A Focus ügynökség novemberben, 1017 fős mintán végzett felmérésének eredményei szerint, Szlovákiában az emberek akár 13% -a már csökkenti az állati termékek fogyasztását, további 17% pedig ezt fontolgatja, hogy csökkenni kezd. Összességében legfeljebb 30% a hús, tej, tojás és termékeik fogyasztásának csökkentésére irányul. A nők (41%) és az egyetemi végzettségűek (42%) érdekeltek leginkább a fogyasztás csökkentésében. A legkevésbé a Trencsén régióbeli embereket érdekli (19%) és a legtöbb a Pozsonyi régióban (42%). Szlovákiában a húsfogyasztás szintén hosszú ideig a legalacsonyabb a V4 régióban, és szintén az egyik legalacsonyabb az EU-ban.

Hasonló felmérés az Egyesült Királyságban kimutatta, hogy az állati termékek fogyasztása az országban 29% -kal csökkent, és az emberek további 9% -a mérlegelte csökkentését. az elmúlt 12 hónap során. Németország összehasonlítható adatai viszont azt mutatják, hogy az emberek 12% -a csökkenti a fogyasztást, további 10% pedig fontolóra veszi a fogyasztás csökkentését. Szlovákia tehát ebben a mutatóban Európa legfejlettebb országai közé tartozik. Jó hír, hogy hosszú távon elkezdhetjük csökkenteni az állati termékek fogyasztását Szlovákiában Az emberi táplálkozás a klímaváltozás egyik fő oka.

Az ENSZ már régóta rámutatott erre a problémára, amely szerint adatai vannak az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok 14,5% -át teszi ki, ami több, mint a világ minden közlekedési formája. Ezt a problémát a közelmúltban 15 000 tudós emelte ki, akik a túlnyomórészt növényi étrendre való áttérést a katasztrofális éghajlatváltozás elhárításának egyik szükséges lépésének tekintik.

szlovákiában

A növényi alternatívák iránti érdeklődés növekedése megfelel az utóbbi évek gyors fejlődésének is. 2022-re várhatóan ennek az ágazatnak a nagysága világszerte 14,22 milliárd dollárra nő. "Az emberek kezdik felismerni azt a szerepet, amelyet étrendünk játszik az éghajlatváltozás megakadályozásában, a környezet és a nagyállatok valóságának megsemmisítésében. Ugyanakkor a növényi alternatívák egyre meggyőzőbbek és megfizethetőbbek, és az állati termékek fogyasztásának csökkentése soha nem volt ilyen egyszerű és fontosabb, mint most. ”Hozzáteszi Martin Smrek, az OZ VEGÁNSKE HODY munkatársa, amely a fenntartható és figyelmes étkezés Szlovákiában.

Hatalmas beruházások folynak a növényi alternatívák kifejlesztésében, és számos startup működik ebben az ágazatban a Szilícium-völgyből a legmodernebb technológiákat fejlesztve, amelyek alakíthatják az emberi táplálkozás jövőjét. Ide tartozik például a vérző vegán hamburger előállításáról ismert Beyond Meat, amely nemrégiben Leonardo DiCapriótól kapott beruházásokat. A memphisi húsok, amelyek úgynevezett tiszta húst fejlesztenek ki, amelyeket állatok használata nélkül állítottak elő, és minimalizálták a kibocsátásokat, a vízfogyasztást és az erdőirtást, szintén világszerte felhívják a figyelmet. Nemrégiben 17 millió dolláros beruházást kapott, például a világ egyik leggazdagabb emberétől, Bill Gates-től. A fenntartható és megfontolt étkezés tehát egyértelműen globális trenddé válik, amelyben Szlovákia hamarosan az egyik úttörő lehet.