Orvosi szakértői cikk

Az olyan alapvető vesefunkciók, mint az anyagcsere, az excretory, a hematopoietic és az ionoregulátor, nagymértékben függ attól, hogy milyen anyagnak kell durván szólva foglalkoznia.

veseelégtelenség

Ez azt jelenti, hogy a szervezetbe jutó termékek viszonylag negatív hatással lehetnek még az egészséges vesékre is, ráadásul veseelégtelenség esetén a vese irritációja általában elfogadhatatlan. Ezért az étrend nem csak kiegészítő szerepet játszik a kezelésben, hanem az egyik kulcsfontosságú is. A veseelégtelenség esetén az étrend fő feladata a fehérjék lebontásának megakadályozása a szövetekben és a vese működésének legegyszerűbb módjának megszervezése.

A veseelégtelenség olyan állapot, amelyben minden veseműködés károsodott, ami viszont a szervezetben a nitrogén, a víz és az elektrolitok cseréjének megzavarásához vezet. Hasonló állapot lehet akut és krónikus. Mindenesetre a veseelégtelenség kezelésének legfontosabb eleme az étrend. Ebben az esetben a veseelégtelenséget különféle okok okozhatják, de ettől függetlenül a vesék normálisan nem működhetnek.

De ebben az esetben természetesen nem a diéta lehet az egyetlen kezelés, mivel a vese működésének pótlásához, amelyet olyan orvosi eljárások, mint például a hemodialízis, károsítottak, peritonealis dialízisre van szükség. Ha a vesefunkció nem áll helyre, szervcserére van szükség. Vesetranszplantáció esetén az étrend is kötelező.

[1], [2], [3], [4]

Mi a veseelégtelenség étrendje?

Mindenesetre, ha a vesék zavart szenvednek, az elfogyasztott fehérje mennyiségének korlátozása kötelező. Azonban továbbra is kérdés, hogyan lehet ezt korlátozni, ami az optimális fehérjetartalom. Mivel nem engedhetjük meg, hogy a test elkezdje felépíteni a saját szövetét, hogy fehérjét termeljen. A veseelégtelenséghez szükséges napi adag megnövekedett kalóriabevitelét biztosító lehetséges termékek sokféleségével nagyon fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy más betegségek korlátozhatják ezeket a lehetőségeket. Például gyomorhurut, kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás. Bár meg kell jegyezni, hogy általában minden diétás étrendet úgy terveztek, hogy az egész egészére nézve biztonságos legyen.

Veseelégtelenség esetén az étrendet úgy kell megválasztani, hogy a páciens jóízű legyen. A veseműködés károsodása miatt az ízpreferenciák nagyon torzulnak, ezért le kell mondania a sóról és a cukrok szokásos helyettesítőiről, például szárított gyümölcsről, banánról. Ezért meg kell próbálnunk diverzifikálni a konyhát különféle szószokkal, öntetekkel, fűszerekkel, sajátos ízű zöldségekkel.

7. diéta veseelégtelenséggel

Diéta kiválasztásakor veseelégtelenség esetén egyénileg elkészítheti az étrendet egy beteg számára. Használhatja azonban a meglévő sémákat is. A leggyakrabban használt étrenddeszkákat a Pevzner fejlesztette ki. Közülük veseelégtelenség esetén ajánlott a 7. számú diétás táblázat, amely veseelégtelenségben szenvedő betegek számára készült. Ugyanakkor a diéta nem. 7 részletesebb elkülönítést is a vesebetegség stádiumától és típusától függően. Számú panzió található. 7a, 7b, 7v, 7d és 7р.

Diétás asztal. A 7-et akut glomerulonephritisben szenvedő, gyógyulóban lévő vagy krónikusan gyengítő glomerulonephritisben szenvedő betegnek adják. Ez a diéta a terhes nők nefropátia esetén is javallt.

Ez a diéta leegyszerűsíti a szuboxizált cseretermékek, a nitrogéntörmelék eltávolítását a testből, hogy megtakarítási rendszert hozzon létre a vesék számára és csökkentse az artériás hipertóniát.

