Hízik a paleolit diéta után? A zsír- és fehérjében gazdag, szénhidrátban szegény kőkorszaki emberek, amelyek közül sokan a fogyás mellett döntenek, ennek ellenkező hatása lehet. Ezt mutatják az ausztrál tudósok kutatásai, amelyekben eredetileg a barlangdiéta jótékony hatásainak bemutatása volt a cél. Kiderült azonban, hogy ez a diéta jelentős és gyors súlygyarapodást okozhat - írja a Corriere della Sera olasz napilap.
A különféle vendéglátás típusokról szóló sorozatunkat ITT találja.
Az egyre népszerűbb paleo diéta, amelyet a felesleges kilók fogyásának módjaként mutatnak be, kevéssé befolyásolja az olyan betegségeket is, mint a cukorbetegség, az irritábilis bél szindróma és a sclerosis multiplex. Sof Andrikopulos cukorbetegség-szakértő vezetésével a melbourne-i egyetem kutatócsoportja azt tervezte, hogy kiderüljön, vajon a paleo diéta előnyös lehet-e cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő betegek számára. A kutatók túlsúlyos laboratóriumi egereket választottak ki prediabetes tüneteivel. Az egerek egyik csoportját normál étrenddel etették, a másik csoportot paleo diétával. A második csoportba tartozó egerek pedig mindössze nyolc hét alatt 15 százalékkal gyarapodtak.
Ez a tanulmány felélesztette a tudósok vitáját a kőkorszak vitatott étrendjéről. A szakértők egyre szkeptikusabbak az étkezési stílus iránt. Andrikopulos arra számított, hogy az egerek fogyni fognak egy paleo diéta után, és meglepte a vizsgálat eredménye. "A kövér egerek még nagyobb súlyt kaptak, és vércukorszintjük nőtt" - mondta Andrikopulos. Ha egy 80 kilogrammos személy betartja az étrendet, hamarosan eléri a 92 kilogrammot - mondja a tudós. "A Paleo diéta biztosan nem mindenki számára való. Ha valaki aggódik a súlya és az egészsége miatt, szakemberekhez, orvoshoz és táplálkozási szakemberhez kell fordulnia" - teszi hozzá.
A paleo diéta olyan étkezési mód, ahol csak azokat az ételeket fogyasztották, amelyeket őseink a paleolitikumban fogyasztottak: húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget és tojást. Nem fogyasztanak gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket, finomított cukrot vagy sót. A cukor- és nátrium-bevitel csökkentése ennek az étrendnek a plusszjának tekinthető, de a táplálkozási szakemberek szerint a gabonafélék és hüvelyesek teljes megszüntetése és a vörös hús fokozott fogyasztása nagyon negatív. Ezenkívül a vörös hús fokozott fogyasztása a daganatok fokozott kockázatával jár együtt.