meggyógyít

Részvény

Wasabi - zöld paszta sushivel. Azok, akik szeretnek élvezni az ázsiai konyhát, jól ismerik annak ízét. Éles, néha túl sok, de mégis pótolhatatlan. Egyes ételekhez, például halhoz, különféle levesekhez a japánok nem tudnak mást elképzelni. Mi ez pontosan?

Lehet, hogy elképzelnek egy filmet Jean Ren-nel, de a legtöbben egy szépen elrendezett pasztát fognak elképzelni, amely a rózsaszín gyömbérrel és a szójaszószsal együtt a sushi része. De miből készül a paszta? És honnan jött a neve? Ezt és még sok minden mást megtudhat egzotikus cikkünkben a japán fűszerekről.

Miért nem viszi el velünk?

Amikor azt mondod, hogy wasabi, az valójában japán torma. Viszont csak por vagy paszta formájában láthatjuk, mert nagyon drága növény. Növekedése igényes és drága. Ezért főleg Japánban, néhány hidegebb szigeten termesztik. Nem kivétel, hogy olcsóbb helyettesítőt kapunk az ízében hasonló mustármagból. Egyes éttermek még azt is elismerték, hogy a paszta csak kevesebb százalékot tartalmaz wasabit, a többi pedig rendes torma.

A tormánkhoz hasonlóan a wasabit is cápacsont reszelőn reszeljük le. Ezt követően azonnal el kell fogyasztani, mert gyorsan elveszíti ízét. Öt percen belül ajánlott beadni. Érdekes, hogy a wasabi fűszeres íze és illata a növényevők ellen védett.

Érdekelni fogja

Hirtelen éhségérzet? Olyan étkezések, amelyek még éhesebbek lesznek!

    58 9
  • 2017.05.30

Készítsen otthon sushit!

    3 1
  • 2013.11.10

Mire szolgáljon?

A japánok levesekhez, szószokhoz, húshoz vagy tésztához adják az íz fokozása érdekében. Nálunk a dió részeként is megkóstolhatja - ropogós pakolás formájában. Borral vagy sörrel is tálalják, a japánok még borokat és likőröket is készítenek belőle. Ami a port illeti, a növény szárított leveleiből nyerik, és salátákhoz vagy levesekhez is adják.

Számos szósz, öntet vagy sajt része. Néha megkóstolhatja erjesztett formában. Az oka annak, hogy miért szolgálják fel nyers halakkal, nem csupán jellegzetes, fűszeres íze, hanem a benne lévő anyagok miatt is. Elpusztítják a baktériumokat, és így megakadályozzák a halak romlását.

Érdekelni fogja

Miért karcsúak a japán nők? Itt van a 6 étkezési szokásuk

    36 9
  • 2017.02.06

Hal egy tányérra

    8 0
  • 2014.05.18

Gyógyíthatja a rákot

A wasabi jellegzetes tulajdonságaiért felelős anyagok mellett ez a növény B6- és C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, mangánt és rostot is tartalmaz. Az irónia az, hogy sok ilyen anyag nem is jut be a testbe. Csak akkor, ha friss wasabit vásárolt, és maga reszelte. Azonban még ez sem ilyen egyszerű. Nagyobb mennyiségű wasabi irritálhatja a gyomrot, akár hasmenést és egyéb emésztési problémákat is okozhat.

A Wasabi fertőtlenítő hatással is rendelkezik, fertőtlenítheti a szájüreget, és így megakadályozhatja a baktériumok szaporodását, ezáltal javítva az immunitást és megakadályozva a szervezetben a fertőzés kialakulását. A mérgezés ellenszereként is működik, és ez egy másik oka annak, hogy Japánban nyers halakkal kezdték. Támogatja a máj működését, javítja az étvágyat és segíti a zsíros ételek emésztését. Használhatja influenza vagy köhögés ellen is, és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően asztma kezelésére is használják. A japánok a rák különféle típusainak megelőzésére használják.

Lazac fűszeres mártással

Szükségünk lesz:

  • lazac
  • 1/2 avokádó
  • só
  • 75 ml fehér joghurt
  • 1 evőkanál wasabi paszta
  • 1 evőkanál citromlé
  • olaj

Megközelítés:

Sózzuk meg a lazacot, és olajban pirítsuk meg. Közben készítsen egy avokádó, joghurt, citromlé, wasabi és só szószt, amelyet összekeverünk. Öntsön hideg mártást a sült lazacra, és főtt burgonyával tálalja.