A hetedik csoport összes étrendje közül ez a leggazdagabb fehérje. Legfeljebb 80 g fehérje megengedett, amelynek fele állati eredetű lehet, 90 g zsír, körülbelül 450 g szénhidrát, szabad folyadék - 1 liter. Só A só mennyisége legfeljebb 6 g. Az étrend viszonylag magas kalóriatartalmú - 2750 - 3150 kcal naponta, ami lehetővé teszi az összes testrendszer aktív munkájának megőrzését.

A termékeket főtt formában kell főzni, még a sütés engedélyezése után is. Az ételt összezúzzák. Ne tartson olyan anyagokat, amelyek irritálják a szív- és érrendszert, valamint a központi idegrendszert.

[5], [6], [7], [8], [9]

Diéta krónikus veseelégtelenség esetén

Krónikus veseelégtelenség esetén a táplálékot a beteg állapotától, a hiány kialakulásának mértékétől függően választják ki, előírva az exacerbáció utolsó periódusát. Leggyakrabban szokásos sémákat választanak, amelyeket aztán egy adott beteg igényeihez lehet igazítani.

De általában krónikus veseelégtelenség esetén a 7-es vagy a 7a diétás táblázatot választják. Sok esetben a sz. 7, 7a, 7b, amelyeket felváltva alkalmazunk. Krónikus veseelégtelenségi folyamatok súlyosbodása esetén étkezőasztalt jelölnek ki a 7a. Az ilyen étrendet csak rövid, körülbelül egy héten át írják elő. Ha a krónikus veseelégtelenség súlyosbodás után remisszióban van, akkor a diéta nem. 7b. Fokozatos áttéréssel a 7-es étrendre.

Mindenesetre az összes krónikus veseelégtelenséggel járó étrend célja a fehérjefogyasztás különböző mértékű csökkentése az azotemia csökkentése érdekében, a vesék kíméletes kezelése, valamint az élelmiszerek fehérjeegyensúlyának való megfelelés a vese terhelésének csökkentése érdekében a testfehérjék pusztulásának megakadályozása érdekében,

Étrend sz. A 7a fehérje összetétele korlátozott, csak 20 g fehérje, 80 g zsír, 350 g szénhidrát van. A sót 2 g-ra korlátozzuk. Az elfogyasztott folyadék mennyiségének, a 7b étrendhez hasonlóan, 200-300 ml-rel többnek kell lennie, mint a kiválasztott vizelet mennyisége. Az étrend energiaértéke 2200 kcal. Az étel főtt, sült, sült. Nagyon korlátozott só.

[10], [11], [12], [13], [14]

Diéta akut veseelégtelenség esetén

Akut veseelégtelenség esetén a legmegfelelőbb étrend a 7b. Bár ez az állapot, különösen a korai szakaszban, a beteg hányinger, hányás, íztorzulás miatt megtagadhatja az étkezést, elfogadhatatlan, mert felgyorsíthatja a szervezet saját fehérjéinek lebontási folyamatát.

A 7b diéta alkalmazásakor ajánlott csökkenteni a benne lévő kálium mennyiségét.

Ezt a diétát arra is tervezték, hogy megtakarító rendszert hozzon létre a veseműködéshez, csökkenti a vérnyomást, javítja a vizeletet és a vérkeringést, elősegíti a nitrogén salak és más anyagcsere-termékek eltávolítását a szervezetből.

Az étrendben a fehérje, a só és a folyadék mennyisége erősen korlátozott. A fehérjék 30 - 40 g, zsírok 80 - 90 g, szénhidrátok 400 - 500 g. A sót napi 2-3 g-ra csökkentik. A napi folyadék mennyiségét attól függően számolják, hogy a beteg mennyi vizeletet bocsát ki naponta. Az elfogyasztott folyadék mennyiségének ezért nagyobbnak kell lennie, mint az üvegre kiosztott mennyiség.

Az élelmiszerek kalóriatartalma körülbelül 2700-3000 kalória naponta. Az ételt sózás nélkül készítik el, az ízesőt az edénybe a megengedett mennyiségeken belül adják. A termékeket lehet főzni vagy sütni.

