2017. február 22-én a Denník N interjút adott ki a MUDr-lel. Miroslava Navrátilová, PhD., Aki elájul, amikor meghallja az "egészséges táplálkozás" kifejezést. Mivel a MUDr véleményét olvassuk. Navrátilová is elájult, úgy döntöttünk, hogy a MUDr véleményére hivatalos reakciót dolgozunk fel. Visszatért a vegán és vegetáriánus étrendhez. Ezért a vegán és vegetáriánus étrendről elismert diétás és egészségügyi intézményekről nyújtunk betekintést, amelyek a jelenlegi tudományos ismereteken alapulnak.
A teljes interjút az N Napló oldalán találja.
TÁPLÁLÁS
MUDr. Az interjúban Navrátilová azt állítja a vegán étrendről, hogy ez "a változatos étrend megzavarása, amelyre a testnek szüksége van, tehát genetikailag igazodunk", amihez hozzáteszi, hogy "változatos étrendre vagyunk beállítva - 50 százaléktól a növényig és 50 százaléka állati fehérjére ”. A MUDr nyilatkozata. Navrátilová, hogy az ember 50% növényi étrendet és 50% állati fehérjét tartalmazó étrendet állít be, már elvben különbözik attól a tudományos konszenzustól, miszerint az emberi étrend nagy részének növényi összetevőkből kell állnia. Ez a nézet azonban nem felel meg a vegán és a vegetáriánus étrend kutatásának jelenlegi tudományos ismereteivel. MUDr-rel. Navrátilová ebben a témában megosztott számos neves diétás és orvosi intézménytől, amelyek azt állítják, hogy a kiegyensúlyozott vegán étrendből minden szükséges tápanyag megszerezhető.. Erre a következtetésre jutottak például az ausztrál dietetikusok szövetsége, a brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat, a Mayo Klinika, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, valamint a kanadai dietetikusok.
BETEGSÉGEK
MUDr. Az interjúban Navrátilová azt állítja, hogy nem mondhatja azt, hogy "a vegetáriánusok nem kapnak szívrohamot, Crohn-kórt, hogy nincs magas vérnyomásuk. Nem mondhatom, hogy kevesebb lenne belőlük. " Azt mondani, hogy a vegetáriánusok nem kapnak szívrohamot, valóban félrevezető lenne. Azonban az az állítás, hogy nincs kevesebb, ellentmond a jelenlegi tudományos ismereteknek. A kiegyensúlyozott vegán étrend a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás csökkent kockázatával jár. Egyetértés van a kanadai dietetikusok, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a British Nutrition Foundation vagy a The Mayo Clinic esetében. A jelentett előnyök mellett csökkent az elhízás, egyes ráktípusok vagy 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Ezen neves intézmények következtetései szerint elmondható, hogy a kiegyensúlyozott vegán és vegetáriánus étrenddel rendelkező emberek kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségektől. betegség, mint az állati termékeket fogyasztó emberek.
MUDr. Navratilova elutasítja a vegán étrendet a gyermekek és serdülők számára is, és úgy véli, hogy "a gyermeknek mindent meg kell ennie és változatosnak kell lennie a serdülőkorban és a növekedésben", míg a "minden és változatos" valószínűleg az állati termékek sokféleségét jelenti. Beleértve azokat, amelyeket a közelmúltban potenciálisan rákkeltőként azonosítottak. MUDr-rel. Navratilovát ismét több neves intézmény szétszórja. Azt állítják a kiegyensúlyozott vegán étrend az emberi életciklus minden szakaszában alkalmas. Ezért nemcsak felnőttek, hanem terhes nők, gyermekek és serdülők, valamint nyugdíjas korúak számára is alkalmas. Ezeket a következtetéseket például a The Mayo Clinic, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a British Nutrition Foundation és a kanadai dietetikusok közölték. Még ebben a témában is a MUDr állításai. A Navrátilová nem tekinthető összhangban a jelenlegi tudományos ismeretekkel és a neves intézmények hozzáállásával.
KÖVETKEZTETÉS
Számos elismert diétás és orvosi intézmény szerint a világ minden tájáról ma a kiegyensúlyozott vegán étrend úgy tekinthető, hogy az életciklus minden szakaszában teljes mértékben kielégíti az emberek igényeit. Ugyanakkor az ilyen étrend számos egészségügyi előnnyel jár, különösen a szív- és érrendszeri betegségek területén, hanem a rák, az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése terén is. Interjú MUDr. A Denník N-ben megjelent Navrátilovát problémásnak tartjuk. MUDr. Navrátil ismétlése olyan kijelentéseket tesz, amelyek nem felelnek meg a tudományos ismeretek jelenlegi állapotának, és inkább személyes véleményét és hozzáállását tükrözik. Az ilyen attitűdök kritikátlan bemutatását problematikusnak tartjuk, és felkérjük Denník N-t, hogy jobban ellenőrizze a megkérdezett szakértők szakmai hátterét a tárgyalt témában. Végül, de nem utolsósorban szeretnénk felhívni a figyelmet egy interjúra a tehetséges Eliška Selingerrel, aki intenzívebben foglalkozik a vegán étkezés kérdésével, és érdekes betekintést nyújt a vegán étkezéssel kapcsolatos jelenlegi tudományos ismeretek állapotába.
A cikk elkészítésekor a Soucitně.cz portál egyik cikkével segítettünk magunknak