A csirkehús az egyik legnépszerűbb szinte minden konyhában - nemcsak az íze, hanem az egyszerű elkészítése miatt is. Ezúttal próbálja elkészíteni finom töltelékkel rendelkező tekercs formájában, amely csodálatosan ötvözi a zöldségek, a gombák és a sajt ízét.
Hozzávalók
Megközelítés
Mossa meg a cukkinit, és reszelje le 1/2 vastagabb csíkokra. A többit vágjuk tésztára. Mossa meg és tisztítsa meg a sárga és a piros paprikát. A pirospaprika 1/2-ét apró kockákra, a többit csíkokra vágjuk. Vágja az egész sárga paprikát csíkokra. A brokkolit rózsákra törjük. Tisztítsa meg a gombákat, és vágja vékonyabb szeletekre.
Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olívaolajat, amelyen röviden megpirítjuk a felszeletelt gombát. Ezután adjunk hozzá kockákra vágott pirospaprikát és reszelt cukkinit. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott chili paprikát, óvatosan sózzuk, és porítsuk őrölt fekete borssal.
A fennmaradó zöldségeket rövid ideig forrázzuk forró vízben, amit finoman megsóztunk.
A csirkemelleket megmossuk és megszárítjuk. Ezután vágja le őket és óvatosan koppintson, hogy nagyobb tányért kapjon. Sózzon meg minden hússzeletet, csepegtesse meg olajjal és szójaszószsal, szórja meg mustárral és ízesítse.
Minden hússzeletre kenje rá a tölteléket, a reszelt füstölt sajtot és a kéksajtot. A húst feltekerjük, fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával rögzítjük, és forró olajban minden oldalról megpirítjuk. Ezután helyezzük át egy tepsibe, fedjük le húslevessel, fedjük le fóliával és süssük előmelegített sütőben körülbelül 20 percig.
Csirke tekercseket blansírozott zöldségeken tálalunk.