Mindenről szól

1. tipp: Mi az a pergamen főzése, és hogyan cserélhető ki

1. tipp: Mi az a pergamen főzése, és hogyan cserélhető ki

A modern háziasszonyok számára kényelmes adaptációk, amelyek sokkal megkönnyítik a munkájukat. Ide tartozik például a pergamenpapír - ez az egyszerű eszköz sokat segít a sütésnél és nemcsak.

pergamen

Mi az a pergamen?

Hogyan cserélhetem ki a pergamenpapírt

2. tipp: Mi az a pergamen

Az ókorban ismert ókori görög város, Pergamum nem található meg egy modern térképen: most ez a török ​​város, Bergama, 26 km-re az Égei-tengertől. De a régi település dicsősége az évszázadokban megmaradt: itt a Kr. E. látszott, hogy javult pergament, amely az első hosszú életű könyvek alapjává vált.

3. tipp: Mi a csúcstechnológia

A technológia gyors fejlődése nem ismeri az emberek életét. A sci-fi írók nagy része valósággá vált. A legújabb felfedezések alapján olyan áruk jönnek létre, amelyek megváltoztatják az ismert dolgokat. A felsőbbrendűség tenyere ebben a tekintetben a csúcstechnológiában rejlik, amely a legtöbb fejlett eredményt képviseli.

Tipp nem. 4: kötegpapírként

Sütőpapír, azaz sütőpapír megjelölése - a forma vagy a lap védelme a sült termékek ragasztásától. Használatakor nem szükséges hosszú ideig mosogatni a konyhai eszközöket a sütés után.

Hol használjunk sütőpapírt

Mit változtathatok sütőpapírral

5. tipp: Hogyan lehet kicserélni a nyomkövető papírt sütés közben

A gyorsan és a megfelelő időben elfogyasztott kiegészítők soha nem állnak rendelkezésre. Ha a tészta már úton van, és a nyomkövető papír nincs a házban, akkor rögtönzött eszközökkel talál helyettesítőt.

utasítás

Annak érdekében, hogy a sütés ne tapadjon az alakjához és ne égjen meg, kipróbálhat kenőcsöt vajjal vagy margarinnal, és megszórhatja liszttel, zsemlemorzsával vagy búzadarával. A legtöbb speciális kerámia, tapadásmentes fém vagy üveg sütőforma esetében a teszt és az alja közötti ilyen határréteg elegendő ahhoz, hogy a kész sütemény könnyen eltávolítható legyen. Választhat kivehető oldalfalakkal rendelkező opciókat, vagy használhat szilikon formákat, amelyek termékei könnyen eltávolíthatók, és amelyekhez nincs szükség nyomkövető papírra.

A szilikon általában nagyon alkalmas anyag, sok konyhai eszközt helyettesít. Például, ha sűrű tésztából sütünk a formák megtartására, akkor nyomkövető papír helyett szilikonszőnyeggel borított lapra fektethetjük. Az ilyen szőnyeget nem szükséges olajjal kenni. A sütés soha nem fog ragaszkodni hozzá. A szilikon szőnyegek sütésre is alkalmasak, például tésztához. A szilikon közbenső réteg nem engedi a terméket égni, mert ez az anyag nem nagyon melegszik fel, ugyanakkor megtartja a hőt.

Ha kéznél van a tudomány jelenlegi vívmányai, rátérünk a népi hagyományokra. Az idősebb hölgyek gyakran elkenődött papírlapokat használtak, ahelyett, hogy a papírt nézték volna. Lehet írópapír vagy jegyzetfüzet. Ha napraforgóolajjal jól megkenik őket, a papír rugalmas, hajlékony és könnyen bármilyen formát ölt. Könnyű eltávolítani a süteményeket az ilyen papírból. Olajos papírt használtak húsvéti sütemények és különféle sütemények sütéséhez.

Bizonyos esetekben lehetőség van a nyomkövető papír fóliákra cserélésére. A tésztát a fóliapapír fényes oldalára kell fektetni. Ha sütés után a terméket nem távolítják el, akkor hagyja kihűlni, majd távolítsa el a fóliáról.

Ha van kézi sütéshez használt hüvelye, amely törékeny, átlátszó műanyag csomag, megkísérelheti helyettesíteni nyomkövető papírral. Kezdetben a hüvelyt ajánlatos meleg húsból, halból, zöldségből főzni, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a sütéssel való megbirkózás nem rosszabb. Mielőtt azonban rájuk fektetné a tésztát, kenje meg kis mennyiségű olajjal.

6. tipp: A pergamen használata a sütőben

A pergamen egy speciális módon feldolgozott papír. Nem igényel kenést, nem tapad a termékekhez, nem szívja fel a zsírt, és ha szükséges, ugyanaz a pergamenlap ismételten felhasználható. Leggyakrabban a sütőben készítik az ételeket.

utasítás

A pergamen csomagolópapírnak tűnik - sima, vastag, színe fehér vagy barna lehet. Papírból készül, amelyet speciális vegyületekkel impregnálnak, és számos hasznos tulajdonságra tesz szert. Nagyszerű anyagnak bizonyul, amely műanyag, ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek. A pergamen felszívja a zsírt, amely kiválasztja a benne sütött ételt. Főzés közben nem bomlik le, jól tolerálja a magas hőmérsékletet és páratartalom esetén sem veszíti el erejét.

Próbálja meg az ételt a sütő serpenyőjében főzni, így annak alját pergamennel formálja. Ez a módszer alkalmas gáz- és elektromos kályhákhoz, de a sütő hőmérséklete nem magas. A pergamenen főtt étel nem fog megégni.

Sütik süteményeket egy pergamen tepsivel, - a sütés egyenletesen sül el, jobb, ha megtartja az alakját. Ha díszíteni szeretné a hűtött süti habját, akkor a sütemény elkészítéséhez ugyanazt a lapot használhatja, mint a sütemény. Héjas kéreg sütésénél nincs semmi megbízhatóbb, mint a pergamen - a sütés alsó része nem tapad rá, és a termék integritása megmenthető, ha eltávolítjuk a formából.

Minden eszközzel töltött cukrászsüteményt sütjön pergamenre. Ha a kiömlött ételek, sütemények vagy édességek meg tudják tartani a tálcát, távolítsa el őket, ebben az esetben elég nehéz. Sokkal kényelmesebb lesz a pergamen.

Helyezze a sütendő kenyeret a pergamenre ellenőrzés céljából. Amikor eljött az ideje, hogy a kenyeret a sütőbe küldje, áttöltheti azt a tepsibe, közvetlenül a pergamenre. Tökéletesen ellenáll a jól sült kenyér előállításához szükséges magas hőmérsékletnek.

Készítsük elő a pergamen tányért, ha sütni akarunk valamit. Zöldségek, pergamenre rakva, tökéletesen elkészítve, és olyan ételek, amelyeket aztán nem kell mosni. Még könnyebbé teheti - csomagoljon pergamendarabokat húsból, halból vagy csirkéből, adjon hozzá zöldséget, fordítsa meg a hajtásokat egy tányéron vagy egy mély serpenyőben. A pergamen "ingében" az étel sokkal finomabb, míg a főzési folyamatban a maximális mennyiségű hasznos anyag tárolható.

7. tipp: Hogyan cseréljük ki a sajttorta összetevőit

A sajttorta nemcsak Európában és Amerikában, hanem Oroszországban is nagyon népszerű desszert. A sajtok sürgős feltöltése gyümölcs- vagy csokoládé díszítéssel kombinálva egyedülálló ízt biztosít.