Brokkoli nyers galuskával
Szükségünk van: 1 nagyobb vagy 2 kisebb brokkoli fej
150 g zsírszegény sajt, 1 tojás
zsemlemorzsa, metélõhagyma vagy majoránna
1-2 kocka zöldségleves, szükség szerint víz
Megközelítés: A brokkolit megtisztítjuk, rózsákra vágjuk, megmossuk és egy zúzott húslevessel forrásban lévő vízzel edénybe tesszük. Amikor a brokkoli már puha, akkor kissé megnyomjuk. Egy tálban keverje össze a sajtot, adjon hozzá kb. 2 evőkanál finom zsemlemorzsát, felvert tojást és vagy apróra vágott metélőhagymát, vagy egy csipet szárított majoránnát. Mindent jól összekeverünk, és egy kanállal formázzuk a gombócokat, amelyeket a forrásban lévő levesbe dobunk. Amikor a felszínre úsznak és már megfőttek, félretesszük a levest, és ha szükséges, sóval ízesítjük.
KOVÁCSOVÁ OĽGA, Nové Zámky
Spenót burgonyával és halakkal
Szükségünk van: 500 g friss vagy fagyasztott leveles tészta
spenót (spenótpüré is fagyasztható - állítsa be a mennyiséget szükség szerint)
kb. 60 g vaj, plusz vaj halsütéshez
só, őrölt fekete bors, kevés növényzet, 1 dl víz
szükség szerint burgonya
Szükség szerint alaszkai tőkehal szeletek (lehet egy másik hal)
Megközelítés: A kivett és megmosott spenótleveleket óvatosan megsütjük a vajon (a fagyasztott spenótot hagyjuk egyenesen a vajon pörkölni, előzetesen ne olvasztjuk fel), majd enyhén sózzuk, fűszerezzük, felöntjük kb. 1 dl vízzel, letakarva kb. 5 percig pároljuk, még egy kicsit megdermedt. Néha úgy keverjük össze, hogy ne tapadjon a fenekéhez. Kombináljuk az így elkészített spenótot főtt és lecsöpögtetett burgonyával, és halszeletekkel tálaljuk, amelyeket sózunk, fekete őrölt borssal ízesítünk, finoman növényzettel is, és mindkét oldalán vajban megsütjük.
DANCÁKOVÁ ANNA, Eperjes
Főtt babgolyó
Szükségünk van: 250 g száraz fehér bab
1 nagy hagyma, 4 zsemle, 2 tojás
só, őrölt fekete bors, vegeta
200 g sima liszt, kevés olaj
Megközelítés: Vegyük a babot, mossuk meg, áztassuk éjszakára hideg vízbe, hogy megduzzadjon, majd sós vízben óvatosan felforraljuk és lecsöpögtetjük (a húslevest megtartjuk). Olajban pároljuk a finomra szeletelt hagymát, a kockákra vágott zsemlét és a babot. Hozzáadunk lisztet, kb. 1/2 liter bablevest, alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ezután összekeverjük a tojást, a sót, az őrölt fekete borsot, a kevés vegetát és a kész húsból közepes méretű golyókat formázunk, amelyeket sós vízben felforralunk. Leszűrjük és külön étkezésként salátával tálaljuk .
JUHÁSZOVÁ ANDREA, Ožďany
eredeti_1457318895.jpg
Spagetti petrezselymes pestóval
Szükségünk van: 1 csomag spagetti, só
Pesto esetében: 1 nagyobb köteg petrezselyem
50 ml olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, só
1 jól megtöltött kanál fenyőmag
70–100 g kemény reszelt sajt
Megközelítés: Először elkészítjük a pestót. Vastagabb végeket vágunk a megmosott és szárított petrezselyemből, a többit levágjuk és száraz fenyőmaggal összekeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá olajat és keverjük simára. A kész keveréket sóval, zúzott fokhagymagerezdekkel ízesítjük, végül összekeverjük a reszelt sajtot. A spagettit a szokásos módon sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és összekeverjük az elkészített pestóval.
ELENA ONDREJOVA, Zsolna
eredeti_1457318895.jpg
Búza almával és banánnal
Szükségünk van: 1 csésze búza
2,5 - 3 csésze víz, egy csipet só
6-8 evőkanál szójatej
2 evőkanál méz, 2-3 evőkanál olívaolaj
alma és banán ízlés szerint
Megközelítés: A megfőtt búzát szójatejjel elkevert sós vízben forraljuk fel. Gyengéden főzzük gyakori keverés közben. Tegye félre, adjon hozzá mézet, olajat és alaposan keverje össze. A forró kását tányérokra osztjuk, és reszelt almával és szeletelt banánnal díszítve tálaljuk.
ZUZANA TANÁČOVÁ, Trenčianske Stankovce
TIPPÜNK: Tanáčová asszony más egészséges finomságokat is kínált nekünk, például édes zabpelyhet. Az elkészítés egyszerű: A zabpelyhet (szükség szerint mennyiségben) áztassa vízben, egy idő után adjon hozzá reszelt almát, pürésített banánt, szeletelt kivi, mandarin, narancs és szőlő is lehet. Keverje össze a fehér joghurtot, végül ízesítse mézzel és citromlével. Nagyszerű egy új nap reggeli kezdetéhez!