A cél arra ösztönözni az embereket, hogy próbálják ki a növényi étrendet, és megmutassák nekik, hogyan kell enni így egyáltalán nem nehéz. Akár úgy dönt, hogy megpróbál vegán lenni az állatok, az egészség, az alak vagy a környezet szempontjából, a mozgalom bárki számára kipróbálja, és minden okot szívesen látunk.
A Veganuary honlapján regisztrációs űrlap található, amely után ingyenes napi e-maileket kap, amelyek finom recepteket, menüket tartalmaznak, tervekkel vagy hasznos tippekkel a tápanyagok beszerzéséhez. Információt kap arról is, hogy mit eszik az egészségére, az állatokra és a környezetre. Az első e-mailt egy ingyenes PDF formátumban kapja meg szakácskönyv vegán receptekkel olyan hírességek, mint Beyoncé, Joaquin Phoenix, Pamela Anderson vagy Bryan Adams. Itt talál reggelit, főételeket és desszerteket.
Azt a tényt is jelzi, hogy a 2019-es év a veganizmushoz fog tartozni nagy érdeklődés az emberek részvétele iránt az idei Veganuary. A mozgalom 5 évvel ezelőtti megkezdése óta a résztvevők száma évente megduplázódott, és a mai napig 193 országból több mint 250 000 ember vett részt. Rich Hardy, a kampány elnöke a The Guardiannak elmondta, hogy csak 2018. december 30-án jelentkezett be 14 000 ember és ez rekordszámú.
A Veganuary webhely számos hasznos tippet tartalmaz a vegán ételek vásárlásához is, amelyeket nem szabad kihagyni az étrendből, de betekintést nyújt az állati iparba és az állatok kezelésébe is. Foglalkozik az állattenyésztés környezetre gyakorolt negatív hatásával is, amely terhet és sok kárt okoz. Ugyanakkor felajánlja mindet egészségügyi előnyök a veganizmus kínál - a koleszterin, a magas vérnyomás vagy a súly beállításától kezdve. Ugyanakkor elolvashatja a különféle mítoszokat, amelyek még mindig kísérik a növényi étrendet.
Mint láthatja, mindezen okokból kifolyólag a veganizmust mindenképpen érdemes kipróbálni legalább egy hónapig, majd maga dönti el, folytatja-e vagy sem, vagy legalábbis csökkenti az állati eredetű termékeket és flexitáriussá válik. Ezekkel a tippekkel még biztosan könnyebb lesz az Ön számára:
1. Koncentráljon a szezonális zöldségekre, gyümölcsökre és hüvelyesekre
Bár sokan másként érvelnek, a veganizmus egyáltalán nem drága. Bár először valószínűleg kolbász, sajt vagy hamburger növényi alternatíváit keresi, ezek nélkül is működik. Az egzotikus gyümölcsök helyett szezonális a státusz, mint a zöldségfélék esetében. Télen például jó a karfiol, a brokkoli, a káposzta vagy a kelkáposzta. A hüvelyesek a vegánok alapanyaga is, amelyet a hét legtöbb napján érdemes elkényeztetnie. Mindezen élelmiszerekből olyan ételeket lehet létrehozni a világ találmányából, mint pl. különféle húsgombócok, vegyes zöldségek, curry vagy levesek.
A legtöbb vegán terméket és helyettesítőt természetesen a bioboltokban kaphatja meg, de a szupermarketeink is kezdik megragadni, amelyek már kínálnak egy részét vegán kenetekből, kolbászból, tofuból, tempehuból vagy majonézből, vagy különféle vegán édességekből.
2. Tartsa nyitva az elméjét
Sokan évek óta jól bevált járdákon étkeznek, és nehezen tudják elfogadni az új ízeket étrendjükben. A veganizmus azonban csak az új kulináris élményekről, a kreativitásról és a kísérletezésről szól, ezért dobja félre az ítéleteket, és próbáljon meg olyan ételeket vagy recepteket ötvözni, amelyeknek orrát fordította volna. A növényi étrend nyitott gondolkodást igényel, ami hamarosan ízletes ételek formájában jutalmazza meg, amit sok olyan ember is megerősít, akik vegánok lettek, és azt mondják, hogy még soha nem ettek változatosabban.