[15], [16], [17], [18], [19], [20]

Menü veseelégtelenséggel

Menü összeállításakor a veseelégtelenségben szenvedő betegek számára és egy bizonyos étrend alkalmazásakor mindig szükséges az egyéni megközelítés, a fehérje mennyiségének kiszámítása, az étrend egyensúlya, a termékek energiaértékének betartása.

Mindenesetre meghatározhatja az általános trendeket és az elfogadható termékek listáját, amelynek változatossága nem ilyen korlátozott.

Így az étrend-ellátás nélküli só élesztő palacsinta befolyásolhatja a veseelégtelenségben szenvedő betegeket, sós sütemények, tojásos ételek nélkül, de nagyon korlátozott mennyiségben teljes tej, tejszín, joghurt. Növényi és állati zsírok egyaránt megengedettek, csakúgy, mint az összes lehetséges gabonatípus bármilyen előállítási módszerrel. Friss zöldségek megengedettek, kivéve azokat, amelyeknek erős az íze vagy amelyek nehezen vesék, például gomba, retek, spenót. A zöldségeket és a gabonaféléket különféle levesek formájában tálalhatjuk, sült hagymával, tejföllel, zöldségekkel töltve. Különböző gyümölcsök és bogyók is teljes mértékben megengedettek. Kompótok, levesek, zselék, zselék, lekvárok formájában készülhetnek. Ehet olyan mézet és édességet is, amely nem tartalmaz csokoládét. Megengedett mindenféle gyümölcslevet, húslevest (például dogrose levest), teát inni, de nem erős. Az olyan italok, mint a kávé, a kakaó, az ásványvíz, a mesterségesen színezett vagy a nagyon erős italok, teljesen kizártak. Javasoljuk, hogy fahéjat, vaníliát, citromsavat használjon lehetséges fűszerként és fűszerként. Minőségben használhat fehér (tej) vagy paradicsomszószt, zöldség- és gyümölcslevet. Mindazonáltal feltétlenül szükséges kizárni az olyan fűszeres fűszereket, mint a torma, a bors, a mustár.

Diétás receptek veseelégtelenség esetén

[21], [22], [23]

Vegetáriánus borscs

  • Cékla 1 db
  • Burgonya 2 db.
  • Hagyma 1 db
  • Sárgarépa 1 db
  • Zöldkáposzta 300 g
  • Paradicsom 1 db
  • Víz 1,5 l
  • Cukor 0,5 g
  • Tejföl, ízlés szerint zöld
  • A kész tálba sót adnak a korlátozások részeként.

Öblítse le a céklát, hámozza meg és tegye forrásban lévő vízbe. Főzzük felére főzve. Ezután vegye ki a céklát a húslevesből, hagyja kihűlni és reszelje le egy nagy reszelőn.

Hagymát, sárgarépát és paradicsomot hámozva, apróra vágva és olajba hámozva.

Tegye a hámozott és felszeletelt burgonyát a forrásban lévő húslevesbe, majd 10 perc múlva adja hozzá a káposztát. Amikor a káposzta megfőtt, hozzáadjuk a párolt sárgarépát, hagymát és paradicsomot. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Tálalás előtt adjunk hozzá borscs tejfölt és zöldségeket, adhatunk hozzá sót.

[24], [25]

Sárgarépa szelet

  • Sárgarépa 500 g
  • Hiány 100 g
  • Cukor 1 ek. L.
  • Ízlés szerint só a határok között
  • Tejföl és zöldségek, hogy ízlés szerint tankolhassanak

Főzd meg a sárgarépát, hűtsd le, tisztítsd meg és dörzsöld meg egy finom reszelőn. Ezután adjunk hozzá 50 g mangót, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, szükség szerint adjunk hozzá sót. A kapott súlyból szeleteket kell létrehozni és a maradék hiányban felgöngyölíteni. Növényi olajban 3 percig sütjük az egyik oldalon, majd a másikra fordulunk, csökkentjük a tüzet, lefedjük és további 10 percig sütjük. Tejfölös és zöldséges öntettel tálaljuk.

A veseelégtelenség esetén az étrend megválasztásának nemcsak a diagnózison kell alapulnia, hanem a veseelégtelenség mértékén, a betegség akut vagy krónikus fázisán, az élelmiszer fehérje-koncentrációjának kiszámításán és ugyanakkor a fehérje-anyagcsere tartalmán vérbetegségben szenvedő termékek a betegben.

