Főzés - tárolás

Öröm nézni a tiszteletreméltó uborka tömeget a kamrában. Ezek az édes-savanyú savanyúságokban szereplő zöldségek a húsételek legnépszerűbb finomságai közé tartoznak, különösen télen. De időbe és sok munkába telik, amíg a polc megtelik a háziasszony és egész családja megelégedésére.

uborka

Bár a sterilizált uborka a klasszikus bevált receptek közé tartozik, néha valami rosszul esik. Mint minden emberi tevékenységnél. Beszéljünk arról, hogyan tovább, hogy néhány hét múlva ízletes és korrekt ropogós uborkákat tegyünk egy tányérra.?

Próbáljuk ki az erjesztett uborkát is

Ha már nem tudjuk elviselni, hogy friss termésből ízesített uborkát harapjunk, akkor gyors fogyasztáshoz készíthetünk erjesztett uborkát. Szükségünk van egy nagyobb pohárra, amelynek aljára szeletelt hagymát, új és fekete borsot, egy darab tormát, fokhagymagerezdeket, szőlőlevelet és kaporágakat helyezünk. Az uborka tárolása előtt szúrja át őket, hogy az erjedés során szén-dioxid távozzon belőlük. Töltse meg a csészét a széléig, és nyomja meg az utolsó uborka réteget, hogy megerősítse a teljes tartalmat. Öntsük a sóoldatot és hagyjuk erjedni. Ha szükséges, töltse fel az infúziót, az uborkákat bele kell mártani. Készítse elő az infúziót úgy, hogy a sót hidegen feloldja vízben (50 g só literenként). Ha egy hét alatt meg akarjuk készíteni az uborkát, melegítsük fel az infúziót, és melegen öntsük a csészébe. Az erjedési folyamatot az uborka között tárolt kenyérdarab is felgyorsítja.