Ha több paradicsom van, és elfogy a fantáziája, hová menjen velük, elkészítheti saját szárított paradicsomát. A hűtőszekrényben, olajba töltve és több hónapig kitartva kiválóan ízlik salátákban, pizzában, tésztában, vagy előételként szendvicseket.
Elkészítés: 30 perc Sütés: 4 óra
Nyersanyagok:
- 1 kg húsos, érett paradicsom
- 500 ml szelektív Raciol bazsalikommal
- 3 gerezd fokhagyma
- só bors
Megközelítés:
Vágjuk a paradicsomot negyedekre, és tegyük egy tepsire, amelyet a vágott rész felfelé bélel. Sózzuk, fűszerezzük, és kevés olajjal meglocsoljuk.
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, nyomkodjuk 60-70 fokra, és süssük 4 órán át, vagy amíg a paradicsom kellően megszárad. Körülbelül két napig száríthatja a paradicsomot a napon (az időjárástól függően, annál gyorsabban szárad a nap). Ezután tegye a paradicsomot egy pohárba, adja hozzá a fokhagymát és öntsön olajat. Hűtőszekrényben tárolandó.