Ön is azon a véleményen lehet, hogy a veganizmus és a felhatalmazás nem jár együtt. Végül is a testépítők étrendjének alapja a fehérjék, és ezek elsősorban hús, nem igaz? Valójában az aminosavak - a fehérjék építőkövei - sok tipikusan vegán ételben találhatók, például gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben vagy gabonafélékben. És mi a helyzet a porított fehérjékkel és azok eredetével? Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.

kell

Mi a veganizmus

A veganizmus ennek a módszere kizárja az állatok és az állati termékek fogyasztását, beleértve a húst, tejet, sajtot, tojást és mézet. Gyakran társul olyan filozófiával és életmóddal, amely az állatok emberi szükségletekre való felhasználásának megtagadását vallja.

Arra a kérdésre, hogy miért a veganizmus, sokan főleg azt állítják orvosi, ökológiai, vallási, etikai vagy erkölcsi okokból az állatjogok előmozdítása és fejlesztése tekintetében. Egyet nem értés a nagy léptékű állattenyésztés és levágás embertelen körülményeivel, a kozmetikumok és gyógyszerek állatokon történő tesztelése, a környezetszennyezés stb.

Vegán receptek vagy bármi más alkot vegán étrendet

A vegán étrend elsősorban ezen alapul zöldségek, gyümölcsök és diófélék, hüvelyesek, gabonafélék vagy különféle magvak fogyasztása. Ezenkívül különféle speciális ételekkel, például tempeh-kel, seitan-nal, tofuval vagy inaktív élesztővel dúsított.

A szójabab-, kókusz-, rizs-, zab- vagy mandulatejet, növényi sajtokat vagy algaszeleteket, szójakolbászokat, pástétomokat, kenhető ételeket és kolbászokat gyakran használják az állati termékek helyettesítésére. A tojás helyett a vegán recepteket különféle helyettesítőkkel dúsítják mogyoróvaj, banán, lenmag, amarantliszt vagy kukoricakeményítő formájában. A vajat gyakran kókuszolaj váltja fel.

Veganizmus és egészség

Bizonyított, hogy a vegán étrend csökkenti a gyakori ún "Civilizációs" betegségek, például vastagbélrák, szívinfarktus, magas koleszterinszint és vérnyomás, prosztatarák és stroke. Mindegyik érmének azonban két oldala van és így tovább a vegán étrend csökkent kalcium-, jód-, B12-, B6-, D-, omega-3 zsírsavtartalmat okozhat vagy egyes aminosavak hibás kiegyensúlyozása. Bár ezen anyagok többsége megtalálható a növényi élelmiszerekben, egyes vegánoknál hiányos lehet ezekben az anyagokban a helytelen összetétel, az egyoldalúság vagy a rossz étrendi kombináció miatt. Ezért sok szakértő és orvos továbbra is javasolja ezeket az anyagokat megfelelő vitamin-ásványi anyag-kiegészítőkkel egészítse ki, például B-vitamin-komplex vagy IHS-vitamin-készítmény formájában az étrendi hiányosságok pótlására.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a vegán étrend szegényes ezekben az anyagokban. Például kiváló kalciumforrás a zöld leveles zöldségek - kelkáposzta, brokkoli, füge, mák, len, napraforgó és szezámmag. Vas nyerhető csicseriborsóból, lencséből, különféle babból, szójababból, mazsolából, fügéből és hasonlókból. A B12-vitamin kiegészíthető élesztővel, gabonafélékkel és növényi tejjel. Az őrölt lenmag vagy olaj gazdag omega-3 telített zsírsavakban, a D-vitamin pedig japán shitake gombát vagy Júdás fülgombáját tartalmazza.

Milyen fehérjék alkalmasak a vegánra?

Fehérjék vannak nagyon fontos szerepe a a test hatékony működése, mivel ezek az emberi agy körülbelül 10% -át teszik ki, és a szív, a máj és az izmok 20% -át teszik ki. Ezenkívül rendkívül fontosak a mieink számára mentális egészség. Először is fel kell ismerni, hogy ha Ön sportolóként úgy dönt, hogy áttér a vegán étrendre, ez nem azt jelenti, hogy automatikusan fehérjehiánytól szenved. Itt is be kell tartaniuk bizonyos szabályokat.

A sportolók átlagos napi ajánlott fehérje-dózisa 1,5 g/1 kg testtömeg. Azok a testépítők, akik megpróbálják növelni az izomtömeget, ez a szám természetesen valamivel magasabb - körülbelül 2 - 2,5 g/1 kg súly. Ez azt jelenti, hogy ha például 80 kg a súlya, akkor körülbelül 176 g fehérjét kell bevennie egy nap alatt.

A fehérjék ábrázolása az egyes élelmiszerekben

A leggazdagabb növényi fehérjeforrások a következők:

  • hámozott kendermag - 30,6 g 100 g-ban
  • chia mag - 21 g 100 g-ban
  • szója - 35,4 g 100 g-ban
  • bab - 24,5 g 100 g-ban
  • lencse - 24 g 100 g-ban
  • csicseriborsó - 20 g 100 g-ban
  • dió - pl. a dió 15 g/100 g, a mandula 20 g/100 g
  • különféle formájú gabonafélék - pl. a búzadara 100 g-ban 10,3 g
  • borsó - 6 g 100 g-ban

Egyéb fehérjeforrások közé tartozik a tengeri moszat vagy a spenót, a gyümölcs és a zöldség. A vegán feltételeknek megfelelő ételek megfelelő összetételével a test képes az összes szükséges fehérjetípust létrehozni a bennük lévő aminosavak segítségével.

TIPP: A fehérjeszintézis ajánlott kombinációja például a szója, a rizs és a borsó.

Fehérjék a vegánoknak táplálék-kiegészítőkben

Nem szabad megfeledkeznünk a szintetikus fehérjéket tartalmazó étrend-kiegészítők és rudak számáról. A piacon elérhető nagyszámú ilyen növényi eredetű fehérjét tartalmazó termék (a tejsavóból, tejből vagy tojásból származóakat nyilvánvaló okokból elhagyják).

Az egyikük az is teljes értékű vegetáriánus fehérje USN RAW PRO Vegetarian. A rizs és a borsó izolátum növényi fehérjeforrását tartalmazza, amelyek nagyon közel állnak az állati fehérjékhez. Aminosavakban gazdag, magas a BCAA és az L-glutamin aránya. Ezenkívül egészséges MCT zsírsavakat tartalmaz hosszú távú felszívódással, ásványi anyagokat, C-vitamint és L-karnitint.