[26], [27]

Mit ehet veseelégtelenség esetén?

A vese fenntartja a víz egyensúlyát a testben, ellenőrzi a mikroelemek tartalmát, eltávolítja a salakot, beleértve a nitrogénes anyagokat is. Veseelégtelenség esetén a táplálkozást úgy kell megszervezni, hogy minimalizálják azokat az anyagokat a szervezetben, amelyekkel a veséknek meg kell birkózniuk, mivel funkcióik ebben az időszakban károsodnak.

Ennek ellenére fontos az egészséges táplálkozás fenntartása, a legyengült test telítése a szükséges mennyiségű energiával, nagy mennyiségű vitamin és egyéb hasznos anyag használata.

Ezért a veseelégtelenséggel járó étrend különféle zsírok használatát jelenti, kivéve azokat, amelyek rosszul oldódnak, és negatív hatással lehetnek más szervekre (pl. Juhzsír, pálmaolaj). Az ételeknek szénhidrátban is gazdagnak kell lenniük. Ebből a célból az adagnak tartalmaznia kell különféle gabonaféléket, amelyeket főzve, levesek részeként, rakott és puding formájában fogyasztanak.

A szükséges vitaminok, rostok és kalóriák biztosításához különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyókkal, édességekkel rendelkező diétás ételekre van szükség. A zöldségeket ismerni kell. Ugyanaz a burgonya, sárgarépa, karfiol, zöld leveles zöldségek, cukkini, tök fogják cselezni. Használható vegetáriánus levesek részeként, párolt, főtt, sült vagy párolt formában. A bogyókat és gyümölcsöket kompótok, levesek, lekvár és hab formájában készíthetjük el.

Amit nem ehet veseelégtelenség esetén?

Mivel a vesék fő terhelése a fehérjetartalmú ételek lebontásának eredménye, a veseelégtelenségre vonatkozó étrend fő jellemzője a fehérjetermékek maximális kizárása az élelmiszerekből. Bár nem ajánlott teljesen kizárni őket. Fontos megjegyezni, hogy ez a korlátozás nemcsak az állati fehérjékre, hanem a zöldségekre is vonatkozik. A növényi fehérje elsősorban korlátozott.

Veseelégtelenség esetén a vízben való visszatartást a szervezetben nem szabad tolerálni, ezért minden ételt só nélkül kell elkészíteni. A nátrium ugyanis nátriumot tartalmaz, amely szorosan kapcsolódik a vízvisszatartáshoz, és ödémát és magas vérnyomást okoz, ami elfogadhatatlan az elvetélt veséknél.

Ezenkívül a vesék foszfort is kiválasztanak a szervezetből. Elvileg a foszfor ugyanazokban a termékekben található meg, mint a fehérje. Ebben az esetben azonban néhány alacsony fehérjetartalmú termék sokkal több foszfort tartalmaz. Az általános vese terhelés mellett, amely általában nem fosztja meg a testet a foszfortól, negatív hatással van a csontrendszerre. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a megnövekedett foszfortartalom a kalcium csontok kiválasztódásához és a mozgásszervi betegségek kialakulásához vezet.

A veseelégtelenségben általános gyengeség tapasztalható, amelyet a vér káliumszintjének hirtelen emelkedése okozhat, a testre nehezedő általános terhelés mellett, ami általában nem zárható ki a károsodott veseműködés miatt. A magas káliumkoncentráció izomgyengeséget okoz. Ez különösen veszélyes a szívizomra, és nemcsak szívritmuszavarokat okozhat, hanem megállíthat is. Ezért korlátoznia kell a szervezet káliumbevitelét. Ez az elem megtalálható a fehérjetermékekben is. Ezért korlátozásuk automatikusan csökkenti a káliumbevitelt. De érdemes megemlíteni az ilyen termékeket, amelyek első pillantásra nem lehetnek veszélyesek. A legismertebb és legelterjedtebb káliumforrás a banán, amelyet megszoktunk. Mert akadályozni kell őket az evésben. Érdemes aggódni a káliumban gazdag diófélék, diófélék, avokádó, búza és hüvelyesek miatt is.