2016. március 31., csütörtök
Mung babból készült szósz
5 adag 400 g
Ez a mártás szinte zsírmentes, fehérjében gazdag, mert a mung bab és könnyen fogyaszthatja az étrendben. Nekem sült húsból készült, de önmagában jó.
Szükséged lesz:
250 g mung bab áztatott és leöblített
280 g burgonya (kb. 3 db)
50 g sima tönkölyliszt
150 ml cukrozatlan Alpro mandulatej
10 g őrölt pirospaprika
3 babérlevél
4 PL ecet
só
őrölt feketebors
Így készítheti el:
Tegye a babot egy edénybe, és öntsön annyi vizet, adjon hozzá babérlevelet, pirospaprikát és forralja 25 percig. Ezután adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott burgonyát, sót, fekete borsot és forraljuk további 15 percig. A lisztet összekeverjük mandulatejjel, és ráöntjük a babra és a burgonyára. Röviden főzzük, végül adjunk hozzá ecetet, ill. só ízlés szerint.
A szósz 400 g-os adagja a következőket tartalmazza:
254 kalória
14,58 g fehérje
40,32 g szénhidrát
1,28 g zsír
8,3 g rost
2016. március 30., szerda
Vegán burgonyasaláta
Ez a saláta nem különböztethető meg a klasszikus változattól, és szinte zsírmentes!
Könnyen fogyaszthatja az étrendben:-)
2 kiló burgonya
320 g sárgarépa
1 doboz borsó
230 g főtt uborka
200 g hagyma
selyem tofu (a bioboltokban található Taifun márkanév alatt)
kb. 5-6 PL ecet
1-2 PL almaecet
1-2 PL citromlé
kb. 2 deci vizet
10 g teljes zsírtartalmú mustár
só ízlés szerint
ízlés szerint fekete bors
És így készíti el az egészet:
Forraljuk puhára a burgonyát és a sárgarépát, és vágjuk apróra. A hagymát durva reszelőn reszeljük le, és forraljuk vízben kb. 2 percig, adjunk hozzá ecetet, sót és fekete borsot, majd hagyjuk kihűlni. Vágja apróra az uborkát.
Készítsen "majonézt": keverje össze a selyem tofut botmixerrel sóval, mustárral, almaecettel és citromlével. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá további aromákat - mindez személyes ízlés kérdése.
Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a borsót, a sárgarépát, a hagymát vízzel és a "majonézzel". Ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy uborkalevet, és kész!
Egy (340 g) adag a következőket tartalmazza:
252 kalória
9,7 g fehérje
48,5 g szénhidrát
1,9 g zsír
Alacsony szénhidráttartalmú tofurník gyümölcsökkel
Ez a legjobb! Íze sajttorta! Ha diétázol, és szeretnél valami édeset, kedveld!
szükséged lesz:
2 db 180 g-os csomag fehér tofut
2 deci szójatej
37 g tojáspótló por
125 g áfonya
vanília ízlés szerint
citromlé ízlés szerint
ízlés szerint eritrit vagy stevia
A világ legegyszerűbb receptje: az áfonyát kivéve mindent turmixgépbe dobni, és addig keverni, amíg sima massza nem lesz. Ezután öntsük ezt egy sütőpapírral bélelt kis kerek sütőformába. Tegye a tetejére az áfonyát, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süsse kb. 25 percig - ellenőrizze ezt. Hűtsük le, vágjuk és élvezzük!
az egész (4 adag) a következőket tartalmazza:
748 kalória
49,5 g fehérje
53,7 g szénhidrát
36 g zsír
PS: Ha cukrozatlan mandula tejet használ, akkor még jobban "karcsúsíthatja":-)
2016. március 29., kedd
Szójaszósz zöldségekkel
kb. 10 adag 300 g
180 g szójacsík
830 g (6 db) paprika kisebb darabokra vágva
1 doboz borsó
1 doboz bab
70 g hagyma
250 g leszűrt paradicsom
400 g konzerv hámozott paradicsom
20 g olajat
őrölt pirospaprika
rasca
só
őrölt feketebors
Víz
Forraljuk a szójacsíkokat sós vízben 10 percig, hagyjuk lecsöpögni és kihűlni, nyomja ki belőlük a vizet. Apróra vágjuk a hagymát és olajon megpirítjuk, hozzáadunk őrölt rascát, fekete borsot, pirospaprikát, sót, leszűrt paradicsomot és hámozott paradicsomot, valamint kb. 3 takaró vizet. Röviden főzünk. Adjunk hozzá csíkokat, paprikát és főzzük a fedél alatt 15 percig. Egy idő után hozzáadjuk a borsót és a babot, és további 5 percig főzzük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Tálaljuk barna rizzsel.
egy 300 g-os adag (rizs nélkül) a következőket tartalmazza:
161 cal
13,4 g fehérje
123 g szénhidrát
2,5 g zsír
8 g rost