Az utolsó részben a brokkoli emberi testre gyakorolt ​​sok pozitív hatásáról írtam neked, és ígértem neked néhány ízletes receptet. A brokkoli valóban sokoldalú zöldség, sokféleképpen elkészíthető, remélem, közülük választ egyet. Jó étvágyat!

inspirációk

Inspirációk a brokkoli elkészítéséhez

Finom brokkolileves

Nyersanyagok:

300-400g brokkoli, 2-3 burgonya, 1 hagyma, 2 evőkanál olaj, 1 PL vaj, 2 PL sima liszt, 1 tej, 1 teáskanál vegeta, só, fekete őrölt bors, egy csipet kakukkfű, egy csipet őrölt gyömbér, tejszínhab utóízzel (nem lehet)

Megközelítés:

A megtisztított és felszeletelt burgonyát forraljuk fel sós vízben. Amikor már majdnem puhák, mélyre rózsákra vágott öblített brokkolit adunk. Főzzük puhára és engedjük le. A levest levesre hagyjuk. olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, felöntjük a tejet és fokozatosan hígítjuk a levessel. Fűszerekkel, növényzettel, gyógynövényekkel ízesítjük és együtt főzzük. Végül adjuk hozzá a lecsepegtetett brokkolit burgonyával, vegyük ki a levest, és ha kissé kihűl, keverjük össze, vagy dörzsöljük át egy szitán. Hagyja ismét rövid ideig forralni az edényben, adjon hozzá egy darab vajat, hogy megpuhuljon, és ha szükséges, sózzon. Tálaljuk friss ropogós kenyérrel, és egy tányéron még megkóstolhatunk egy evőkanál tejszínt.

Növényi torta hat embernek

Nyersanyagok:

4 tojás, 50 ml tej, 50 g tejföl, 1 nagyobb pórusú, 60 g apróra vágott konzerv gomba, 70 g brokkoli, 100 g reszelt kemény sajt, bazsalikom, majoránna, só, csipetnyi fekete bors, növényi olaj

Megközelítés:

Vágjuk a póréhagymát finom körökbe, amelyeket gombákkal párolunk kis mennyiségű növényi olajon. A brokkolit finoman és enyhén sós vízben vagy gőzben puhára főzzük. Keverje össze a tojásokat tejszínnel és reszelt sajttal, adjon hozzá majoránnát, bazsalikomot, sót és borsot. Keverje össze a párolt zöldségeket a tojásos masszával, és öntsön mindent egy kerek sütőformába. Fűtött sütőben kb. 20 percig sütjük 180 ° C-on. Köretnek zöldségsaláta vagy főtt burgonya alkalmas.

Omlett hús-brokkoli töltelékkel

Nyersanyagok:

6 tojás, 3 evőkanál tej, só, 300-400g darált sertéslapocka, 300g főtt brokkoli, 60g apróra vágott hagyma, olaj, só, rasca, őrölt fekete bors, 1-2 teáskanál curry paprika, szójaszósz

Megközelítés:

Verje fel a törött tojásokat sóval és tejjel. Fokozatosan süssünk omlettet forró serpenyőben olajjal, töltsük meg brokkolival ellátott húsos töltelékkel, amelyet az alábbiak szerint készítünk el: a sertéshúst daráljuk húsdarálóban, a hagymát üveges olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, enyhén megpirítjuk és megpirítjuk borsót, és meglocsoljuk szójaszósszal. Fojtsunk el otthon. Ezután keverje össze a húst főtt és felszeletelt brokkolival. Frissen elkészített zöldségsalátával tálaljuk.

Tészta és brokkoli saláta

Nyersanyagok:

250 g főtt tészta, 1 evőkanál olaj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 150 g főtt brokkoli, 100 g füstölt sajt, 1 kemény tojás, 2 evőkanál ízesített majonéz, 1 evőkanál fehér joghurt, oregano

Megközelítés:

A kihűlt tésztát összekeverjük olajjal, hozzáadunk szeletelt hagymát és brokkolit, reszelt sárgarépát, durvára reszelt sajtot és apróra vágott tojást. Öntsünk joghurttal kevert majonézt, szórjuk meg oregánóval és keverjük össze.

Sült brokkoli

Nyersanyagok:

400g brokkoli, só, 1 macska. kanál kenőcs, 30g sima liszt, 1dl tej, 1 tojássárgája, 40g reszelt sajt, 2 paradicsom, 1 macska. kanál zsír, zsemlemorzsa, 1 pol. egy kanál zöld petrezselyem apróra vágva.

Megközelítés:

Vágjuk le a brokkolit kb 10 cm hosszú szárral, tegyük forrásban lévő sós vízbe, főzzük alacsony lángon 10-12 percig, majd engedjük le, hagyjuk lecsöpögni, tegyük egy kivajazott tűzálló tálba. Készítsünk halvány kenőcs- és lisztmártást, öntsünk rá tejet, főzzük meg, és keverjük hozzá a felvert tojássárgáját a reszelt sajttal együtt. Öntsünk brokkolit az elkészített szószra, díszítsük szeletelt paradicsommal, csepegtessük le zsírral, szórjuk meg zsemlemorzsával és fűtött sütőben süssük meg. Tálaljuk zöld petrezselyemmel apróra vágva.

Brokkoli serpenyő sárgarépával

Nyersanyagok:

1 kg brokkoli, 750 g sárgarépa, 3 evőkanál mandulapehely, 100 g kéksajt, 250 ml tej, reszelt szerecsendió, só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál tejföl, bagett vagy fehér kenyér

Megközelítés:

A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk és rózsákra osztjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és kerekekre vágjuk. Egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk a mandulaszeleteket, és félretesszük. Zsírmentes teflon serpenyőben pirítsuk meg a brokkolit sárgarépával. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet, és fedőn pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután egy kanállal vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. A kéksajtot apróra vágja, és hagyja feloldódni a zöldséglében. Keverje hozzá a tejet, sót, ízesítse és ízesítse a szerecsendióval. Pirított zsemlemorzsával is sűríthetjük. Tejfölt keverünk a mártáshoz. Tegye újra a zöldségeket, és melegítse át. Megszórt pörkölt mandulapehellyel tálaljuk. Megfelelő köret lehet egy bagett vagy fehér kenyér.

További ihletet a brokkoli elkészítéséhez receptkönyvünkben találhatunk 🙂