hírek
Fiatal élelmiszer-tudósaink rangos európai díjakért versenyeznek
Negyedik európai műhely az élelmiszeriparról és -technikáról -
A 2009/2010-es élelmiszer-mérnöki és technológiai válogatott nemzeti doktoranduszok előadásai európai szinten
Julius Maggi Kutatási Díj 2010 a legjobb papírért, a Nestlé támogatásával
A 27.-28.5. 2010-ben a „The 4th th European Workshop on Food Engineering and Technology. 15 kiválasztott doktorandusz és tudományos és tudományos fokozattal rendelkező fiatal kutató vett részt Európa és Oroszország 11 országából. A kiválasztott fiatal kutatók lehetőséget kaptak arra, hogy bemutassák kutatási tevékenységük eredményeit.
Az esemény Prof. védnöksége alatt zajlott. Viktor Nedovič (Belgrádi Egyetem, Szerbia) és Prof. Dietrich Knorr (Németország, Berlini Műszaki Egyetem), míg a meghívott résztvevők közreműködését szakértői zsűri értékelte: Prof. Helmar Schubert, Németország; Prof. Dietrich Knorr, Németország; Prof. Gilles Trystam, Franciaország; Prof. Mark Langmar, Belgium; Prof. Viktor Nedovič, Szerbia és a Nestlé 2 képviselője, amely támogatta az eseményt.
A programon belül 15 angol előadást mutattak be. Korábbi kutatási tevékenységének eredményei alapján a szakértői zsűri meghívására Ing. Martin Polovka, PhD., Az Élelmiszer-kutató Intézet független kutatója.
Szakmai előadást tartott, amelynek során az Élelmiszer-kutató Intézetben elért fontos eredményeket ismertette spektroszkópiai (EPR, UV-VIS), kromatográfiai (GC-MS/GC-O) és mikrobiológiai módszerekkel a hatás értékelésének nagyon aktuális kérdéseiben. ionizáló sugárzás (bizonyos élelmiszereknél sterilizálási célokra használják), egyes élelmiszerek, beleértve a fűszereket is, tulajdonságaira.
Előadásában egy innovatív megközelítést is bemutatott a hátérzékelés területén és az elnyelt ionizáló sugárzás dózisának előrejelzésének lehetőségét, amely a multidimenzionális statisztikák módszereinek alkalmazásából áll. A fenti eredmények az Intézet több munkatársának többéves szakmai együttműködésének keresztmetszete, az Ing mellett. Martin Polovek, PhD., Különösen Ing. Milan Suhaj, CSc., Ing. Jana Sádecká és Ing. Janka Koreňovská.
Az előadás jelentős visszhangot és későbbi vitát folytatott. Különösen nagyra értékelték a szerző arra irányuló erőfeszítéseit, hogy átfogó, több kísérleti koncepcióval foglalkozzon az ionizáló sugárzás élelmiszerekre gyakorolt hatásának kérdésével és annak bemutatásával. Ez a válasz garantálja a meglévő, ill. új kapcsolatok létesítése a világ vezető tudományos és kutatóintézetei között, amelyek szakmai tevékenysége alapján helyesen tartalmazzák a pozsonyi Élelmiszer-kutató Intézetet.
A legjobb hozzájárulást a 2010-es Julius Maggi Kutatási Díjjal jutalmazták, amelyet a Nestlé alapítójának kezdeményezésére az élelmiszerek és az élelmiszer-technológia területén dolgozó fiatal tudósok kapnak. A zsűri döntése alapján a német Wolfgang Kűhnl nyerte el a díjat.