Gyorsan közeleg a grillszezon. Nemcsak húsrajongók, hanem vegánok és vegetáriánusok is nagyon várják. A vegetáriánus grillezett ételek nemcsak szeletelt cukkini vagy borsdarabok. Ez egy változatos menü, amelyet tökéletesen élvezhet a szezonban.

food

Grillezett zöldségek

A zöldségek a vegetáriánus és a vegán konyha alapjai. A grillszezon nemcsak húsételeket kínálhat. A szakácsok bebizonyítják, hogy a vegetáriánus étlap a lédús steakek vagy a ropogós bordák sok rajongóját lepheti meg - a grillezett zöldségek ideális alternatívát jelentenek mindenféle húshoz.

Amíg a zöldségeket meg nem grillezik, az egész elkészítési folyamat ugyanúgy néz ki, mint a hús esetében. Pácolható és megsüthető, elkészíthető vagy szuté változatban is tálalható. A szójaszósz, a repceolaj, a barbecue szósz, a vinaigrette, a curry paszta, a friss fűszernövények vagy a klasszikus paradicsomszósz nagyszerű lehetőségek, amelyek jelentősen befolyásolják a zöldségek aromáját és hangsúlyozzák ízüket. A szakácsok kulináris kreativitásának és a megfelelő grill kiegészítőknek a kombinációja lehetővé teszi, hogy eredeti menüt készítsen grillezett ételekből a zöldséges konyha kedvelői számára.

Vegetáriánus és vegán stílusú ajánlat

A grillezett ételek a 2018-as évek egyik legfőbb trendjei. Ezenkívül a legjobb lesz, ha a szezonban a "minden nap jó a grillezett ételekhez" mottót ragadják meg. Mindenki szereti a grillezett ételeket.

Ez a jelenség népszerűségéről tanúskodik, és megerősíti az elkészített ételek egyediségét.

Vegetáriánus ételekben a grillezett zöldségeket tökéletesen kiegészíti a sajt, pl. camembert, cheddar, juh- vagy kecskesajt, míg a vegán ételekben a közönséges sajt helyettesíthető füstölt vagy közönséges tofuval, és zöldségeket is készítenek tempeh-tepertővel, azaz erjesztett szójababból készült hüvelyes alapanyaggal.

Vegetáriánus menü:

  • szendvics s grillezett padlizsán, paradicsom, paprika, jalapeño és halloumi sajt,
  • pizza grillezett sárga és piros paprika, kecskesajt és koriander,
  • klasszikus cheddar pirítós, paradicsom és tojás,
  • Shish kebab lándzsákkal, cukkini, padlizsán és hagyma lime mártással,
  • grillezett cikória curry mártással és bazsalikomos pestóval,
  • szeleteket cukkini grillezett kecskesajttal, mozzarella és aromás szósz,
  • halloumi grillezett koktélparadicsommal, dinnye és szarvasgomba olaj,
  • saláta, keel, ricotta sajt és s grillezett körte.


Vegán menü:

  • grillezett tacók tofuval, avokádókrémmel, kukoricával, vörös káposztával és lime-val,
  • saláta virággal, grillezett padlizsán és friss kapor,
  • soba tészta grillezett tempeh-vel, füstölt tofu és keelpép,
  • karfiol steak vegetáriánus majonézzel, szójatejjel és fokhagymával,
  • burger édesburgonyával, grillezett barackkal, szeletelt uborka és barbecue szósz,
  • saláta grillezett barack, napraforgóval és hús pestóval,
  • répahamburger szójakrémmel, eperrel és rukkolával,
  • tekercs grillezett padlizsán diós pasztával.

Ajánlott receptek

A nagyobb ropogósság érdekében használjon több salátát, például jéghegyet vagy római salátát.

Ha meg akarja lepni vendégeit grillezett ételek különleges kínálatával, ihlesse a világkonyhákat, például a keleti vagy az etnikai konyhát. A grillezett ételeknek nem kell unalmasnak lenniük, és az éttermek könnyen megtörhetik a vegetáriánus vagy vegán menü általános sztereotípiáit, amelyek nem csak a cukkini és a padlizsán. A hús nélküli grillezett ételek remek alternatívát jelentenek az étlap változatosabbá tételéhez és a válasz a vendégek elvárásainak kielégítésére.