Mindenről szól

1. tipp: Mit lehet elkészíteni a hátralévő késpróba alapján

1. tipp: Mit lehet elkészíteni a hátralévő késpróba alapján

Ha főzés után elhagyta az úti gombócokat, ne aggódjon. Abból rengeteg más ételt főzhet - könnyű, ízletes és hasznos. Felkészülésük nem tart sok időt, és ők maguk is biztosan örömet szereznek a háztartás minden tagjának.

elkészíteni

A legalapvetőbb ételek

Összetett ételek

2. tipp: Amit főzhetsz tésztából és kolbászból

Makaróni és kolbász - népszerű és tápláló termékek. Összekötve érdekes ételt kap, amely díszíteni fogja az asztalát, ne hagyja, hogy kimerüljön, meglepje az új íz. Előkészítik és egyszerűen hívják - a rakott.

Kolbász és tészta

Saláta kolbásszal és tésztával

Kolbász kolbász tésztával

3. tipp: Hogyan készítsünk tésztát vékony gombócokhoz

Ahhoz, hogy a gombóc lédús legyen, vékonyra kell hengerelni. A friss tészta azonban az élesztővel ellentétben viszonylag szoros. Itt kell a háziasszonyoknak költeniük a finom ételek elkészítéséhez szükséges létesítmények felkutatására.

utasítás

Ha hagyományos fa hengerrel szeretné vonzani, akkor nagy erőfeszítéseket kell tennie annak érdekében, hogy a gombócok tésztája elvékonyodjon. A skaquák különféle formákban és méretben kaphatók, fogantyúval vagy anélkül. A háztartásban élő nők tapasztalatai szerint a legalkalmasabb megoldás egy 5 cm átmérőjű és 40 cm hosszú hengeres henger, amelynek végén mozgatható fogantyúk találhatók. A leggyakoribb recept galuskája lisztből, tojásból és vízből áll. Hosszú ideig kell keverni, hogy az út könnyebben kialakulhasson. Hosszabb keverés közben elnyeri a rugalmasságot. Gurulás előtt a tesztlabdát félre kell tenni "pihenésre". Nedves, tiszta ruhával vagy törülközővel letakarhatja. Fektetés után a tészta jobbá válik és könnyebben nyújtható. Ha utat téveszt, próbáljon lekerekített levélformát elérni - így könnyebb lesz a bögrék kivágása a jövőbeni gombócokhoz. Egyszerűsítheti a feladatot úgy, hogy elválasztja a kis töredékeket a szokásos próbadarabtól, és külön szétválasztja.

A jól kinyújtott és az előző kötetre nem visszatérő tészta kialakításához használja sok tapasztalt háziasszony egyszerű titkát. Vegyünk pamutszövetből készült konyharuhát, és óvatosan megszórjuk liszttel. Vigye rá közvetlenül a tésztát. Az eredmény meg fog elégíteni - az út viszonylag vékony lesz, és maga a folyamat nem igényel sok erőfeszítést.

Törökországban, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában a tésztát egy speciális pálcával - a szemekkel - tekerik. Ez az eszköz nem kevesebb, mint kétszer hosszabb, mint egy közönséges henger, de átmérője elég keskeny. Ezzel olyan puhává teheti a tésztát, hogy ragyogjon. Ezenkívül a boríték hossza lehetővé teszi, hogy egyszerre nagy számú feladatot hajtsanak végre. Törökországban oktávokat használnak lapos sütemények, padlizsán, szivar-nyír és más nemzeti sütemények készítésére, Ázsiában pedig a cseburek és a manti útját választják. Megvásárolhatja az Oklav-t külföldi nyaraláshoz vagy szaküzletekben.

Egy másik eszköz, amelynek célja a mester munkájának megkönnyítése a gombóc tésztájának hengerlésénél - ezt nevezzük. tészta. Kezdetben a különféle tésztafélékhez feltöltött tészta segítségével megküzd a kovásztalan galuska tészta vékony lemez formájában történő bevezetésével is. Érdemes tészta gép meglehetősen drága, de nagyon könnyen használható, és lehetővé teszi sok érdekes étel elkészítését.

A modern konyhai kiegészítők gyártói egy hengert készítenek, amelyben forró vizet önthetnek. Fűtött állapotban az út rugalmasabbá és rugalmasabbá válik, és minőségét nem befolyásolja, mert a henger hőmérséklete alacsony. Az ilyen eszköz alternatívája a hagyományos üveg. Hengerléshez, forró vízbe öntéshez is alkalmazható.

