ránctalan

Az uborka hazája India, ahol 3000 évvel ezelőtt termesztették. Európában a 9. században jelent meg, és különféle változatokban ma is megjelenik étlapunkon. Mit talál benne, és milyen finomságok sugározhatók belőle?

Mi rejlik az uborkában

A hús több mint 95% vizet tartalmaz. Kisebb mértékben a vitaminok, különösen a C, B1 és B2 tartalma. A kalóriák többsége szénhidrát. 100 g uborka 2,5-3 g alacsony glikémiás indexű cukrot nyerhet. A testet tisztító, a vesét serkentő és a bőrre gyógyító hatású fehérjék szintén értékesek. A gyümölcslé erősíti a haj és a kötőszövetek rugalmasságát. Oldható és oldhatatlan rost van az uborkában. Ha meg akarjuk tartani a maximális mennyiséget, akkor uborkát használunk hámozatlan. A viszonylag magas káliumtartalom és az alacsony nátriummennyiség az uborkát enyhe vizelethajtó hatású étellé teszi. Ezért alkalmas duzzanat és néhány vesebetegség kezelésére. A kedvező ásványianyag-arány előnyös szív- és keringési betegségek esetén. Az uborka magjai fontosak az emberi test számára is. Rostokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a bél perisztaltikáját.

Olcsó kozmetikumok saját erőforrásainkból

Uborka maszk kisimítja a ráncokat és fiatalítja a megereszkedett bőrt. Elkészítéséhez szükségünk van egy tojásfehérjére és két evőkanál vegyes salátára. A tojásfehérjét felverjük és összekeverjük az uborkával. Hagyja a bőrön 20 percig. Öblítse le langyos vízzel.

Hasonló egy maszkhoz tisztító tonik, amely szintén felfrissíti a bőrt, összehúzza a pórusokat és megnyugtatja a duzzadt szemeket. Vágjon két szeletet a kisebb uborkából, a többit pedig tejföllé reszelje. Az így létrehozott krémmel megtisztítjuk az arcot. Tegye az uborka kerekeit a szemére, és pihenjen 15 percig. Öblítse le újra langyos vízzel.

Ha sikerül égjen a napon segítsen újra uborkán. Helyezze szeletelve vagy reszelve fájó helyekre - kellemesen lehűl.

Tarator - nyári napok levese

A híres bolgár leves egészséges, ízletes és frissítő. Savanyú tej és saláta alapú. Számos változata lehet a tej joghurttal vagy tejföllel történő felváltásával. Az uborkát reszeljük le egy kis reszelőn. Itt is lehetőség van variációkra, például szeletekre vagy kockákra. Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymát, amelyet egy sajtóban összezúzunk. Adjunk hozzá sót, és ízlés szerint adhatunk hozzá kaprot vagy borsot. Keverje jól össze tejjel, joghurttal vagy tejszínnel. Javítható apróra vágott dióval, vagy forró melegben jégkockákkal.

"Gouache" készítése

Kenje meg az összetevőket egy agyagedény vagy üvegtartály alján: apróra vágott hagyma, kapor, torma, friss bors, fekete bors, lehetséges egy szőlőlevél, cseresznye, feketeribizli vagy fokhagyma hozzáadása. A mennyiségek ízlés és népszerűség szerint egyediek. A rakodó uborkákat villával megszurkáljuk, és egy edénybe tesszük. Az uborka és a zöldség rétegét váltogatjuk a fűszerekkel. Amikor a tartály megtelt, öntsük a hidegen elkészített savanyúságokat az uborkára. Egy liter vízhez 50 g sót, esetleg kevés ecetet teszünk. Az uborkának a felszín alatt kell lennie, meg kell terhelni őket, hogy ne lebegjenek a felszínen. 20-22 ° C-os szobahőmérsékleten egy hét múlva ehetők és hűtőszekrényben tárolhatók. Az erjedési folyamat lelassul, és a fenékig fogyaszthatjuk.