Ha valaha is rákot fog (nem csapdában), hanem kézzel egy kis szita segítségével, akkor ha nem rakja össze, azonnal amputálja egymás karmait.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Rákokat főzünk így vagy így. A főtt rákokból több pár karmot tartunk (ha kicsi a rákunk, akkor az első karmot, ha nagy a rákot, akkor a második vagy a harmadik karmot), és egy felső csontvázat.
A főtt rákot feltörjük, és a lehető legtöbb húst kiválasztjuk, apróra vágjuk és összekeverjük zsemlemorzsával (amelyet a tésztából készítettünk) és egy csipet sóval.Kizárólag a zsemlemorzsát használjuk úgy, hogy a hús összetapadjon. Az előkészített karmokat olívaolajba áztatjuk, és az előállított morzsába csomagoljuk (az egyenletes méret elérése érdekében a morzsát kétféle méretű szitán szitáljuk át)
Melegítsen annyi olajat, hogy a karmot teljes térfogatba merítse. Röviden, körülbelül egy percig sütjük. Tálaljuk melegen édes chili szósszal, amelyet a felső rákvázba öntünk.
FIGYELEM: Egyes rákok egyes államokban tilosak!