Csomagolja ki a csokoládét. Törje le az asztalt és tegye a szájába. Éppen tízszer több vizet adott át, mint például ha almát vagy körtét fogyasztana. A bűncsokoládé azonban teljesen új értelmet kap?

Arról a vízlábnyomról beszélünk, amellyel minden étel rendelkezik. Egy felnőtt átlagosan 2-3 liter vizet iszik naponta, de 3500–4000 liter vizet fogyaszt. Csak nem veszi észre, mert a vízfogyasztás rejtve van.

több

A vízlábnyom az áru vagy szolgáltatás előállításához felhasznált édesvíz teljes mennyisége. Számszerűsíti például a Water Footprint szervezet. Hogy ötletet adjon neked, a Föld felszínének akár 70% -a víz. De csak 3% -a édesvíz, felhasználható az emberek számára. Az édesvíznek csupán 1% -a ivóvíz. Meg kell mentenünk, és az országban kell tartanunk a jövő generációk számára.

Különös aggodalomra ad okot a föld- és erdőhasználatra vonatkozó információk. A monokulturális területek, az erdőirtás, a túlépítés és a vegyi anyagok mind hozzájárulnak az édesvíz és az ivóvíz források szennyezéséhez és kiszáradásához. Néhány ország már szó szerint szenved a vízhiánytól.

Étvágy egy egészségesebb bolygóért

A víznyom javítása könnyebb, mint amilyennek látszik. Gondoljuk át alaposan, ha annyit kell vásárolnunk. Miért állnak ezek a dolgok számunkra, és milyen hatással vannak a bolygóra? Csak kevesebb ruhára van szükségünk. Nem kell annyira repülnünk tapasztalatokért. Az eldobható csomagolást lehetőség szerint elutasítjuk. És válasszunk zöld politikusokat.

Az emberek azonban nem szeretik hallani, hogy a tányérjuk tartalmának is nagy hatása van. Nem szívesen cserélnék kedvenc ételeiket. A következő grafikonok és azok száma megmutatja, miért érdemes kilépni a komfortzónából, és elkezd gondolkodni az egészségéről és a bolygó egészségéről. Nem meglepő, hogy a növényi étrend sok szempontból környezetbarátabb. És az egyik a vízi ösvény. Abban az időben, amikor a növényi étrend hihetetlenül halad előre, és ízlése szempontjából nemkívánatos lehet (ha valakit érdekel), ez egy újabb érv az étrend legalább részleges megváltoztatása mellett.

A mai szelídebb mosógépek mosásonként 50 liter vizet használnak.


Több tudóscsoport foglalkozott az élelmiszerek vízlábnyomával. Az állattenyésztés esetében Mekonnen és Hoekstra tudósok figyelembe vették az állati takarmány termesztéséhez szükséges vizet, az állatok közvetlen fogyasztásához szükséges vizet, valamint a hús leöléséhez és feldolgozásához szükséges vizet is.

Poore és Nemecek, az Oxfordi Egyetem kutatói a Science folyóiratban megjelent tanulmányukban rámutattak, hogy még a legkörnyezetbarátabb állati termékek lábnyoma is nagyobb, mint növényi megfelelőiké.

Tudósok százai javasolják az állati termékek fogyasztásának csökkentését vagy a növényi étrendre való átállást a klímaválság elleni küzdelemben. Ez nemcsak a húsra vonatkozik, hanem a tejtermékekre is, különösen a tehéntejre.

Tehéntej vagy zabpehely ital?

A tehén nagy állat, sokszor többet eszik és iszik, mint egy ember. A hús és tejtermékek tehen milliói miatt ezek az állatok jobban szennyezik a bolygót, mint az összes autó füstjei együttesen. A közlekedés felelős az üvegházhatást okozó gázok mintegy 14% -áért, míg a tehéntenyésztés néhány százalékkal több. A tehenek metánt termelnek, és ez sokkal rosszabb az éghajlatváltozás szempontjából, mint a belső égésű motorok széndioxidja.

A mai szelídebb zuhanyfejek vízárama 10-15 liter/perc. A szokásos napi zuhany körülbelül 5 percig tart.

