tudja

Részvény

Szeretsz csirkét is élvezni? Feltételezzük, hogy igen, hacsak nem vegetáriánus vagy vegán. Ez egy nagyon népszerű húsfajta, nemcsak az íze és a gyors elkészítés lehetősége miatt, hanem könnyű emészthetőségének és annak előnyeinek köszönhetően is, amelyet fontos fehérjék vagy aminosavak formájában nyújt a szervezetnek.

Ma kifejezetten a csirkemellekre koncentrálunk, amelyek számos ízletes recept alapanyaga. De mindenképpen egyetért abban, hogy a jó recept mellett friss és minőségi alapanyagok is kellenek a finom ételek elkészítéséhez. Azonban hogyan lehet megismerni a minőségi csirkemelleket a boltban?

Megnézheti és megérintheti a minőséget

Ha valóban érdekel a csirkemellek minősége, akkor a hűtött hússal érdemes a pultok felé fordulni. Ennek oka, hogy alapvetően bármely fagyasztott hús hajlamosabb a romlásra, mint hűtésre. Természetesen a legfrissebb darabokat kell kiválasztania. Nemcsak a lejárati időre vonatkozó információk, hanem a saját érintése is segít megismerni a frissességet. Ha megnyomja a húst, a létrehozott lyuknak egy percen belül ki kell egyenlítenie. Ez a frissességéről tanúskodik. A rugalmatlan hús nem csak azt jelentheti, hogy a hús már nem túl friss, hanem jelzi a csirke idősebb korát is. Tehát jobb, ha nem veszel ilyen csirkemelleket. Számunkra azonban egyértelmű, hogy ezt a tesztet nem lehet mindig elvégezni a csirkemell vásárlása előtt. Most nézzük meg, mit követhet könnyen az ilyen típusú hús kiválasztásakor.

Érdekelni fogja

Egyedülálló liszt orbáncfűből - amiben felül van a többinél?!

    47 3
  • 2019.10.30

Az almaecet egészséges használata: Higgy benne, hogy ez árthat is!

    97 4
  • 2019.10.28

Természetesen nem csak egy érintés, hanem a csirkemell megjelenése sokat elárul, amelyeknek helyesség után rózsaszínűnek kell lenniük. A szürke minden árnyalata egyértelmű jele annak, hogy a hús romlott. De van még egy kulcsfontosságú dolog, amelyet kinézve felfedhet, és ez a fehér vonalak, ill. húscsíkok. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezeknek a fehér csíkoknak az előfordulása a csirkemelleken az utóbbi években gyorsan növekedett. Bár ezek a fehér vonalak nem azt jelentik, hogy a húsnak veszélyesnek kell lennie (ez alapvetően egyfajta zsírcsík), ezekből arra lehet következtetni, hogy a csirkemelleknek nem lesz jellemző érzékenységük, és a pácolás esetén a pác nem jól illeszkedjen a húsba. Így elmondható, hogy a csirkemellek minősége a fehér vonalak számának növekedésével csökken. Érdemes figyelembe venni a megnövekedett zsírtartalmat is, ami szintén nem kedvez. Különösen, ha vékony vonalra törekszel. És miért keletkeznek valójában ezek a csíkok? Ez annak a következménye, hogy a gazdák erőfeszítéseket tettek a csirkék növekedésének felgyorsítására, amelyet különféle mesterséges módszerekkel próbálnak megtenni.

És mit kell még megjegyezni csirke vásárlásakor?

A már említetteken kívül más minőségi mutatókat is figyelemmel kell kísérni, és így nemcsak a csirkemellek szerkezetét vagy színét. Ne felejtse el alaposan megnézni a csomagolást, amelybe a csirkét csomagolják. Semmilyen módon nem sérülhet meg, mert a hús ilyen gyorsan romlik, és bakteriális szennyeződés is lehetséges. Ezenkívül ne csak a lejárati dátumot (minél frissebb a hús, annál finomabb) megtudja a címkén, hanem más fontos információkat is, nevezetesen a csirke eredetét és a termelőt. Ha csak forgalmazót jelöl meg, az nem jó jel.

Végül amellett, hogy a boltban megfelelő minőségű csirkét választott, el kell kerülnie a csirkehús feldolgozásakor elkövetett hibákat is. És akkor csak kövesse kedvenc receptjét.:)

A cikk szerzője

Ivana Kladivíková Miháliková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Mária Chromíková 19.11.14 09:34

Köszönöm a jó tanácsokat.

Janka Jurasova 19.11.14 15:13

nagyszerű tanács a csirke csirke vásárlásához köszönöm

Marie Gutmannová 19.11.15 07:31

A frissességet nehéz nyomon követni, csak a polcok színe félrevezető. A tömegtermékek meg nem nevezett láncai rendszeresen bevonnak egy bizonyos folyadékot, és a megfelelő világítással együtt megteremtik a kívánt hatást.

Jana Komadová 19.11.19 22:54

a lejárati idő (minél frissebb a hús, annál finomabb), hanem egyéb fontos információk is, nevezetesen a csirke származása és a termelő. Ha csak egy forgalmazót jelöl meg, az nem jó jel.