P.R., 2017. július 19. 5 perc olvasás

Nem is tagadhatja le az illatos és ropogós sült finomságokat? Ez nem olyan olaj, mint az olaj - mondja Michaela Berzediová, palmai szakértő, és hozzáteszi, hogy a pörköléshez és sütéshez szükséges olaj helyes megválasztása nemcsak az egészség, hanem az ételek íze és minősége szempontjából is fontos.

hogyan

A sült hús remekül ízlik a gyorsan sült vagy párolt zöldségekkel.

Dochrumkava sült

  • Ennek alapja a megfelelő húsválasztás - sütéshez finom sertéscomb, karaj, de sertés bélszín, baromfi és halfilé is.

Csomagolás előtt szárítsa meg a húst, a halat és a zöldségeket papírtörlővel. Az összecsomagolt darabokat azonnal megsütjük, hogy ne nedvesedjenek, a ropogós pakolás pörkölés közben leeshet.

A növényi olajok összetételükben és ízükben, és természetesen felhasználási hőmérsékletükben különböznek egymástól, így az elkészített ételek minősége nem szenved károkat. "A Raciol repceolaj a legalkalmasabb hosszú távú főzéshez, grillezéshez, sütéshez és sütéshez, amelynek semleges íze és magas füstpontja van, ami azt jelenti, hogy nem ég olyan gyorsan, mint más olajok." tanácsot ad a palmai Michaela Berzediová.

Óvatosan adjon húst, halat vagy zöldséget a forró repceolajhoz. Akár elég meleg, segít megtalálni néhány morzsa zsemlemorzsát - ha habzani kezd, megsüthetjük.

Ha eszébe jut, hogy egészségesebb egy kevés olajon sütni, akkor ez nem egészen így van. A serpenyőben lévő nagyobb mennyiségű olaj megakadályozza annak gyors átégését.

Sütés közben ne fedje le az edényt fedővel, hogy a gőz ne folyhasson be a forró olajba, amely aztán kellemetlenül kifröccsen.

Az aranysült húst, a halsajtot vagy a zöldségeket papírtörlőn eltávolítják a serpenyőből, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Sütés után javasoljuk az olaj hűtését és ártalmatlanítását, főzés közben minden bizonnyal ne használja újra.


A ropogós és egyben lédús darabokat serpenyőben vagy olajsütőben is meg lehet sütni.

Arany sült

  • Sütésnél fontos, hogy az összetevőket körülbelül egyenlő darabokra vágjuk, hogy egyenletesen megsüljenek.

Sütés előtt szárítsa meg a nedves ételt papírtörlővel, hogy megakadályozza az olaj kifröccsenését.

Még ezzel a sütési módszerrel is igaz, hogy a morzsa maradványait óvatosan fel kell rázni a bevont darabokról, hogy ne rontsuk le a sütőolajat.

"Sütésre a semleges ízű olaj a legjobb. A Fritol speciális sütőolaj gondoskodik a tökéletesen sült húsdarabokról, zöldségekről, gombákról vagy krumplikról. Kiváló minőségű napraforgó és repceolajok keveréke, amely kétszer stabilabb, mint a közönséges napraforgóolaj. A 250 ° C-ig terjedő magas füstpontnak köszönhetően nem kell aggódnia az égési sérülések miatt. " magyarázza M. Berzediová.

A sütéshez hasonlóan szárítsa meg a kész darabokat papírtörlővel, hogy eltávolítsa őket a felesleges olajtól.

Mit süthetünk? Bevont húsdarabok, darált húsgombócok, sült krumpli burgonyából, bevont karfiol, brokkoli, gomba, bevont sajtdarabok, de tészta is, például kúpok, mártogatók és hasonlók.

Az olajsütőben található olaj is többször használható, de fontos, hogy rendszeresen szűrje és cserélje.

Palma tippek:

Raciol repceolaj sütéshez

    A Raciol repceolaj a legalkalmasabb sütési választás semleges íze és magas füstpontja (190 ° C - 230 ° C) miatt, ami azt jelenti, hogy nem ég olyan gyorsan, mint más olajok.

Tulajdonságai miatt kiválóan alkalmas az ételek rövid és hosszú távú hőkészítésére - főzéshez, sütéshez, grillezéshez, sütéshez. A Superbrands-díj is a minőségéről tanúskodik.

Fritol növényi olaj sütéshez és sütéshez