gondom

Ha vasárnapi ebédre sült Yorkshire puding nélkül, vagy teát öntenek a teába a félzsíros tej helyett, akkor van esély arra, hogy modern betegségben szenvedjen - nutrichondria - írta a The Sunday Telegraph brit napilap.

Ezt az állapotot a saját étrendjének megszállottságaként és bizonyos ételek állítólagos allergiájának vagy intoleranciájának tüneteinek öndiagnózisára való hajlamként határozzák meg. Ez a jelenség mind a szupermarketek polcain, mind az étkezőasztalokon naponta megfigyelhető Nagy-Britanniában.

Étkezési szokásaink még soha nem voltak ennyire specifikusak és válogatósak. Tavaly a Nagy-Britanniában értékesített élelmiszerek volumene "valami nélkül" (gluténmentes, tejmentes, étkezési élvezet nélkül - választhat, ahogy akarja) 230 millió fonttal nőtt 2016-hoz képest. Ez több mint százaléka, míg a felmérések során Nagy-Britannia lakosságának egynegyede arról számol be, hogy ők vagy a háztartásukban élő emberek kerülik az általános egészségi stílusú összetevőket vagy összetevőket.

Azonban a felnőttek csaknem fele még ennél is tovább megy, és azt állítja, hogy valamilyen ételallergiával vagy intoleranciával rendelkezik, de csak 15 százalékukon esett át egészségügyi teszt, hogy megerősítse ezt a gyanút.

A glutén után az egészséges táplálkozás hívei új ellenséget találtak

Csak ne engedje, hogy a glutén megszerezzen bennünket

Különbség van a tehéntej fehérje allergia és a laktóz intolerancia között

Gasztroenterológus vagy immunológus? Az intolerancia nem allergia

Nem képes a testünk a 21. században kezelni az évezredek óta elfogyasztott alapanyagok fogyasztását? Vagy az a divat, hogy ezt vagy azt a menüből kiküszöböljük, dióhéjgá tett minket? Ami az egyik leggyakrabban említett élelmiszer-intoleranciát illeti, egyes felmérések szerint a válaszadók legfeljebb negyede állítja, hogy túlérzékeny a gluténre allergiára, bár ezt a tényt orvosilag még soha nem erősítették meg. A glutén az egyik leggyakrabban fogyasztott fehérje a világon; búzában, rozsban és árpában fordul elő.

Az egyik ilyen személy Haley Wallbank, londoni tanár volt, aki kizárta a glutént az étrendjéből, annak érdekében, hogy megszabaduljon a letargia és az alvási problémák érzésétől. 52 éves korában rátalált Gwyneth Paltrow blogjára, és gyorsan elbűvölte az egészségügyi elképzelés, amelyet az amerikai színésznő által népszerűsített életmód kínált neki. Megvette Paltrow gluténmentes szakácskönyvét, aminek az egész jó, és sok más emberhez hasonlóan ő is meggyőzte magát arról, hogy utálja a glutént.

"Babon és gluténmentes tésztán túléltem, ami undorító volt, de Gwyneth példakép volt számomra. Élete olyan sugárzónak és csodálatosnak tűnt számomra, miközben lustának és motiváció nélkül éreztem magam "- idézi fel most az 57 éves Wallbank.

Annak ellenére, hogy a szakácskönyvben ajánlott összes ételt eltávolította az étrendből, az új, rendkívül szigorú életmód semmilyen hatással - nemhogy előnyökkel - járt. "Úgy éreztem, olyan buszra várok, amely soha nem jön" - mondta a nő. "De bár nem tudtam eljutni oda, ahová akartam menni, mégis láttam, hogy a jövő héttől vagy hónaptól jobban fogom érezni magam."