3. Ne tegyen kudarcot
Mint minden nagyobb változásnál, ezt is néha nehezebb követni. Például, ha megtudja, hogy valami állatot evett, ne tegye tragédiává, bárki, akár hosszú távú vegán is lehet belőle. Tehát ne légy túl szigorú magaddal, dobd a fejed mögé és folytasd tovább. A vegán január állítólag szórakozást, örömet és új lehetőségek felfedezését fogja neked hozni, nem pedig a zsarnokságot.
4. Keressen egy közösséget
Mindig jó, ha olyan emberekhez fordulhatok, akik megértenek és tanácsot adnak neked. Ezért jó, ha nem is szoros kapcsolatban állunk, legalábbis az online vegán közösségében, ahol vitatkozhat, különböző kérdéseket megoldhat és megismerheti mások tapasztalatait. A szlovák és a cseh Facebook-csoportok közül ezek például a Vegan CZ & SK, Veganská DIY kuchařka, Vegánstvo vagy Vegán bratislavský.
Nem kár különféle vegán youtubereket nézni, akik kiváló recepteket hoznak és videóikban különböző témákat oldanak meg nemcsak az ételek, hanem a kegyetlenség nélküli divat, kozmetikumok vagy mosószerek terén is. A veganizmus nemcsak az ételeket jelenti, hanem a nem tesztelt termékeket is. Azonban ne foglalkozzon ezzel túl sokat az első hónapban, hogy ne legyen gulyás a fejében, és koncentráljon rá, ha úgy dönt, hogy vegán lesz és folytatja. Kedvenc vegán youtuberünk Nikoleta Kováčová más néven Nyers lánya, átfogó információkat találhat a blogján is. A csehek közül például a Dewii, a külföldiekből pedig kiváló video recepteket hoz, például az Avantgardevegan csatorna.
5. Tippek a kinti étkezésért itthon
Szlovákiában is fokozatosan létesülnek különféle vegán vagy vegánbarát létesítmények, amelyek tisztán növényi ételeket kínálnak. Ha nincs senki a lakóhelyén, de van kedve kimenni a házból, és nem főzni a változásért, tartson be néhány szabályt. Az alap a figyelés allergének - tabuk az Ön számára 2 (rákfélék), 3 (tojás), 4 (hal), 7 (tej) és 14 (puhatestű). Bár kötelező az allergének felsorolása, nem minden étterem teszi. Ezért ne féljen megkérdezni a pincért vagy a szakácsot. Vigyázzon a levesekkel is, mivel sok étterem zöldségleveseket is készít csirkével vagy marhahúslevessel. Ezért kétség esetén kérdezni kell.
Ha nincs vegán forgalma a közelben, keressen egyet éttermek egzotikus konyhával, például. Indiai, vietnami stb. Bár nincs vegánként megjelölve, általában rengeteg vegán étkezési lehetőségük van. Ehet egy pizzériában is, csak kérjen pizzát sajt nélkül, de derítse ki, hogy a tészta nem tartalmaz-e tojást vagy tejet. Ha olyan étteremben tartózkodik, ahol úgy gondolja, hogy húsról vagy más állati eredetű élelmiszerekről van szó, akkor az oldalsó részben találja meg. Szinte mindig össze lehet kapcsolni a rizst, a sült burgonyát vagy a sült krumplit, pl. főtt vagy grillezett zöldségekkel és némi salátával. Ha gyorsan meg szeretné tudni, hogy a környéken melyik forgalom vegán, vagy vegánbarát lehetőségeket kínál-e, akkor remek eszköz a Happy Cow alkalmazás, amely ilyen éttermeket mutat be a környéken.
Ha kirándulni megy, akkor jó felkészülni rá, és készleten vásárolni különféle nyers energiadarabokat, sós bárokat, gyümölcsöket, dióféléket, kenhető ételeket vagy péksüteményeket, mert a szivattyúkban, a vasútállomásokon vagy a repülőtereken még mindig nagy nyomorúság a vegánokkal étel. Talán ez hamarosan megváltozik.
Szóval van kedve részt venni a Vegán januárban? Ha megpróbálja, feltétlenül írjon nekünk január végén, hogy sikerült.