A testem azt mondta, hogy STOP. és ezért kénytelen voltam elgondolkodni azon, hogyan eszem, dolgozom és élek. Nem, ne csak elképzelje sok egészséges életmóddal kapcsolatos szöveg bevezető kliséjét, amelyeket a testünkre kellene hallgatnunk. Mert egyáltalán nem közhely, amikor valóban elkezded csinálni. Hallgat.

paleoig

Néhány évvel ezelőttig az aktív emberek közé tartoztam, sokat mozogtam, utaztam, ettem, ahogy természetes voltam, és nyugodtan éreztem magam. Mindig nagyon erős immunitásom és viszonylag jó emésztésem volt. Sokat bírtam. Mivel azonban évekkel ezelőtt elkezdtem dolgozni, többet ültem, nem követtem rendszeres étrendet, néha helytelenül űztem el a stresszt ócska ételekkel, és néha estig üres gyomrot töltöttem. És kevésbé mozgott. Nos, jól voltam, sikerült kezelnem a határidőkkel és az újságokban néha feszült munkával járó gyakori stresszt. mostanáig. A testem néhány hónapja eleget mondott. És ez a szár megint arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon, hogy mit eszek, hogyan és mikor eszek, hogyan és mennyit pihenek és hogyan mozogok. Kénytelen voltam, mint sok ember, hogy elkezdjem jobban hallgatni a testemet.

Nagyon sokat híztam az elmúlt évben, szomorú, feleslegesen ingerült, gyakran hihetetlenül fáradt voltam, hibát kerestem magamban. Amikor azonban ebben az évben a kezem, a szemhéjam és főleg a lábam olyan mértékben duzzadni kezdett, hogy néha még járni sem tudtam, és minden mozdulat nagyon fájt, tudtam, hogy ez baj. Ezt követte az orvoslátogatás és az egyértelmű diagnózis - csökkent pajzsmirigy funkció. Valamennyi tünetem egy nevezőt kapott. És ehhez hozzáadódtak a diagnosztizált érrendszeri problémák - a vénákban álló vér, ami szintén a lábak duzzadását okozza. Természetesen azt mondod magadnak - semmi tragikus, mert az embereknek rosszabb betegségei vannak, és én pontosan ezt értem. Az egészségünkben még a kis utazásokat sem szabad lebecsülni.

Az orvos világos feladatokat kapott: kevesebb stressz, több testmozgás és alacsony kalóriatartalmú, de kiegyensúlyozott étrend egy kis test enyhítésére és a súlycsökkenésre. Szóval elkezdtem hallgatni a testemet. Annak ellenére, hogy korábban megpróbáltam csökkenteni a fehér lisztet, péksüteményeket és cukrot, valamilyen formában mindig utat találtak hozzám. Most azonban teljesen kizártam a lisztet, péksüteményeket és kenyeret, cukrot és édességeket, sült ételeket és félkész termékeket. És olyan gyógyszerek segítségével, amelyek valószínűleg egész életemben a napi reggeli társam lesznek, hosszú idő után jobban éreztem magam, és a kilók valóban csökkentek.

Az ételek azonban nekem is sokat segítettek. Nem lettem vegán, vegetáriánus, paleo vagy nyers, mert mindegyikből vettem egy keveset. Az élelmiszerek iránti nagyobb érdeklődés mellett azonban számos összetevővel és módszerrel álltam elő. Bár sok mindent teljesen kizártam az étlapomból, a hűtőszekrény és az éléskamra radikális tisztítása után ételt kaptam beléjük, amit szó szerint már nagyon várom. És arra a következtetésre jutottam, hogy az egészséges táplálkozás nem jelent automatikusan sok pénzt. Amikor rájöttem, hogy mennyi pénzt költöttem gyors finomságokra, undorító ebédekre és vacsorákra, most nem kellett mélyebbre ásni a pénztárcámban minőségi és ízletes dolgokkal. Mivel korábban néha abbahagytam az éhséget, most már tudom, mi fog biztosan kielégíteni. Társaim mindenféle gyümölcs és zöldség, zöldségtej, hal, hüvelyesek, chia vagy pollenszemek, kesudió, sütemények, hajdina pehely és hasonlók.

És most, amikor ismét stresszszakaszba kerülök, és nem tudok rendesen enni, és ellazulok elkötelezettségem elől, nagyon érzem. Azt azonban már tudom, hogyan kell csinálni és mit kezdjek vele.

. és ezért kezdjük ezt a 10 részes éttermi sorozatot. Középpontban a vegánok, a vegetáriánusok, azok, akik kedvelik a nyers ételeket vagy a paleót, valamint azok előnyeivel és hátrányaival, valamint interjút hozunk Colin T. Campbell világtáplálkozási szakemberrel is. Kívánok tehát kellemes olvasást és sok ízlést az (egészséges) ételek iránt!