Különböző típusú édességek kerültek a piacra, ezért azok a hagyományos-nem hagyományos házi finomságok háttérbe szorulnak. És nem akarná boldoggá tenni gyermekeit, és felajánlani nekik valamit ifjúkorából?
Ez a recept egyszerűen fantasztikus. Amikor megkóstolja a madártejet és lehunyta a szemét, visszatér, ahol évekkel ezelőtt volt, és úgy érzi magát, mint Alice Csodaországban. A madártejet nem lehet összehasonlítani a mai süteményekkel és tortákkal. Ezek egyébként híresek lehetnek, de csak egy hagyományos házi madártej létezik. Ha kipróbálja ezt az egyszerű receptet, a múlt soha nem tűnik túl magának.
Amire szükséged lesz
- 2 csomag zselatin (8 gramm)
- 1 csésze tej
- 1 csésze cukor
- 450 g tejföl
- 450 g tejszín
- olajat vagy vajat a penész legyőzéséhez
Csokoládé máz:
- 5 PL kakaó
- 5 teáskanál cukor
- 1 csomag zselatin
- 5 PL tej
- 1 csésze hideg víz
Megközelítés:
Keverjen össze 2 csomag zselatint és 1 csésze tejet egy kis edényben. Helyezzük alacsony hőfokon, és habverővel addig keverjük, amíg a gőz elkezd emelkedni a tejből, majd azonnal vegyük le a tűzről. Figyelem! A tej nem kezdhet forrni. Tegye félre az edényt, és hagyja kihűlni a keveréket.
A kb. 20 × 30 cm méretű üvegformát vagy tepsit olajjal kenje meg. Közben közepes sebességgel alaposan keverje össze a cukrot, a tejfölt és a tejszínhabot.
Miközben a tejszínt cukorral felverjük, lassan adjuk hozzá a meleg tej és a zselatin keverékét. Amikor a két keverék jól összekeveredett, azonnal öntsön egy üvegformába. Állítsa a felületet egyenletesre, fedje le fóliával vagy fóliával, és hagyja kihűlni.
Amíg a keverék lehűl, készítse elő a mázat. Egy kis edényben keverje össze a kakaót, a cukrot és a zselatint, öntsön vizet és tejet, és keverje össze. Ostorozás után tegyük alacsony hőfokon és forraljuk fel. Folyamatosan keverjük. A keveréknek állandónak és simanak kell maradnia. Hagyja lehűlni legalább egy órán át az elválasztás után.
Egy óra múlva öntsük a csokoládét a madártejre, és hagyjuk újra lehűlni, ideális esetben éjszakára. Hidegen tálaljuk, díszíthetjük gyümölcsökkel, házi tejszínhabbal vagy cukorral felvert tojásfehérjével.