helyen
 Az UMEBOSHI szó szó szerint "szárított művészetet" jelent. (A BOSHI jelentése „szárított”. Az UME-t általában „szilva” -nak fordítják. Ez a szilva - Prunus mume - barackfaj. A közönséges sárgabarack a Prunus armeniaca.) Az Ume soha nem érik jól egy fán. Az éretlen, zöld gyümölcsök május végén vagy június elején hullanak le a fákról. Ebben az időszakban nem alkalmasak fogyasztásra. Mérgezőek. Ezek az ehetetlen "szilvák" nem maradtak használatlanok az ázsiai országokban. Számos termék készült belőlük, amelyek többségének kivételes és erős gyógyhatása van. A legtöbbet esernyőket használják. Kínában, Koreában és Japánban élelmiszerként és gyógyszerként szolgáltak.

Umeboszkok gyártása

A japán umefa február végén vagy március elején kezd virágozni, még mielőtt a cseresznye virágozni kezdene. A földön gyakran van még hó. A gyengéd megjelenésű, elegáns fehér virágok rejtett életerejét sokszor méltatták a távol-keleti versek és festmények. A virágokból gyümölcsök fejlődnek, amelyek még mindig növekednek. Május végén a zöld gyümölcsök betakarításra kerülnek, még mielőtt sárgulni kezdenének. Egy fáról több ezer gyümölcs gyűjthető össze. Abban az időben az íze nagyon savanykás.

A frissen szedett gyümölcsöt először megmossák, majd rizsszőnyegeken a napon szárítják. Éjszaka is kint hagyják őket. Az éjszakai harmat megpuhítja őket. Másnap a szilva ismét kiszárad a napon, éjjel pedig a harmat ismét megpuhítja őket. Ezt a folyamatot több napig megismételjük. Az eredmény olyan szilva, amely egyre kisebb és sok ráncot tartalmaz.

Ezt a fázist követően hordókba helyezik, durva tengeri sóval letakarják és súlyokkal terhelik. A só és a nyomás hatására a szilva zsugorodik, és a belőlük levő gyümölcs összegyűlik a tartály alján. Mivel a szilva jól szárad, a lé nem takarja el teljesen.

Hordókba rakáskor bivalyfű lila levelei, ún shiso-t hagy. A frissen szakadt leveleket először kézzel dörzsölik és hengerelik, hogy megzavarják a növény sejtszerkezetét. Ily módon, miután összekeveredtek a hordóban lévő szilval, a színük nagyon gyorsan felszabadul, és bordóvörössé változtatja őket. Az umebank vörös színe jellemzi és kiegészíti különleges ízüket.

Amikor a hordóban lévő szilva, só és shiso meg van töltve súlyokkal, a hordót letakarják és legalább 6 hónapig állni hagyják. Az esernyőket azonban sokkal hosszabb ideig lehet betölteni. Idővel egyre jobbak. A hat-hét évesek nagy értéket képviselnek: képesek megállítani a hasmenést.

Miért kell használni az umebosquest?

Az elmúlt harminc évben a tudósok olyan kutatásoknak vetették alá az articsókát, amelyek bebizonyították, hogy erősségeik kétségtelenek és tudományosan is megerősíthetők. Bizonyos biokémiai tulajdonságokat már megerősítettek, de számos mechanizmust még nem sikerült tudományosan tisztázni.

Az umebók biokémiájának és kémiai összetételének ismerete nélkül az intuitív, hagyományos civilizációk az ehetetlen gyümölcsöt - amelyet a természet gazdagsága teremtett - ízletes, erős gyógyhatású ételké változtatták. A napernyőket hagyományosan ételmérgezésre, vizes szívrohamra, hasmenésre vagy hasmenésre, gyomornedvproblémákra (túlzott vagy elégtelen gyomornedv), utazásra (mozgásbetegség), fejfájásra stb.

Ismertek, hogy megakadályozzák vagy késleltetik a főtt rizs erjedését. Az ilyen gyakorlati bölcsesség titka a yin és a yang megértésében rejlett. Ha megnézzük az umebosques előállításának módszerét a yin és a yang energiáin keresztül, akkor ennek a terméknek az ára könnyen érthető.

A friss ume rendkívül savas (yin) és zöld (yin). A gyártás során napfényt (yang), tengeri sót (yang), nyomást (yang) és időt (yang) használnak. A hosszú erjedési folyamat során nagyon yin és nagyon yang tényezők erős kombinációja képződik. A kapott terméknek gyakorlati felhasználása van.

  • Képessé teszi a yang ételeket (például sót) fogyasztani anélkül, hogy sok vizet kellene innunk. Az umebók yang tulajdonságai képesek semlegesíteni a vér veszélyes yin faktorait, mint pl cukor, alkohol, mérgek stb.
  • A nagy yin tulajdonságokkal az umebosh enyhítheti a yang erős tüneteit. Kínai és japán közmondások szerint: "Ha inni akarsz, vigyél babát. Megszűnik a szomjúság. ”Umeboška pontosan azért tudja csillapítani a szomját, mert az erős jan (só) mellett tartalmaz erős iint is.

