A zöld teát körülbelül 5000 éve itták a Földön, és a tea általános kifejezés elsősorban a zöld teára utal. A kínaiak által a folyadék színe szerint vörösnek nevezett fekete teát eredetileg csak "barbárnak" szánták. A teák alapvető felosztása a zöld tea, beleértve a fehér és a sárga, az oolong, a fekete teát és a Pu-erh-t. Minden esetben ezek egy egyedülálló növény levelei, több tízezer formában - a Camelliu sinensis.
A zöld tea a jó ital tulajdonságai mellett fontos egészségügyi előnyökkel is jár, különösen a rák, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a hiperkoleszterinémia, a súlygyarapodás, az asztma, a fogszuvasodás stb. Megelőzésében.
Azt javaslom, hogy engedje meg magának a minőségi zöld tea mindennapi örömét, lehetőleg többször is. A zöld tea körülbelül 50% polifenolt tartalmaz - a legfontosabbak valószínűleg a bioflavonoidok (a legismertebb az epigallocatechin-gallát - használt rövidítés EGCG), serkenti a koffeint, az aminosavakat is (pl. Az L-theanin aminosav részleges ízét adja a teának, és megnyugtató. hatása), néhány vitamin, pl Vitaminhoz, ásványi anyagokhoz és még sok máshoz. A tanninok és az illóolajok is a polifenolokhoz tartoznak, keserű ízt és aromát adnak a teának.
Meg kell tanulnunk ismerni a zöld tea elkészítésének alapvető szabályait. Feltételezve, hogy a zöld teát csak nagyon rövid ideig töltjük be, hogy az ne legyen erős, pont az ellenkezője igaz. Az első fél percben a koffein körülbelül 80% -át kivonják a zöld teából. A polifenolok később - 3-5 perc alatt - kezdenek kimosódni, és csökkentik a koffein hatását.
A minőségi zöld laza tea készítésének alapvető szabályaira összpontosítunk, például a Sajhaj melletti Taj-chu-tóból vagy a japán senchákból:
Szórakoztató helyi teákat hozni az ünnepről - a teát jelenleg a világ mintegy 50 országában termesztik -, majd kipróbálják. Izgalmas felkeresni a teaházakat, kipróbálni a teakeverékeket, kipróbálni az illatos és ízesített teákat, mindegyik oxidált ún erjesztett teák - azaz fekete tea és oolong. És természetesen a gyógyteák. Mindez a Föld teacsaládjába tartozik. A táskák legalább oda tartoznak, de a gyors 21. században élünk, biztosan nem kerüljük el őket. Ne várjuk azonban a jegyek táncát, még a táska eltörése után sem. Mivel a levelek összetörnek, a koffein könnyebben kimosódik.
A teák megismerése nemcsak az egészségre, az érzéki örömre, a biztatásra és a nyugalomra szolgálhat, de ha szeretjük a teát, a tea története az emberiség történelmi kontextusának megismerésére is szolgál, beleértve a többi nemzet iránti tiszteletet is.