vegetáriánus infók, vegetáriánus és vegán receptek mindenkinek

2012. március 27

Veganizmus, sport és fehérje

veganizmus

Sok sportoló fél attól, hogy vegetáriánus vagy vegán ételeket fogyaszt, a fehérjehiánytól való félelem miatt. A vegán olyan személy, aki kizárta a menüből a hús, valamint az állatok által előállított termékek, például tej vagy tojás fogyasztását. Általános az a felfogás, hogy a veganizmus és a felhatalmazás nem jár együtt. A vegán sportolók véleménye azonban ebben a kérdésben a következő.

A fehérje szinte minden típusú ételben megtalálható, és ez az egyik legkönnyebben elérhető tápanyag. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, gabonafélékben és más vegán ételekben. Ezen élelmiszerek széles választékának fogyasztása biztosítja a szervezet számára az esszenciális aminosavakat, amelyekre az optimális egészség érdekében szükség van.
A vegán életmódot folytató sportolók e sportra jellemző ételeket fogyasztanak, például teljes kiőrlésű gabonát, rizst, szójababot, hüvelyeseket, burgonyát, diót, zöldséget, valamint fehérje-kiegészítőket és rudakat. Olyan táplálék-kiegészítőket is használnak, amelyek a testmozgás során ellátják a szükséges energiát és segítik az izomregenerációt, például L-glutamin és kannabisz alapú fehérjék. A kenderből készült fehérjepótlók esszenciális zsírsavakat és nagy mennyiségű B-12-vitamint tartalmaznak.

A sportolóknak ajánlott napi fehérje adag átlagosan 1,5 g/1 kg súly, testépítők számára körülbelül 2-2,5 g/1 kg súlyú, akik megpróbálják növelni az izomtömeget.
A leggazdagabb növényi fehérjeforrás a kender, a szója - minden szójatermék, például tofu, szójahús, szójaitalok, diófélék, minden hüvelyes - bab, lencse, csicseriborsó, gabonafélék, valamint számos szintetikus fehérjét étkezésként tartalmazó étrend-kiegészítő és bár. helyettesítők "húsevő" sportolókat is használnak, napi 200-300 g mennyiségben. Például a tofu szójasajt 10-20 gramm fehérjét tartalmaz adagonként. Ezenkívül a szója tartalmú fehérjék aminosav-emészthetősége 1, ami a legmagasabb minősítés, amelyet egy fehérjetartalmú étel kaphat, és ez a pontszám még magasabb, mint a marhahúsé.
A vegán étrend kritériumainak megfelelő egyes ételek megfelelő összetételével a test képes az összes szükséges fehérjetípust összerakni a bennük található különféle aminosavak révén. Ilyen kombináció például a szója, a rizs és a borsó.
További fehérjében gazdag források a magvak, a moszat, a spenót, a gyümölcsök és a zöldségek. Röviden, szinte minden, ami a természetben növekszik.

Példa menü:
Reggeli: gyümölcs, müzli
Falatozás: dió, fehérje ital, bár, friss gyümölcslé
Ebéd: tofu zöldségekkel és rizzsel, hüvelyes leves
Vacsora: -fehérjék, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, például gyökérzöldséges lencseszósz, szójahús és barna rizs.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy több fehérje fogyasztása esetén elegendő ivási rendet kell betartani a vesekárosodás elkerülése érdekében.

Ebből az következik, hogy az állatokból nyert összes táplálék kiküszöbölése nem a növényi élelmiszerek kellő sokfélesége miatt okozza a fehérje hiányát, és így az izomtömeg növelésének megkísérlését.
Minden sportoló feladata, hogy olyan étrendet állítson be, amely megfelel neki és meghozza a várt eredményeket.