Az umeboshi szilva minőségének tudományos magyarázata

Foglaljuk csak össze az umeboshes jótékony hatásainak néhány elismert magyarázatát. További részletekért olvassa el a speciális szakirodalmat.

Az umeboszkok általános élettani hatása (összefoglalás)

  1. Megakadályozzák a fáradtságot. A fáradtságot általában befolyásolja a tejsav és a vajsav testben történő felhalmozódása. Ezeket az anyagcsere nem bontja elég gyorsan. Vérünk savas, ha túlzott mennyiségben fogyasztunk rendkívül yint vagy rendkívül yangot (cukrot, fehér lisztet és állati eredetű ételeket), és ha korlátozott mennyiségű oxigént fogyasztunk (a mozgás hiánya befolyásolja). A véráram túlsavasodásával fogékonyabbak vagyunk a fertőző betegségekre, a májbetegségekre és az időskori betegségekre. Mint már említettük, az umebos olyan anyagokat ad hozzá, amelyek biztosítják a felesleges savak gyors lebomlását a szervezetben.
  2. A napernyők segítenek megelőzni az időskori tüneteket. Az öregség - egyszerűen fogalmazva - oxidációs folyamat. (A "rozsdásodás" szintén oxidációs folyamat.) Az Umeboška és a Tamari szójaszósz képes csökkenteni ezt az oxidációt.
  3. Umebošky támogatja a mérgek kiválasztódását. Az anyagcserét támogatva biztosítják a még aktív vese- és májsejtek energiaellátását. Ezek a szervek tehát magasabb szinten képesek ellátni normális működésüket - a toxinok kiválasztását a testből.

Ennek a három élettani hatásnak a kombinációja segít a test fiatalításában és a vitalitás növelésében.

Hogyan kell használni az umebosky-t otthoni gyógymódként

Esernyők mint olyanok

Fogyaszthatja őket egyedül vagy italként - forró vízben vagy bancha teában, vagy umebos darabokat tehet rizsgolyókba.
Használja az umebos-t valamilyen megfelelő formában, ha:

  • gyomor túlsavasság
  • bélproblémák
  • fáradtság
  • egy ilyen káros élelmiszer, például cukor bevitele után (VIGYÁZAT! A megfelelő mennyiség kb. ½ szilva hetente háromszor. Egyébként csak a kezelés folyamán.)
Elszenesedett umeboszkok

Grillezzen nagy mennyiségű umebot a sütőbe a grill alá, amíg felületük fekete nem lesz. Ezután a megsült pépet porrá őröljük. Fogyasszon e por egy részét egy evőkanál forró vízzel vagy bancha teával. Az elszenesedett articsóka elkészítésének hagyományos módja a következő:

Helyezzen néhány szilva umeboshi-t egy cserépedénybe. Fedjük le az edényt, és tegyük tűzre fél órára. A sütés során fekete füst távozik. Ha a füst már nem jelenik meg, az elszenesedés befejeződött. Ezek elszenesedett umeboszkok.

Segítenek:
  • ha megfázik (vegyen be egy kevés elszenesedett umebot kevés forró vízzel)
  • hasmenés esetén (súlyos hasmenés esetén adj egy kis sült umebot a kuzu krémhez. Csecsemők számára jobb, ha inkább a kuzu krémet pirított alga kombóval)
  • gyomorfekély esetén
  • bél tuberkulózisban
  • bélrákban.
Pörkölt (elszenesedett) kernelmag

Nem dobál kocka köveket. Meg fogja találni bennük a magot. Ezt a kernt dióként fogyaszthatja. A legjobb umebosques-okban, amelyek már régóta erjedtek, a só és a szín elérte a magot.

A magokat a sütőben nagyon magas hőmérsékleten megsütheti. Ezután fekete porba őrölje őket, vagy cserépedényben újrahasznosítsa őket. Tartsa a port egy csészében. Nagyon yang gyógymódot kapott. Ha gyomorproblémái vannak, bélfájdalmai, hasmenése, akkor egy teáskanál ebből a porból, egy kis tea banchával együtt sokat segít. A por fűszerként is szolgál. Meg lehet szórni rizzsel vagy gabonával.

Ume-sho-ban

Törje össze az egyik umebank pépét. Adjon hozzá ½ teáskanál szójaszószt, forró tea banchát (ízlés szerint 1/2 - 1 csésze). Lehetőség van néhány csepp gyömbérlé hozzáadására is. Keverje meg jól és igyon. Ez a termék nem alkalmas gyermekek és csecsemők számára. Adj nekik umeboshi-kuzu-t (245. sz.) Vagy ume-sho-ban gyömbérlé nélkül és kisebb mennyiségű szójaszószsal.

Az ital segít:
  • más ételek túlzott fogyasztása okozta fejfájás
  • gyomorproblémák (hányinger, étvágytalanság)
  • fáradtság
  • vérszegénység, rossz vérminőség és gyenge vérkeringés
  • szén-monoxid-mérgezés esetén.
Ume-sho

Szaküzletekben vásárolható meg. A pépet ledaráljuk, szójaszósz és víz mellett sűrű pasztává főzzük. Kis mennyiségű készítményt használhat fűszerként. Ha feloldasz egy teáskanál ebből a pasztából bancha teát, akkor ume-sho-ban kapsz.

