Ahogy száz évvel ezelőtt a dolgozó lovakat traktorok váltották fel, az állatokat új fenntartható technikák váltják fel, amelyek hüvelyesekből és szemekből állítják elő a húst. Így állítja a "jövő hentese".
A rendelkezésre álló információk alapján Soňa Pustaiová elkészítette a Vegán ünnepet az OZ számára. Lektorálás: Monika Dančová
A Vegetarian Butcher egy márka, amelyet a holland Jaap Korteweg alapított. Jaap egykor mezőgazdasági termelő volt, aki évek óta húsétkezéssel evett, a vegetáriánusra váltott. Ez történt, miután személyesen szemtanúja volt a sertésinfluenza és az őrült tehén betegség következményeinek.
A hús nélküli étrendre való áttérés azonban nem volt egyszerű, hiányzott a hús íze. Ezért úgy döntött, hogy egy teljesen új húspótlót állít elő, amelynek hiteles szerkezete, íze lesz, és hogy első látásra megtalálja a különbséget a hús és ez a helyettesítő között. Három év különböző kombinációk kipróbálása után megkapta a kívánt eredményt. A csúcsszakácsok segítségével hozzáadta a termékhez az állatokból készült hús ízét és élményét. A márka megszületett, és nem kellett sok idő, mire első sikereit aratta.
A cég ideálja az, hogy rábeszélje a húsrajongókat, hogy kóstolják meg a vegetáriánus húskészítményeket, és rájönnek, hogy semmit sem kell veszíteniük, ha húst is hagynak az étlapról, még ha csak heti néhány napra is. Jaap célja, hogy a világ legnagyobb hentesévé váljon.
"Úgy gondolom, hogy csak egy akadálya van annak, hogy az emberek áttérjenek a növényi étrendre, és ez az állati termékek összetéveszthetetlen íze. Ezért fő elvem, hogy főleg olyan növényi termékeket állítsak elő, amelyek legalább olyan jó ízűek, mint maga a hús. Szeretném, ha termékeink alternatívát jelentenének a húsbarátok számára - termékeinknek köszönhetően az állati termékek növényi változatát is tartalmazhatják anélkül, hogy hiányoznának a megszokott ízektől. ".
Vegetáriánus hentes étterem Berlinben. Fotó: A vegetáriánus hentes
Saját éttermük sikerét követően a csapat most megpróbál egy vegetáriánus hentest bemutatni más éttermek étlapjainak és a szupermarketek polcainak. Ahol egyre több ember kapja meg ezt a vegetáriánus húst.
Kommunikációjában a márka egy hagyományos gazdálkodó jövő hentesévé válásának történetén alapszik, akinek elképzelése az, hogy új feltételeket szabjon az élelmiszeriparban, ahol állatok nélkül is élvezhetővé válik a hús íze .
A hús jövője a vegetáriánus hentes szerint. Fotó: A vegetáriánus hentes
Annak érdekében, hogy küldetését a lehető leggyorsabban és hatékonyabban teljesítse, Jaap 2018-ban beolvasztotta a Vegetarian Butcher márkát az Unilever-be. Elérhetősége révén együtt teljesíthetik ezt a küldetést.
Csak az elmúlt évben az Unilever The Vegetarian Butcher márka megalapozta az együttműködést a Burger King lánccal. A marhahús zöldséges alternatíváját szállítja a hamburgerekhez, amelyek Rebel Whopper néven kaphatók. A hús nélküli hamburger akár 25 országban is kapható, és ennek a partnerségnek köszönhetően a Burger King Európa legnagyobb növényi ételeket kínáló éttermi lánccá vált.
Együttműködés a Burger King, hús nélküli Rebel Whopper címkével 100% whopper, marhahús nélkül. Fotó: A vegetáriánus hentes
Most a hentes is megérkezett Prágába. Ennek a márkának a termékei egy ideje megtalálhatók az egészségügyi és a vegán élelmiszerboltokban, de most megnyílt az első hivatalos prágai művelet a "Vegetáriánus hentes" termékeivel is. A prágai művelet olyan népszerű termékek friss darabjait kínálja, mint a vegán füstölt szalonna, a vegán csirke shawarma, a csirke teriyaki, de a zöldséges marhadarabok is.
Csomagolt termékek is kaphatók élelmiszerláncokban, 2020 júniusától kezdődően. A rajongók egyelőre kizárólag az Albert és a Rohlik.cz láncokban találják meg őket.
Reméljük, hogy Jaap egyedülálló márkájával tovább bővül. Prága után valószínűleg egy másik hely Közép-Európa régiójában fog szerepet játszani. Még hallani lehetett arról, hogy Szlovákiában hajlamosak működni 🙂
A termékek kínálata széles, a cég számos receptet is publikál saját termékei felhasználásával. Fotó: Facebook A vegetáriánus hentes népszerűek a csomagolt termékek, a szomszédos Csehországban szupermarketben is megvásárolhatók. Fotó: Facebook A vegetáriánus hentes
Legyen a vegán mozgalom szíve, és segítsen nekünk további érdekes cikkek elkészítésében!