31.10. 2017 12:00 A sütőtök lehet díszes, vidám és ijesztő, de különösen hihetetlenül ízletes. Termesztésük játék és csábító finomságok készítése belőlük is.
A nagy, de a kisebb tökös gyümölcsök is minden kertben vezető helyet foglalnak el. Távolról őszi színekkel ragyognak a fehér-zöldtől a narancssárgán át a sötétzöldig. Még jobban kiemelkednek a bejárati ajtónál faragott szemekkel, orrral és fogas szájjal, hús és mag helyett gyertyával. Legtöbbjüket a konyhában használják, de használják hidegen sajtolt olaj előállítására és olyan magok használatára is, amelyek nemcsak csemege, hanem a prosztata vagy a húgyúti problémák kezelésére is szolgálnak. A gyümölcsök káliumot, béta-karotinokat, A-, E-, C- és B-vitamint tartalmaznak. Alacsony zsír- és cukrtartalmúak, elősegítik a fogyást, és pozitív hatással vannak a bőrre és a hajra.
A magtól a tökig
A sütőtök termesztése egyszerű. A magokat április végén cserépben, 2-3 cm mélységig kell vetni, és mellvéd deszkára kell helyezni. Az előre megtermelt növényeket csak "három befagyott" után ültetik a virágágyba. Május elején közvetlenül a szabadba is vetheti őket, hogy a kulcslevelek csak a májusi utolsó fagyok után jelenjenek meg a felszínen. A sütőtök imádja a meleg, napos helyeket, védve a széltől és az áteresztő homokos talajtól. Egysejtűek, vagyis mind a hím, mind a nővirág egy növényen nő, és beporozhatja egymást. Ugyanakkor több gyümölcse lesz, ha legalább két palántát ültet el egymástól körülbelül 1 m távolságra.
A tök növények nagyon gyorsan növekednek, és sok tápanyagra van szükségük a növekedéshez, ezért ültessük el őket a talaj szerves műtrágyákkal történő megtermékenyítése vagy a zöld műtrágyázás után az első évben. Néhány magot célszerű közvetlenül a tavalyi komposztba ültetni, ahol elegendő tápanyag van. Egy növénynek 1,5 - 2 m2 talajra van szüksége. Különösen a fiatal növényeknek van szükségük sok vízre vetés után, valamint a legintenzívebb növekedés és virágzás idején. A gyümölcs érése közben ne öntözze meg őket.
Jó társak a sütőtökhöz
Az észak-amerikai indiánok példája alapján tököt vethet egy ágyba kukoricával és babgal együtt, vegyes kultúrában. Mindhárom faj segíti egymást a különböző tápanyagok ellátásában. A sütőtök szomszédságában a napraforgó, a hagyma és a borsó is jól megnő. A burgonyával, uborkával és dinnyével való kombináció alkalmatlan a betegségek és kártevők átadásának lehetőségére. A tök nem nőhet ugyanazon a helyen két egymást követő évben.
Tapasztalat nélkül is
Egy magból néhány hónap alatt hosszú hajtásokkal és nagy levelekkel rendelkező növény nő ki, amely gyorsan több négyzetmétert lefed. Amikor az élénksárga-sárga virágok kifejlődni kezdenek, megfigyelheti, milyen gyorsan növekedhetnek. A sütőtöknél a természet nemcsak a növekedés sebességét mutatja, hanem a formák változatosságát is. Ezért, ha nincs sok tapasztalata a zöldségtermesztésben, mindenképpen ültessen be néhány tököt a kertbe, garantáltan nagyobb vagy kisebb gyümölcsök formájában sikerül. A gyomor mellett mindenképpen örömet szerez a gyerekeknek. Vágja le a gyümölcs tetejét, kanállal vájja ki a pépet maggal, tegyen néhány mozdulatot egy éles késsel, és a sütőtök egyszer-kétszer világos!
Felismeri őket?
A sütőtöket nyári és téli fajokra osztják, annak érettségi foka szerint, amelynek gyümölcsét betakarítják. A nyári tököket (Cucurbita pepo) fiatalon, még éretlenül szüretelik, és azonnal feldolgozzák. Ide tartoznak a cukkini, a patizon, a spagetti tök, a stájer stájer stájer olaj és a dekoratív tök, amelyek ehetetlenek magas forróanyag-tartalmuk miatt.
A téli tököt (Cucurbita maxima), beleértve a „Hokkaidót” is, mindig teljes érettségben szüretelik, még a szár azon részével is, amely megakadályozza a gyümölcs gombás fertőzését. Hosszabb ideig tárolhatók, egyes fajok száraz és hűvös helyiségben tartanak februárig. Azonban semmiképpen ne tárolja burgonyával együtt. A sütőtök felszívja belőlük a nedvességet, a penész és a tök penész gyorsan visszakerülhet a burgonyába.