Az étkezés ünnepi formái

ételek italok
A banketteknek nagy hagyománya van, és mindig a különféle társadalmi események csúcspontja volt. A személyzet itt megmutathatja szakmaiságát, és egyedülálló légkört és élményeket teremthet vendégei számára, amelyekre sokáig emlékezni fognak. A szokásos étkezéstől a kínált ételek és italok széles választékával, és mindenekelőtt a szolgáltatás minőségével különböznek.

Az ünnepi étkezés alapvető formái:

  • Bankett
  • Recepció
  • Raut - Gála fogadása
  • Koktél parti
  • Tea ötkor
  • Kerti parti
  • Nyílt bárparti
  • Piknik
  • River party

Bankett
Ennek az ünnepnek a lefolytatását előre kialakított szabályok szabályozzák, amelyekről a központ vezetője gondoskodik a házigazda igényei szerint. A banketteket általában délután vagy este tartják. A bankett az étkezés egyik legszebb formája. Az összbenyomást és a légkört a személyzet közös érkezésekkel és távozásokkal hozza létre. Ehhez a banketthez nagyobb számú kiszolgáló személyzetre van szükség, mert a személyzetnek korlátozott számú vendége van, akiknek az egész rendezvény ideje alatt szolgáltatást nyújtanak.

Recepció, Raut
Ezeket az ünnepi eseményeket bármikor megtartják. Ünnepi pirítóssal kezdik, amelyet közvetlenül a bejáratnál szolgálnak fel. A vendéglátás szabadabb formái közé tartoznak, ahol a vendégek elkészített asztaloktól szolgálják ki magukat, és a személyzet csak abban segít, hogy az igényesebb ételeket a tálaktól a tányérig lefordítsák. A legtöbb esetben az ételeket és italokat állva fogyasztják, ami azt jelenti, hogy nagyszámú ülőhelyre nincs szükség. A VIP vendégek számára a személyzet külön társalgót készíthet.
A vendéglátó minden vendéget örömmel fogad, és távozáskor természetesen el kell búcsúznia tőlük. Ezeken az eseményeken a korábbi érkezés és a korábbi távozás is tolerálható. A bankett csak abban különbözik a recepciótól, hogy szórakoztató programokkal gazdagítja. Ha nagyobb számú művész vesz részt a programban, ezt Gálafogadásnak nevezhetjük.

Koktél parti
Mint a neve is mutatja, ezen a rendezvényen vegyes italok széles választékát szolgálják fel. A házigazda hivatásos csaposokat hív fel azok felkészítésére.
Ez egy találkozó, amelyet késő délutántól estig szerveznek. Hideg menü készül a vendégek számára, ahol főleg hideg ételeket, különféle előételeket, szendvicseket és sós süteményeket kínálnak. Kevesebb ülésre kész hely van, mivel a vendégek általában állnak.

Kerti parti
Ennek a rendezvénynek a sikere elsősorban a kedvező időjárástól függ, mivel ez szabadtéri vendéglátás. Általában zártkörűen tartják, főleg a nyári hónapokban. Nyársakon, grilleken, grilleken és fóliákon elkészített ételek széles választékát találjuk.
A házigazda előre elkészíti az étlapokat, ahol minden ételt tárolnak és a vendégek önkiszolgálóak. A társas szórakozást zene és tánc egészíti ki, este pedig színes megvilágítással fokozható a hangulat.

River party
Hajókon zajlik. Nagy hangsúlyt fektetnek a kellemes légkör megteremtésére, ami ennél a rendezvénynél fontosabb, mint a gasztronómiai rész. Jó időben főleg a hajó fedélzetén zajlik, ahol az összbenyomást élő zene és este színes világítás egészíti ki.
Az ételek és italok tálalásakor itt gyakorlatilag az ételkészítés, valamint a kiszolgálás minden módszerét alkalmazzák.