A zellerlé tápanyagokban gazdag, amelyek számos egészségügyi előnnyel járhatnak. A zeller mindenesetre vitatott témává vált, mert egyesek azt állítják, hogy képesek gyógyítani olyan betegségeket, mint a rák, az elhízás, a pajzsmirigy problémái és a pattanások. Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a zellerléről, beleértve annak tápanyagait, előnyeit és hátrányait.
Zeller
A zeller az Apiaceae családba tartozó növény, amelyet az ókortól kezdve zöldségként termesztettek. A zeller hosszú rostos szárral rendelkezik, amely elvékonyodik és levelek következnek. A helytől és a fajtától függően akár szárakat, leveleket, akár hipokotilokat fogyasztunk és használunk főzéshez. A zellermagokat fűszerként is használják, kivonatait pedig a gyógynövénygyógyászatban.
A zellert először téli és szinte tavaszi zöldségként termesztették. Tisztító toniknak tartották, hogy kiküszöböljék a friss zöldségek nélküli sózott húsra épülő téli étrend hiányosságait. A 19. században Angliában a zeller szezont szeptember elejétől április végéig meghosszabbították.
A zeller megtisztítja a testet
Bár a zellert tisztító italnak tekintik, szkeptikusnak kell maradnia. Sok hamis, meg nem erősített állítás létezik.
A zellerlé népszerűsége hirtelen megnőtt, köszönhetően Anthony William-nak, független egészségügyi szakembernek, aki nem rendelkezik hivatalos táplálkozási és orvosi oktatással.
Wiliam és mások azt állítják, hogy a zellerlé olyan gyógyító ital, amely krónikus betegségeket gyógyít a "felfedezetlen sócsoportja" miatt, amely elpusztítja a bélben található káros baktériumokat. Semmi bizonyíték azonban nem támasztja alá ezen sók létezését. Ezen túlmenően korlátozott kutatások folytak a zellerlé pattanásokra, cukorbetegségre, májbetegségekre és fogyásra gyakorolt hatásairól.
Mit jelent a megtisztulás
Míg egyes embereknek egészségügyi előnyei lehetnek a zeller tisztításának vezetésekor, valószínűleg ennek oka az életmód szélesebb körű megváltoztatása, például a feldolgozott ételek korlátozása vagy a rendszeres testmozgás.
Ha olyan étrendet szeretne követni, amely a zellerlé fogyasztására összpontosít, akkor minden reggel 16 g (475 ml) zellerlevet kell inni éhgyomorra - és ha krónikus betegségben szenved, 24 - 32 unciát (710 - 945 ml) kell inni. . Ezután egészséges étrendet folytat a nap végéig, bár a sajátosságokat nem sorolja fel. Sokan 10 napos tisztításként veszik ezt a diétát, míg mások sokáig követik.
A tisztítás és a fogyókúra azonban elősegíti a túlzott kalória-csökkentést, ami veszélyes fogyáshoz, tápanyaghiányhoz és éhséghez vezethet. A kutatások a zellerlével való tisztítást az étellel szembeni negatív hozzáállással is összekapcsolják.
A zeller nagyon egészséges, de sok hátránya van.
Magas sótartalom
Egy csésze (240 ml) zellerlé körülbelül 215 mg nátriumot tartalmaz. Ha a legegészségesebb egyének közé szeretnénk tartozni, akkor a napi nátrium bevitelünket legfeljebb 2300 mg-ra kell korlátoznunk. Éppen ezért egy pohár zellerlé jelentősen hozzájárulhat a szervezet magas nátriumértékéhez.
Ezenkívül a zellerlé étrendje veszélyesen megnövelheti a nátrium bevitelt, mert minden nap nagy mennyiségű levet javasol. Különösen azok az emberek, akik alacsony sótartalmú étrendet fogyasztanak, el akarják kerülni a zellerlevet.
Alacsony rostérték
A zellerlé általában rostjának elvesztésével készül.
A zeller keverés után elveszíti a rostot. Noha magasabb a tápanyagszintje, a rost is fontos. Rost nélkül a tested gyorsan megemészti a levet, ami hamarosan éhséghez vezethet.
Például egy rostban gazdag tápláló reggeli cseréje zellerlével az étrend későbbi megzavarásához vezethet. Ezenkívül a rostnak számos egészségügyi előnye van, például a testsúly fenntartása, a bél egészsége és a csökkent koleszterin- és vércukorszint. A megfelelő rostbevitel biztosítása érdekében jobb, ha egész zellszárat fogyasztunk.
Utasítások a zellerlé elkészítéséhez
Ha zellerlevet szeretne adni étrendjéhez, akkor könnyen elkészíthető otthon. Gyümölcscentrifuga használata a zellerlé legegyszerűbb módja.
Egyszerűen mossa le a 3-4 zellerszárat és a levet egy facsaróval. Ha nincs facsarója, vágjon 3-4 megmosott zellerszárat, és simára törje őket.
Helyezze a szűrőt a kancsóra, öntse a folyadékot a szűrőbe, és nyomja össze, hogy az összes levét kivonja.
Ha szeretne egy kis ízelítőt, próbáljon zöld almát, friss gyömbért vagy citromlevet adni a levéhez. Zellerlevet is vásárolhat a helyi élelmiszerboltban, de igyekezzen kerülni a hozzáadott cukrot vagy ízeket tartalmazó italokat.