Ezért a tej kávéba töltése nemcsak etikai kérdés. Ez a környezetszennyezés kérdése is. Ma a tehéntejnek számos minőségi helyettesítője van. A zab- vagy szójaitalok a legökológiaiebbek. Egyetlen hátrányuk a (jelenleg) magasabb ár. Ezért kérnek felárat a kávézók. Szomorú paradoxon, hogy a természetes erőforrások felhasználására többszörösen igényesebb tehéntej megfizethetőbb az ügyfelek számára *. Talán ez néha megváltozik a növényi alternatívák iránti nagyobb igény miatt.

* Az árak a szlovák piacon jelenleg kapható tej/ital átlagát jelentik

Tévhit a mese világából, hogy a tehén csak tejet ad az embereknek. Anya, ezért van teje. A fiataloknak. A tejüzemek mesterségesen megtermékenyítik a nőstényeket, és születésük után elveszik tőlük a borjakat, hogy az anyatejből például tejszínt, joghurtot vagy sajtot tudjanak előállítani.

A tehén terhessége 9-10 hónapig tart. Mint az embereknél és más nagy emlősöknél. Az anyák szoros kapcsolatban állnak fiataljaikkal, és nagyon nehéz őket különválasztani, szorongástól szenvednek. Három vagy négy borjú és levett borjú után a tehenek kimerültek. Tejtermelésük csökken, 4-5 éves korukban vágóhídra viszik őket, jobb körülmények között pedig sokkal tovább élnének.

Kedvenc hamburger

A hamburgerek slágerek, de rajongóik közül kevesen tudják elképzelni az elkészítésükhöz szükséges vízmennyiséget. Egy marhahamburgerre összesen körülbelül 3140 liter vizet költenek. Ehhez képest egy zöldséges palacsintával készült hamburger 75–95% -kal vízbarátabb. A talajon 93-95% -kal. És a kibocsátás 87–90%.

Forrás: UNEP (ENSZ Környezetvédelmi Program)

A szomorú tény az, hogy ezek a figyelmeztetések önmagukban nem tehetnek semmit az étrendi trendekről. A húsfogyasztás folyamatosan növekszik. Az elmúlt 50 évben tízszeresére nőtt. Az ünnepi ételek szinte mindennapossá váltak. És ez hatalmas hatással van az emberi egészségre és a bolygóra.

A bolygón található milliónyi állat közül jelenleg a legtöbb haszonállat. Iparilag emberi fogyasztásra tenyésztve. A Világgazdasági Fórum szerint évente mintegy 1,5 milliárd tehén, 1 milliárd juh, 1,5 milliárd sertés és 19 milliárd csirke születik, ölnek meg és fogyasztanak el 19 milliárd csirkét. A végső szám azonban jóval magasabb lehet, mivel nem tartalmazza a halakat, nyulakat, kacsákat vagy pulykákat.

Változásra van szükségünk. Csak egy bolygónk van, ezért nem fogjuk megenni.

Zuzana Mitošinková/Egreš szöveg, Silvia Vargová illusztrációi

Használt források:
M. M. Mekonnen, A. Y. Hoekstra, 2010, UNESCO-IHE. Haszonállatok és állati termékek vízlábnyoma.
BBC News, Clara Guibourg, Helen Briggs, 2019. Klímaváltozás: Melyik vegán tej a legjobb?
Science, J. Poore, T. Nemecek, 2018. Az élelmiszer környezeti hatásainak csökkentése a gyártók és a fogyasztók révén.
Vízoktatási Alapítvány. Ételekkel kapcsolatos tények: Mennyi víz szükséges a termeléshez?
UNEP (ENSZ Környezetvédelmi Program), 2018. Mi van a hamburgerben? Több mint gondolnád.
Világgazdasági Fórum, Sean Fleming, 2019. Ennyi víz van a hamburgerben.
Világgazdasági Fórum, Alex Thornton, 2019. Évente ennyi állatot eszünk meg.
ČT24, 2018. A tehenek jobban megváltoztatják a klímát, mint az autók.