Ma az emberek súlya körülbelül tíz százalékkal nagyobb, mint az 1980-as vagy 1970-es években, annak ellenére, hogy pontosan ugyanúgy étkeznének és mozognának. Valószínűleg hibásak a húsban vagy a mesterséges édesítőszerekben található vegyszerek, antidepresszánsok, növekedési hormonok és antibiotikumok.
Mi szeretteinknek nehéz dolga van, csak a divatirányzatok dzsungelében való tájékozódás lehet igazán elfoglalt. Egy hétig hipszter nagy álla és kockás ing repül, aztán ismét "norm kód" és a hűvös a hipermarket leggyakoribb gyűjteménye.
És most újabb ütés érte. A kutatók azt tapasztalták, hogy az emberek manapság kövérebbek, mint az 1980-as évek, még akkor is, ha pontosan ugyanúgy étkeznek és mozognak. Nagyon jól olvasol - ha egy 80-as évekbeli ember csodálatos módon teleportálódik a jelenbe, és ugyanúgy eszik és mozog, akkor ma is kövérebb lenne.
Ruth Brown, a torontói York-i Egyetem és csapata tanulmányát az Obesity Research & Clinical Practice folyóirat tette közzé a múlt hónapban.
1971 vs. 2008
A szerzők adatokat szereztek 36 400 amerikai étrendről 1971 és 2008 között, valamint csaknem 15 000 ember fizikai aktivitásáról 1998 és 2006 között.
Nyomon követték az elfogyasztott ételek mennyiségét, a mozgás gyakoriságát, életkorukat, BMI-jüket és egyéb tényezőket. A BMI a testtömeg indexe, figyelembe véve az egyén súlyát és magasságát. Egy felnőtt normális BMI-je 18,5 és 24,9 között van.
A kutatók megállapították, hogy annak a személynek a 2006-ban, aki ugyanannyi kalóriát fogyasztott és ugyanúgy gyakorolt, mint 1988-ban, a BMI 2,3 ponttal magasabb lett. Más szóval, az emberek napjainkban körülbelül tíz százalékkal többet nyomnának, mint az 1980-as években, annak ellenére, hogy ugyanúgy étkeznének és tornáznának. Ez vonatkozik az 1970-es évekre is.
"Megfigyeltük, hogy adott mennyiségű étel esetén az emberek körülbelül tíz százalékkal többet fognak súlyozni 2008-ban, mint 1971-ben" - mondta Brown egy egyetemi jelentésben.
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy ha most 40 éves, akkor kevesebbet kellene ennie és többet kellene mozognia, mint ha 1971-ben 40 éves lenne, hogy elkerülje a hízást" - tette hozzá Jennifer Kuková, a tanulmány társszerzője.
Vegyszerek, antidepresszánsok, növekedési hormonok és édesítőszerek
Nem tudjuk miért, miért. Kuková több lehetséges okot sorol fel, az Atlantic magazin ír róluk. Először is, az emberek ma több vegyi anyagnak vannak kitéve, amelyek súlygyarapodáshoz vezethetnek. Például a peszticidek vagy az élelmiszerekben található különféle adalékanyagok befolyásolhatják a szervezet hormonális folyamatait; az eredmény az lehet, hogy könnyebben hízunk.
Másodszor, az Egyesült Államokban az orvosi vényköteles antidepresszánsok drámaian megnőttek az elmúlt évtizedekben. Egyes kutatások kimutatták, hogy van kapcsolat a használatuk és a súlygyarapodás között.
És akkor még hús - az amerikaiak ma többet esznek, mint korábban, különféle növekedési hormonokat és antibiotikumokat tartalmaznak. És hatással lehetnek az emésztőrendszerünkre, ennek eredménye lehet súlygyarapodás. A mesterséges édesítőszerek is szerepet játszhatnak - gondolja Kuková.
Előítéletek merészre
Ennek a tudásnak arra kell megtanítania, hogy legyünk kedvesek a túlsúlyos vagy elhízottabb emberekhez - mondja Kuková. "Az elhízott embereket az ujjainkon keresztül nézzük" - idézi az Atlantic magazin szerzője.
"Azt gondoljuk, hogy lusták, hogy kellemesek. Nem egészen így van. Ha kutatásaink helyesek, akkor kevesebbet kell enni és többet kell mozgatnia ”, hogy ugyanolyan súlyú legyen, mint az 1980-as évek emberei.