Mint Jozefína Kaššová, az ÚVZ kommunikációs osztályától tájékoztatta a SITA-t, mindenekelőtt a saját kezűek tisztaságára, valamint a főzéshez és az élelmiszer-feldolgozáshoz használt minden területre és berendezésre kell figyelni. Fontos az élelmiszerek megfelelő tárolása és szétválasztása is. Például a húst, a halakat és a tengeri állatokat el kell különíteni más ételektől, hogy megakadályozzák a potenciálisan patogén mikroorganizmusok terjedését. A nyers hús és a főtt készételek készítésére szolgáló késeket és feldolgozási segédanyagokat szintén külön kell használni.
Veszélyes ételek
A KPSZ azt tanácsolja, hogy különösen a húst, a baromfit és a tengeri állatokat alaposan meg kell főzni. A leveseknek és a húsleveseknek legalább 70 Celsius-fokos hőmérsékletet kell elérniük, húsos ételeknél a levének tisztanak, nem rózsaszínűnek kell lennie. A főtt ételeket nem szabad szobahőmérsékleten hagyni két óránál tovább. "Az összes főtt és romlandó ételt gyorsan lehűtjük, például úgy, hogy egy edénybe keverjük hideg vízzel, majd hűtőbe tesszük" - hangsúlyozza az ÚVZ, hozzátéve, hogy a felszolgált étel hőmérséklete meghaladja a 60 Celsius fokot.
Végül az ÚVZ rámutat, hogy a főzéshez csak olyan ivóvizet és friss ételeket szabad felhasználni, amelyek nem a lejárati időn túl vannak. A zöldségeket és gyümölcsöket alaposan meg kell mosni folyó ivóvíz alatt.
- Tudja, hogyan lehet minimalizálni az élelmiszer-fertőzés kockázatát
- Adler élelmiszer-szárítók
- A sok szex csökkenti ennek a betegségnek a kockázatát! Szex és kapcsolatok - nő
- Az élelmiszerárak nagy összehasonlítása a szomszédos országokban Mindenütt jó, Szlovákiában a legdrágább!
- A nagy termelők egyértelműen feltüntetik az étel összetételét