A minőségi ételek és az otthoni főzés nem hülyeség - mondja Veronika Hanáková táplálkozási szakember saját tapasztalatából.
» Van, aki valóban nem tud fogyni?
Azt hiszi. Volt olyan ügyfelem, aki az első fázisban körülbelül százöt kilót fogyott. Aztán beállítottuk az étrendünket, elkezdtünk edzeni, és ő magasabb jövedelemmel kompenzálta a magasabb kiadásokat ... Elkényeztette magát. Megtudtuk, hogy étterembe ment enni, ahol a kalóriabevitele akár tízszerese annak, mint amikor ugyanazt az ételt készíti otthon, ahol tudja, hogy mit eszik.
» Tízszeres?
Amit nem lát, százötven-kétszáz kalóriát nyerhet egy adagban! A szakácsnál dolgoztam a sportolók étlapjain. Mindent pontosan lemértem, neki "csak" főznie kellett. De az eredmény sokkal kalórikusabb volt, mint a számítások! Nyilvánvalóan senki nem ette "csak" főzve. Ami az étel ízét adja, az a zsír, só és cukor. Tehát a szakácsnak meg kellett kóstolnia - és emiatt napi ötszáz kalória voltunk máshol! És még nem is főzésről vagy tömeges sütésről beszélek. Annál kevésbé ellenőrzött. Még a szokásos kenyérben is tízszer nagyobb az ajánlott napi sómennyiség.
» Tehát a fogyás a minőségi ételekről is szól?
Pontosan. A Nutriadapt üdülőhelye a minőségi ételek. Mindössze annyit kell tennie, hogy az első szakaszban a házon kívül enni kell, és garantáltan nem fog olyan gyorsan fogyni, mint az, aki otthon elkészíti ételeit. És íme a mai rohanó világ problémája - minden gyorsétterem tele van sóval, tartósítószerekkel, cukorral és felesleges kalóriákkal, de ezek üresek.
» Üres kalória? Mit jelent?
Vegyünk tizenéves fiúkat, akik sok ételt fogyasztanak. Éhesek, anyjuk inkább hazafelé áll meg valami gyorsétteremnél, mintha még mindig forrnának. De nem tudom, hogy jól járnak-e. Rövid ideig jóllakják őket, de mire hazaérnek, újra éhen halnak. A minőségi ételek és a belőlük készített házi ételek hosszabb ideig kielégítik az embert, és még egy kisebb adag is elegendő. Ezt próbáljuk megtanítani az emberekre, és ez eltart egy ideig. Megállapítottam, hogy az emberek érzelmi kapcsolatban vannak az étellel, inkább szeretik, mint amennyit megérdemel. Vegyük a karácsonyt vagy a húsvétot. Mi társul hozzájuk? Bőséggel. Tehát sok étel mellett - mindennek kell lennie, és soknak kell lennie. Enélkül sokan úgy érzik, hogy ez nem ünnep volt, szenvedni fognak. Minden kellemes érzést tulajdonítottunk az ételnek - családdal, barátokkal vagyunk, jól vagyunk ... Képzelje el, hogy hirtelen valaki csak az Ön örömét akarja kiváltani?!
» Talán egészségtelen családdal vagy barátokkal vacsorázni?
De hol! Élvezze a vacsorát együtt, de egészségesebb ételekkel vagy egy egészségesebb étteremben. Ne legyen montenegrói steak, hanem miso leves és sushi. Ne kövesse el ugyanazt a hibát, mint az anyák, akik szeretetből adják a gyermekeknek azokat az ételeket, amelyeket szeretnek. Mivel nem szeretik a természetes rizst, nem adják gyermeknek. És még ha oda is adnák nekik, annyira vonakodnának, hogy a gyerekek nem igazán ennék meg! Itt már valahol alapvető hibákat követünk el a táplálkozásban. Amikor a gyermek nem a fehér joghurt, hanem a krémes desszert ízét ismeri ... Csak akkor, ha egy felnőtt megérti, miért kellene megváltoztatnia szokásait. Vagy fogyni akar, vagy egészsége kényszeríti.