Az iskolai oktatási program jellemzői 6444 K pincér, pincérnő.

éves

Felkészülés az iskolai oktatási programban Vendéglátási szolgáltatások a tanulmányi területen 6444 K pincér, pincérnő elméleti és gyakorlati oktatást és képzést tartalmaz. Az elméleti oktatást többnyire az iskola helyiségeiben szervezik, a gyakorlati oktatást pedig szakképzés formájában szervezik a hallgatók szakképzésének központjában és közvetlenül a munkaadók munkahelyén. A négyéves tanulmányi osztály homogén módon, a szolgáltató részleg szakmai képzési részlegeként van kialakítva, általános áttekintéssel ellátva a vendéglátás teljes területét, valamint az üzleti és vállalkozói tevékenység végzésének alapfeltételeivel.

A tanulmányi területre történő felvétel előfeltétele az általános iskola sikeres elvégzése és a tanulmányra jelentkezők egészségügyi követelményei. A tanulmányi felvétel értékeli az általános iskolában elért eredményeket és magatartást, a jelentkezők érdeklődését a tanulás iránt, a MONITOR tesztelés eredményeit és a felvételi eljárás eredményeit is. A felvételi vizsgák kritériumait, ideértve a pontozást is, évente határozzák meg.

Az iskola tanítási stratégiája teret teremt nemcsak a szakmai, hanem az általános és kulcskompetenciák fejlesztéséhez is. A legnagyobb hangsúlyt a hallgató személyiségének fejlesztésére helyezik.

Az oktatás általános összetevője a tanterv általános oktatási tantárgyainak összetételén alapul. A nyelvterületen az oktatás és a képzés a szóbeli és írásbeli kommunikációra, a szlovák nyelvű szakmai beszéd meghirdetésének elsajátítására, a társadalmi és a munkahelyi érintkezés közös helyzeteiben való idegen nyelvű kifejezésre összpontosít. A hallgatók megismerkednek az emberi társadalom fejlődésével, az etika alapelveivel, a társas viselkedés és a protokoll alapelveivel is. Elsajátítják a matematika, a kémia és az informatika alapjait, amelyek szükségesek a szakma teljesítéséhez.

A szakképzésben a képzés a gazdaságra, a társadalmi kommunikációra, az élelmiszerek összetételére és tárolására, a táplálkozásra, az étkezésre, az ételkészítési technológiára stb.

A szakmai képzés részeként a hallgatók elméleti és gyakorlati ismereteket szereznek a vendéglátás területén. Nagy hangsúlyt fektetnek a hallgató személyiségének fejlesztésére, személyes és szakmai tulajdonságaik, attitűdjeik, értékorientációjuk kialakítására.

1. Alapvető adatok a tanulmányról

A szakterület kódja és neve 6444 K pincér, pincérnő

A tanulmány hossza:

A tanulmány szükséges belépési követelményei:

a tanulmányi felvétel feltételeit a középiskolai felvételi eljárásról szóló végrehajtási rendelet rögzíti,

a kérelmező egészségügyi alkalmassága.

Az érettségi módja:

A teljesítés igazolása oktatás:

Képzettség:

teljes középfokú szakképzés

Munkalehetőségek érettségizni:

számviteli pincér, pincér, főpincér, pincér, pultos, üzemeltető, vendéglátóipari üzem vezetője, magánvállalkozó az idegenforgalom és a vendéglátás területén

Utánkövető szakember felkészítés (továbbképzés):

az érettségi sikeres befejezése után a végzős jelentkezhet középiskola utáni tanulmányokra és egyetemre

2. A diplomás jellemzői

A négyéves tanulmányi osztályon végzett, 6444 K pincér, pincérnő, miután tanulmányait sikeresen elvégzett érettségi vizsgával fejezte be, első végzettségét a teljes középfokú szakképzés szintjén szerzi meg. Az előkészítés befejezése után a vendéglátó egységekben (éttermek, szállodák, bárok, bisztrók, nyaralók stb.) A vendégek egyszerű és összetett szolgáltatásait képesek kezelni a szokásos műveletek során, valamint az ünnepi alkalmakkor, bemutathatják a vendégeket és segítséget nyújtanak az ügyfeleknek a választásban az étlapról, vegyes italokat készít akár saját receptjei szerint, egyszerű ételeket, rágcsálnivalókat, salátákat és süteményeket készíthet, a vendég előtt elkészíti az ételeket, és ünnepi alkalmakra elkészíti a deszkákat. A diplomás képes felkészíteni a munkahelyet, és elsajátítja az étkezéssel kapcsolatos összes munkát. Tud egyszerű és összetett megrendeléseket fogadni, információkat adhat az ételekről és italokról, szakértői útmutatást adhat a különleges ételek és italok kiszolgálásáról, elsajátíthatja az ügyintézés és a számlázás alapelveit, számlázhat a pénztárnál, eladást gyűjthet, menüeket írhat, italokat érinthet és kezelhet, kezelni és tárolni az élelmiszereket és a használt tárgyakat (csészék, edények, evőeszközök stb.).

A munkakörön belül a végzősre nagyon magas követelmények vonatkoznak a rövid távú memória, a csapatmunkában való képesség és a társas kapcsolattartás képessége. Nagy követelményeket támasztanak a látómező tartományával, a térlátással, a hang diszkriminációjával, az egyensúlyozással, a szagló ingerek megkülönböztetésével, a figyelem elosztásával, a gyakorlati gondolkodással, az írásbeli és verbális kifejezéssel, az alkalmazkodóképességgel, a rugalmassággal, az önkontrollal, az önkontrollal, a függetlenséggel, a megjelenés és a megjelenés finomítása, a biztonság és a készenléti teljesítmény. Követelményeket támasztanak a szín és színárnyalatok, az ízbeli diszkrimináció, az önálló gondolkodás és az érzékszervi stresszel szembeni ellenállás szempontjából is.

A pincér, a pincér szakma nem alkalmas olyan hallgatók számára, akik olyan betegségekkel küzdenek, amelyek korlátozzák ennek a munkakörnek a teljesítését. Az egészségi állapot pontos értékelése, ennek a pozíciónak a későbbi ajánlásával vagy nem ajánlásával csak orvosával folytatott konzultációt követően lehetséges. A diplomások munkakörökben kerülnek alkalmazásra, mint számviteli pincér, pincér, főpincér, pincérnő, csapos, üzemeltető, közös vendéglátó-ipari üzem vezetője, magánvállalkozó a turizmus és a közös vendéglátás területén.

Érettségi után a végzős tanulószerződéses bizonyítványt és érettségi bizonyítványt kap. Folytathatja tanulmányait négyéves tanulmányi területeken végzett hallgatók számára nappali vagy távoktatáson belül az egyetemeken.