A CO2 (szén-dioxid), amely hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok képződéséhez a levegőben, közvetlen halálos következményekkel jár a környezetre. Nem csoda, hogy mindenhol hallani a klímaváltozásról, például: globális felmelegedés, olvadó gleccserek, emelkedő óceánszint, hosszan tartó tűz vagy földrengés. Mi, emberek vagyunk elsősorban felelősek azért, mert mindent túltermelünk ezekért a változásokért. A multinacionális cégek többet gyártanak, az autókat többet gyártják, a hatalmas városnéző hajók nőnek jobban az óceánokban.

Mi a helyzet a húskészítmények gyártásával?

A levegő legnagyobb problémáját a kérődzők és a szarvasmarhák jelentik, amelyek metángázt bocsátanak ki - ez az üvegházhatású gáz sokkal erőteljesebben befolyásolja az éghajlatot, mint önmagában a CO2. Michael Bilharz, a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) szerint nem elegendő a hústermelés csökkentése, amíg a tejtermékek iránti kereslet megmarad. Ez is az egyik legnagyobb oka annak, hogy a tisztán vegán étrendet folytató emberek ezt az utat választották.

Mi fogja csökkenteni a húskészítmények fogyasztását?

Egy kilogramm marhahús előállítása átlagosan több mint 15 kilogramm üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoz, az UBA szerint a gyümölcs vagy zöldség kevesebb, mint egy kilogramm. Aki kevesebb húst fogyaszt, az először károsanyag-kibocsátást takarít meg. Ezenkívül az állati takarmányok - például Dél-Amerikában a szójabab - termesztése sok helyet igényel, amelyre az értékes esőerdők részben korlátozottak. A világ esőerdői hatalmas CO2 tartalékként stabilizálják éghajlatunkat.

veganizmus
forrás: https://unsplash.com/@meguminachev

A tejtermékek szintén magas üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoznak

Nem elegendő azonban kevesebb húst enni. Összességében az állattenyésztés csökkentése döntő jelentőségű - magyarázza Michael Bilharz, az UBA munkatársa. Mivel a tejtermékek, különösen a vaj vagy a sajt, nagy üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoznak a szarvasmarha-tenyésztés miatt. A Környezetvédelmi Környezetvédelmi Szakértők Szövetségi Tanácsának 2012. évi jelentése szerint egy kilogramm vaj termelése a hagyományos állatállományban 23,7 kilogramm kibocsátást és 8,5 kg üvegházhatású gázt jelent kilogrammonként sajtonként.

"A hús helyettesítése sajttal vagy tejszínnel nem tesz semmit az éghajlatért."

Michael Bilharz

Mi történik, ha hetente egyszer kihagyom a húst?

A változás elfogadható, de nem elegendő. Ha lemondana egy hamburgerről 100 gramm hússal (2,11 kg üvegházhatású gázok), és ehelyett spagettit fogyasztana paradicsommártással (0,63 kg), akkor 1,48 kg emissziót lehetne megtakarítani - mondja Tanja Dräger, a Környezetvédelmi Szervezet.

Ha húscsemege helyett hetente egyszer spagettit tesz az asztalra, évente fejenként csaknem 77 kilogramm üvegházhatású gázt takaríthat meg. Összehasonlításképpen: Az UBA szerint az egy főre eső CO2-lábnyom egy év alatt 11,6 t. Szakértők szerint a teljes húsfogyasztásnak drasztikusan csökkennie kellene az éghajlati célok teljesítése érdekében.

forrás: https://unsplash.com/@callumshaw

A gyerekeknek is kevesebb húst kell enniük?

Csak bizonyos feltételek mellett. Mivel a gyermekek és serdülők táplálkozási szükségletei kielégíthetők "Kiegyensúlyozott étrend, elsősorban növényeken alapulva", állítja a Német Gyermekgyógyászati ​​és Serdülőkori Társaság.

Az alultápláltság kockázata azonban magasabb a serdülőknél, mint a felnőtteknél a magasabb táplálkozási igények miatt. Ezért különös figyelmet kell fordítani a megfelelő tápanyagellátásra. Összességében a gyermekkori vegetáriánus étrend magas szintű tájékoztatást igényel a szülőktől és a serdülőktől.

Ezért, ha tisztán vegán étrendre akarja vinni a gyerekeket, alaposan meg kell vizsgálnia, hogy mely tápláló ételek tartalmaznak vitaminokat, amelyek a húsban találhatók. Nagyon kisgyerekkel kell kezdeni, mert ha a veganizmust választja, ez a változás nagyon nehéz lesz a gyermekek számára.

