A mészt "citromtrópusnak" nevezik, és gyakran összekeverik a citrommal. Hasonlónak tűnik, de vékonyabb a bőre, amely féléretten zöld, míg teljesen érett sárga. Egy mész akár kétszer annyi levet is tartalmazhat, mint egy citrom. A hárs masszív, mindig zöld fákon nő, amelyeknek gyakran éles a tövise. Párás trópusi éghajlatra van szükségük, és a legérzékenyebbek a citrusfélékre a hidegre.
Eredet
Délkelet-Ázsiából, különösen Malajziából származik, és párás trópusi éghajlatra van szüksége. Magjait valószínűleg spanyol tengerészek vitték magvaként Mexikóba és Nyugat-Indiába.
Más nevek
mész, citrus mész (lat), mész (en), mész (de)
Táplálkozási értékek
Egy mész 0,47 g fehérjét, 20 kalóriát és 1,9 g rostot tartalmaz.
| Ásványok: Kálium - 68mg Foszfor - 12mg Magnézium - 4mg Mangán - 0,005mg Réz - 0,044 mg Szelén - 0,3 ug Nátrium - 1mg Kalcium - 22 mg Cink - 0,07 mg Vas - 0,4 mg | Vitaminok: Folsav - 5 ug Pantoténsav - 0,145 mg Niacin - 0,134 mg A-vitamin - 34 NE B1-vitamin (tiamin) - 0,02 mg B2-vitamin (riboflavin) - 0,013mg B6-vitamin - 0,029 mg C-vitamin - 19,5 mg E-vitamin - 0,15 mg K-vitamin - 0,4 ug |
Jelentőség az egészség szempontjából
Korábban a mészlevet koleraellenes gyógyszerként használták (antibiotikus hatása miatt). Hatalmas C-vitamin-részüknek köszönhetően a lime és a citrom elősegíti a vírusok elleni első osztályú védőpajzs felépítését. Mélyen megtisztítják az emésztőrendszert, és emellett hatékonyan küzdenek a fertőzésekkel, pl. köhögéssel, megfázással és torokfájással.
Érdekesség
A mészeket nem keresztirányban, hanem hosszirányban kell levágni, így sokkal több gyümölcslé keletkezik. Ugyancsak nem szükséges a mészeket közvetlen napfénynek kitenni, mivel ez a bőrt megsárgítja és csökkenti a jellemző savasságukat.
Recept
Garnélarák chilivel és mésszel
4 adagra:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 piros chili paprika, mag nélkül és apróra vágva
- 1 evőkanál gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 300g főtt garnélarák
- zöldsaláta
- 2 mész félbevágva
Hogyan kell csinálni:
Melegítsük fel az olajat egy wokban, adjunk hozzá chili paprikát, gyömbért és fokhagymát, csak néhány percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a garnélákat. Főzzük 2-3 percig. Tálaljuk rizzsel és fél lime-mal.
- Az ásványvíz jobb, mint a sör Tudjuk, miért kell inni
- Szereted az olajbogyót? Tudjuk, miért olyan egészségesek!
- Merinó gyapjú; honnan származik és miért kerülje el a veganizmust; a jobb jövő érdekében
- Útmutató arról, hogyan ne váljon megtévesztett nővé, miért engedik meg a férfiak a kísértést a leggyakrabban?
- Larry Smith Larry Smith Miért nem lehet fantasztikus karriert felépíteni a TED Talk Feliratokkal