Ha fontolóra veszi a vegetáriánus vagy vegán étrendre való átállást, arra kíváncsi, hogyan juthat elegendő fehérjéhez, ami elengedhetetlen a testünk számára. Ha aktívan sportol, és teljesen kizárja az étrendből az állati fehérjét, akkor mindenképpen az izomtömeg csökkentésére gondol. Biztosíthatunk benneteket arról, hogy feleslegesek a gondjaitok.
Az étrendben és a testünkben lévő fehérjék 20 aminosavból állnak. Nyolcat (plusz a gyermekek számára nélkülözhetetlen arginint és hisztidint) nem tud a szervezetünk előállítani, ezért elegendő mennyiségben kell őket bevennünk ételtől.
Ezért, ha az állati fehérjéket kizárjuk étrendünkből, akkor inkább a hüvelyesekre (borsó, bab, lencse) és olajos magokra (szójabab, földimogyoró, mák, dió) kell összpontosítanunk. Valamivel kisebb mennyiségű fehérje található a gabonafélékben és a gabonatermékekben is. A vegán menübe elegendő hüvelyeseket kell felvennünk, amelyek lizinben gazdagok. Nagyszerű kombinációk például a hüvelyesek + gabonafélék, valamint a diófélék és a különféle magfajok, ezért gondoljon az optimális aminosav-spektrumú növényi források bevitelére (például quinoa). A lényegesen nagyobb fehérjeszükségletű sportolók számára célszerű a vegán fehérjeitalokat vagy a BCAA-t bevinni.
Vegán fehérje italok
Szójafehérje
az egyetlen esszenciális aminosavat tartalmazó italon alapuló különféle fehérjék egyedüli helyettesítőjeként szolgál
Vegán fehérje - keverékek
ma a gyártók vegetáriánus fehérjék különféle keverékeit kínálják nekünk, amelyek több növényi forrásból származó fehérjéket kombinálnak
Borsófehérje
Nem mindenki szereti a borsót, de a borsófehérje remek. Ha érzékeny az olyan ételekre, mint a tej, a tojás, a szója vagy a tejsavópor, a borsófehérje nagyszerű helyettesítő lehet számodra.
Rizsfehérje
A rizsfehérje jó alternatíva azok számára, akik nem akarnak tejsavófehérjét szedni. A rizsfehérje esszenciális aminosavakat, B- és E-vitamint, rostot tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt. Emésztési problémákat nem okoz.
Kenderfehérje
nagy fehérjeforrás, 9 esszenciális aminosavból nyolcat tartalmaz, amely remek alternatívát jelent a tejsavó és a kazein között