre.
Szerinte ez mára bebizonyosodott például a földimogyorón, amelyre az allergia az USA-ban nagyon gyakori a gyermekeknél. 20 éve a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne adjanak gyermekeknek mogyorót vagy ezeket tartalmazó termékeket. Amikor nemrég értékelték a lakosság helyzetét, kiderült, hogy a mogyoróallergia jelentősen megnőtt az elmúlt 20 évben! Ez pedig megváltoztatta az ételnek a gyermekmenükbe történő bevezetésének szemléletét.