Húsleves umeboshi

Tegyen egy teáskanál, 1 teáskanál bonito halpehely és egy teáskanál szójaszószt egy tálba. Töltse fel forró vízzel. Tegyen ½ lapot az apróra vágott nori-ba. Ez az ital gyorsan eltávolítja a fáradtságot.

Umeboshi-kuzu és ume-sho-kuzu

Gyengeség, megfázás vagy hasmenés esetén alkalmazható.

Articsóka lé

Ne öntse ki azt a folyadékot, amelyet a tartály alján talál az umolákkal. Forró teával keverve olyan italt biztosít, amely segít az emésztési problémákban, a méreganyagok kiválasztásában vagy a nyári vérhasban. Használhatja borogatásként fertőző bőrbetegségek (fertőző ekcéma) esetén is.

Hasonló gyümölcslevet kaphat, ha több umebó pépjét bancha teában vagy vízben forralja fel. Rózsaszín folyadékot kap. Ez egy yang ital, amelyet sós víz helyett égési sérülések kezelésére vagy hüvelyi öblítésre lehet használni.

Nagyobb mennyiségű gyümölcslé kereskedelmi célú megszerzése érdekében a művészet előállításának egy másik módszerét alkalmazzák. Az ume ecet szlogen alatt van leírva.

Articsóka tea

Egyéb művészeti termékek

Az umepasta hosszú erjedésű szilva - umeboshi pépének őrlésével készül. A test megerősítésére használják, segít az émelygés tüneteiben, étkezés összetevőjeként vagy ízesítőként. Sós-savanyú íze van.

Ume-ecet (ume-su). Az umebosque ecet elkészítéséhez a frissen szedett zöld szilva leveleket először megmossák, majd hordókba töltik a shis-sel és a sóval együtt. A szilvát előzetesen nem szárítják. A súlyt a tetejére helyezzük. Mivel a szilva nem száradt meg, a lé a só hatására gazdagon kiválasztódik belőlük, és a súlya kiszorítja, így gyorsan megtöltik folyadékkal. Ezt a folyadékot mesterséges ecetnek hívják, bár kémiai szempontból nem ecet. Savanyú és sós, ecet helyettesítőjeként használható. Minőségében teljesen páratlan a normál ecettel összehasonlítva. A normál használat mellett az umeecet olyan gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mint a többi ume-termék. Segíti az emésztést és serkenti a bélműködést.

Ume ecet italként

Igyon egy kis likőrpoharat, tele ume ecettel. Ha nagyon erős rajtad, keverj össze 1-2 teáskanál műecetet egy csésze forró vízzel. Az ital serkenti az emésztést. Különösen ajánlott bélbakteriális fertőzések (tífusz, vérhas és mindenfajta rothadás) esetén.

Ha sokáig főzhet ecetet, sűrű folyadékot kap, amely elég erős ahhoz, hogy bármilyen emésztési problémát vagy mérgező állapotot kezeljen. Fogyasszon egy kis teáskanálnyit, vagy keverje össze ezt a mennyiséget forró vízzel. Tapasztalataink szerint ez egy nagyon erős gyógyszer, erősebb, mint a gyógyszertárak összes terméke. Két-három nap alatt segít megszüntetni a gyomor-, vérhas- vagy más emésztőrendszeri problémákat, különösen, ha utazás közben jelentkeznek. Ezekben az esetekben igyon minden nap 2-3 csészét.

A folyékony műanyagok előnyt élveznek az umebosquékkal szemben: sokkal gyorsabban jutnak be a duodenumba és a belekbe, csak kissé megváltozott hatással. A szilárd termékek egy ideig a gyomorban maradnak, ahol az emésztőnedvek lassan csökkentik hatásukat.

A reggeli rosszullét megelőzésének jó módja egy darab umebosque minden étkezéshez.

  • Itt vásárolhat Umeboshi termékeket
  • További könyvek a makrobiotikáról

Az EZOpress weboldalon megadott összes információ független közreműködőktől származik, vagy csak szabadon elérhető hazai és külföldi forrásokból származó információ, és semmilyen körülmények között nem utasítja az olvasókat a rutinszerű szükséges orvosi ellátás vagy sürgősségi orvoslás helyettesítésére, vagy a termékek gyógyhatásaira vonatkozó állításokra, vagy eljárások. A szerző véleménye nem feltétlenül tükrözi ennek az oldalnak a véleményét, amely nem felelős a helytelen információkért.
Az EZOpress teret ad a véleménynyilvánítás szabadságának és az információhoz való jognak, amelyet az 1. sz. Alkotmánytörvény garantál. 460/1992 Coll. Művészet. Az SR Alkotmányának 26. cikke.
. Mindenkinek joga van nézeteit szóban, írásban, nyomtatott formában, képekben vagy más módon kifejezni, valamint ötleteket és információkat szabadon keresni, fogadni és közvetíteni a nemzeti határoktól függetlenül.