Egyre több fogyasztó keres növényi termékeket szupermarketekben vagy snack boltokban. A fogyasztói magatartás ilyen változásai az üzemüzemben is megmutatkoznak - amely a növényi étrend rajongóihoz hasonlóan egyre inkább.

Az eredeti Banking on Veganism: Vegan Franchise Brands On The Up című kiadványban, amelyet Fiona Simpson tett közzé, 2020. február 8-án a forbes.com-on, az OZ VEGÁNSKE HODY-nak fordítva Monika Dančová.

Kétségtelen, hogy a vegán mozgalom valódi erővé válik, amellyel számolni kell. A Veganuary - egy olyan kezdeményezés, amely arra ösztönzi az embereket, hogy vegánokká váljanak január hónapban, a vegán életmód népszerűsítésének és oktatásának módjaként - nemrégiben véget ért az Egyesült Királyságban, valamint a világ többi részén. Ez a kihívás 2014 óta terjed az Egyesült Királyságban, és azóta a részvétel évente megduplázódott. Ebben az évben a Google arról számolt be, hogy az első alkalommal végzett "Veganuary" keresések száma egybeesett a "száraz január" keresések számával (= "száraz január"), ez a kihívás arra ösztönzi az embereket, hogy egy hónap alatt teljesen hagyják ki az alkoholt;

Egyre többen döntenek a növényi étrend mellett, nemcsak egészségügyi okokból, hanem a környezet védelme vagy az állatok jóléte érdekében is. Becslések szerint jelenleg több mint 3,5 millió vegán él az Egyesült Királyságban. Annak ellenére, hogy ez még mindig a teljes népesség egy kis százaléka, adjuk hozzá azon háztartások számát, amelyek heti rutinjaikba beveszik a „Hús nélküli hétfőket”, és a fogyasztók nagy hányada keres növényi termékeket mindennapi életében és vásárlási szokásaiban. Az Egyesült Államokban a veganizmus még nem érte el ugyanezt a tempót, a lakosság mintegy 3% -a jelentett növényi étrendet 2018-ban. Még ott is kétségtelenül pozitív elmozdulást látunk az egészségesebb étrend és a zöldebb életmód felé.

Egy ilyen fejlődés azt eredményezi, hogy a veganizmus nagy üzletgé válik. A brit Greggs pékséglánc története lehet a legjobb mutató a veganizmus nagy üzleti sikerre gyakorolt ​​hatásáról.
A Greggs nem franchise márka, de az Egyesült Királyságban saját pékségekkel rendelkezik. 2019-ben új termékcsalád indult és széles körben népszerűsítették; vegán kolbásztekercs. A forrón sült snack elárasztotta az üzleteket - ennek eredményeként a Greggs főnökei nemrégiben bejelentették, hogy váratlanul 7 millió fontot fizetnek 25 000 alkalmazottjuknak. "Fenomenális év" után döntöttek így, amelyet közvetlenül egy új növényi termék bevezetésének tulajdonítottak.

vegán
Greggs egy vegán kolbásztekercset dobott piacra. Fotó: Greggs/A Nap

A veganizmus iránti fokozott érdeklődés és üzleti potenciáljának szükséges felismerése révén érthető, hogy 2019-ben a vegán ételekhez kapcsolódó franchise márkák is jelentősen növekedtek.

A Forma-1 sztárja, Lewis Hamilton az egyik leghíresebb személyiség, aki felugrott a futóvonatra. A The Cream Group és a Beyond Meat befektető Tommas Chiab egyesülésével már 2019 őszén elindították a Neat Burger hálózatot. A Neat Burger megkezdte kezdeti helyét Londonban, és bejelentette, hogy franchise révén bővíteni kívánja, 14 fióktelepe van Európában, az USA-ban és az Egyesült Államokban Közép-Kelet, amelyek a tervek szerint a következő két évben nyílnak meg.

Lewis Hamilton és az első ilyen típusú gyorsétterem. Fotó: NEAT BURGER & KISSPNG

"Nagyon izgatott vagyok, hogy kedvesebb vagyok világunkhoz, és tisztelem a Neat Burger elkötelezettségét az etikusabb gyakorlatok és a kisvállalkozások támogatása iránt is. Tehát ezt is büszkén támogatom. Növényevő emberként úgy gondolom, hogy egészségesebb alternatívára van szükségünk az utcákon, amelynek íze csodálatos, de valami izgalmas lehetőséget kínál azok számára, akik hús nélkül akarnak enni csak itt-ott. ”Mondta Hamilton.

Hamiltonhoz hasonlóan tudjuk, hogy a gyorsétterem és az informális vendéglátóipar vonzó franchise-lehetőségeket kínálhat. A siker receptjének a kezdetektől való felfedezésével olyan modell készül, amelyet más helyeken is könnyedén meg lehet ismételni. Eközben pedig az Egyesült Államokban és Európában is a gyorsétterem fenntartja vonzerejét egyszerűsége és kényelme miatt.

A Copper Branch a vegán franchise másik igazi sikertörténete. Érdekes, hogy ebben a történetben a franchise-t vásárló egy teljesen új tulajdonosa lett.
A márka alapítója és vezérigazgatója, Rio Infantino a franchise világában kezdte meg útját a McDonald's asszisztens menedzsereként. Innentől kezdve egészen a sok fiókkal rendelkező franchise tulajdonosáig jutott, amely a jól ismert Subway hálózat része. A Copper Branch Infantin üzleti szenvedélyéből született, amikor saját márkáját akarta kifejleszteni. 2014-ben megalapította az első fióktelepet Kanadában, majd nem sokkal később, 2015-ben franchise-lehetőséget indított. Jelenleg világszerte körülbelül 50 rézfióke van, és a közeljövőben gyors növekedésre lehet számítani. Andre Infantino marketingigazgató leírja működésük ügyfeleit: „Jól képzett bulink van, és alapvetően mindenki mást akar csinálni. Szenvedélye azonban a növényközpontú vállalkozások és az egész vegán mozgalom megindítása. "

A Copper Branch márkanévként hirdeti magát, amely vezető szerepet tölt be az egészséges gyorsétteremben. Mivel az ezredfordulók több mint 40% -a étrendjét a növényi étrendhez igazítja, és az észak-amerikaiak közel fele azt mondja, hogy több növényi alapú terméket is bevesz a heti étrendbe, a megfelelő időzítés most van. Fotó: Rézág

Az igazság valószínűleg az ezredéves mozgalom során fog kiderülni. A világ leghatalmasabb fogyasztóinak vélt évezredesek házakat vásárolnak, családot alapítanak és vállalkozást alapítanak. Őket tekintik a növényevő mozgalom mozgatórugójának. Vonzza őket arra, hogy pénzt költsenek olyan márkákra, amelyeket hitelesnek hisznek, és akikkel megosztják filozófiájukat és meggyőződésüket. Tehát nem csak a tökéletes célcsoport minden feltörekvő vegán vállalkozás számára, hanem ideális vevő egy vegán márka franchise-hoz is. A vegánságot és az ezredfordulók erejét ötvözve a sikeres franchise jövő receptjét vizsgálhatjuk.

Fiona Simpson korábban ügyvéd volt, aki otthagyta a szakmát és megkezdte üzleti útját. A Woman Franchisor 2018 elnevezéssel az Egyesült Királyságban az EWIF Awards-on rendszeresen ír a franchise felé vezető útjáról.

Legyen a vegán mozgalom szíve, és segítsen nekünk további érdekes cikkek elkészítésében!