A veganizmusra való áttérés ösztönzése érdekében azonban hozzá kell tenni, hogy ha más országokban játékosan irányítják a tömegeket hús és tejtermékek nélkül, akkor az nem lesz számodra annyira tragikus. Az első hetekben kitartasz, később a toxintól megtisztított szervezeted megköszöni, és jobban fogod érezni magad, mint valaha.

Nem akarja teljesen feladni a húst

Egy ilyen életváltás sokak számára nehezebb, mint amire számítani lehet. Minden vegán tisztában van egy nagyon fontos dologgal: nem mindennek lesz vége, vagy legalábbis csökkenti a hús és tejtermékek fogyasztását. Sokan meg sem próbálják ezt megtenni, hacsak nem jelentkeznek első egészségügyi komplikációik.

Egy másik, a környezettudományi kutatásból kiderült, hogy a hús és tejtermékek teljes elhagyása nem csak az egyén számára váltott meg. Főleg arra mutatnak rá, hogy Az egy főre eső 117 kilogramm ételt évente kidobják - 45 százalék otthon. Ezért azok, akik új életmódot próbálnának ki, nemcsak a környezetet, hanem a pénztárcájukat is megmentenék.

forrás: https://unsplash.com/@sheri_silver

Gyakran feltett kérdések szakemberek számára, amikor vegán étrendre váltanak

Kérdés: A veganizmus jót tesz az egészségnek?

A válasz: Mindazok, akik a saját bőrükön kipróbálták a veganizmust, de azok is, akik a veganizmust tanulmányozták vagy tanulmányozták, egészségesebbnek és energikusabbnak érzik magukat. Az orvosok azonban soha nem erősítették meg, de nem is cáfolták. De egy dolog biztos: élhet állati termékekkel vagy anélkül. Élhet egészségesen - de egészségtelenül is. Mindannyiunkon múlik, hogyan állunk hozzá saját egészségünkhöz és természetünkhöz. A legtöbb vegetáriánus törődik az állatokkal és a környezettel.

Kérdés: Miért káros a hús a környezetre?

A válasz: Több gyümölcs és zöldség és kevesebb hús fogyasztása közvetlenül védi a környezetet és az éghajlatot. A szarvasmarha-tenyésztés különösen káros az éghajlatra. A tehenek nagy mennyiségű metánt bocsátanak ki, amely a takarmány emésztése során keletkezik. A túl sok hús az egészségre is káros.

Kérdés: Ami egészségesebb, vegán vagy vegetáriánus étrend?

A válasz: Az állati termékeket nem tartalmazó vegán étrend még egészségesebb, mint a vegetáriánus étrend. A veganizmus nem tartalmaz koleszterint és még kevesebb zsírt, telített zsírt és kalóriát, mint a vegetáriánus étrend, mert nem tartalmaz tejtermékeket, tojásokat és mérgező maradványokat az állati termékekben.

Kérdés: Mit egyek, ha nem akarok húst enni?

A válasz: Az ovo vegetáriánusok nem esznek húst, halat, nem isznak tejet, hanem tojást. A laktó vegetáriánusok lemondtak a húsról, halról, tojásról, de tejtermékeket fogyasztanak. A pesco vegetáriánusok hús nélkül esznek, de halat. A vegánok lemondanak minden állatból származó élelemről.

Kérdés: Mi károsítja a környezetet?

A válasz: A környezeti problémáknak számos oka van. Fontos okokat adunk a környezetszennyezésre, a pusztításra és a következményekre. Az ipari termelés víz-, talaj- és levegőszennyezést okoz. A nyersanyagokat és az energiát felhasználják a termelésben, és hulladék keletkezik.

Kérdés: Hány liter vizet fogyaszt egy kilogramm hús?

A válasz: kilogramm marhahúsra több mint 16 000 liter vizet fogyasztanak. Az első látásra rejtett vízfogyasztásnál ezt is figyelembe veszik: a marhahús előállításánál nemcsak az állatok ivóvizét kell figyelembe venni, hanem az állatok takarmányát adó mezők és rétek természetes csapadékát és öntözését is. Összehasonlításképpen: egy kilogramm burgonya körülbelül 130 liter vizet fogyaszt.

Végül mindenkinek meg kell kapnia a saját képét a problémáról, amelyet egyre jobban megvitatnak. Életmódunk megváltoztatásával nemcsak jól csináljuk magunkat, hanem megmentjük anyánknak azt a földet is, amelyet nem tudunk eléggé visszafizetni. Gondoljon erre az ötletre, és ne hagyja egészségét a sors kegyében. Sok erőt kívánunk, ha már ezt választotta egészségesebb és boldogabb életmód - a veganizmusért.