4. tipp: Vizsgálja meg a finom cseburek receptjeit

Finom cseburek jött hozzánk a türk népektől. A modern értelmezésben sült héjú illatos ételeknek a hús mellett sok más töltelékük van - zöldséges és sovány. De nemcsak a tölteléket jellemzik ezek a vörös sütemények, hanem a cheburek tészta receptjeinek variációi is. Változatlan az összes receptben egy dolog - a cseburek módja bezdozhzhevym legyen.

Lisztet és vizet tartalmazó pasztillák tésztájának klasszikus változata

A rombuszok hagyományos receptje szerint viszonylag kevés termékre van szükségünk: néhány pohár lisztre, 1 csésze forró vízre, némi növényi olajra és ízlés szerint sóra.

Minden cestapre cheburek előállításának alapszabálya - a lisztet szitán kell átszitálni. Klasszikus, és nem szabad elhanyagolni. Nos, ha valaki kísérletet akar futtatni az összehasonlításhoz. Ezután minden egyszerű (mert az étel mennyisége minimális): sózzon és növényi olajat adjon egy pohár forrásban lévő vízhez, majd fokozatosan öntse az üveg tartalmát egy tál szitált liszttel, és tegye a tésztát. Barnítsa meg a tésztát, amíg rugalmassá nem válik, a kezek és az asztal nem tapadnak meg. Ezután pihentet neki egy-két órát, és csak ezután készíthet pépeket bármelyik választott töltőanyagból.

Cheb tészta vodkával

A vodkás Cheb tészta ideális konzervatív emberek számára, akik a klasszikus kánonokat is betartják a főzés során, és nem akarják újra felfedezni a kereket. Végül is vodkát adnak a tészta pasztákhoz kizárólag azért, hogy válságot okozzon a kéregnek. A legszegényebb törpéknek nem kell aggódniuk a homokban lévő alkoholérzet miatt - egyszerűen nem léteznek, mert a vodka elpárolog a hőkezelés során.

A vodkás paszták receptje ugyanolyan egyszerű, mint a klasszikus. A termékek összetétele ugyanaz, csak adjunk hozzá egy evőkanál vodkát minden máshoz.

Chefureks tészta kefiren

A kebires cheburek tésztája elképesztően puha és még másnap sem alakul ki, ha hirtelen nem sikerült egyszerre megenni az összes főtt pasztát.

Hozzávalók tészta kefir paszta: font liszt, 1 csésze friss (nem savanyú) kefir, 1 csirke tojás és só.

Készítsük elő a tésztát a chebureks-hez kefiren keményebben, mint a vízen. Keverje össze a kefirt a nyers tojással és a sóval, alaposan töltse fel villával, és fokozatosan adja hozzá a lisztet. Keverjük össze a tésztát. Ne legyen túl puha, és ragaszkodjon az asztalhoz és a kezekhez, de nehéz megtenni. Mint mindig, megadjuk neki a lehetőséget, hogy egy ideig "pihenjen", majd folytassa a konyhában.

Choux tészta péksüteményekhez

Talán a legnépszerűbb háziasszonyaink körében. Pontosan choux süteményeket használ a pasztákhoz. Valószínűleg azért, mert hideg van, puha marad. Hozzáadhat egy teáskanál vodkát ehhez a recepthez.

Pasztillákhoz a következő termékekre van szükségünk: néhány pohár liszt, fél pohár víz, egy evőkanál növényi olaj, tojás és só.

Hogyan főzzünk choux tésztát péksüteményekhez. Víz főzése egy kis edényben sóval és egy kanál növényi olajjal. Forró víz után kapcsolja le a tüzet, és öntse a liszt felét a tálba, keverje össze gyorsan, és hagyja kihűlni, amíg a tojás felforr. Adja hozzá a tojásokat a kissé lehűtött keverékhez, helyezze és tegye egy tálba a többi liszttel. Fedjük le a tésztát, mint mindig, hogy legyen idő az ülepedésre.

munka: Ha a tésztát csapdákon tekerjük, ne kézzel, hanem egy villa fogával tegyük be. Így sokkal szebb lesz.

5. tipp: Mit kell főzni a megmaradt kolbászokból

Néha egy gazdag ünnepi mosogatógép után kis darab kolbász, felvágott, kolbász van. Dobni a kezüket nem emel, és megéri? Mert a szokásos bölcsességreceptek mellett, ahol ezeket a húskészítményeket szokták használni - pizza, halofit, káposzta, borsóleves - sok más létezik, nagyon egyszerűek és hozzáférhetőek, még bébi.

Szükséged lesz

  • 1. A "Káposzta füstölt hússal és sajttal" ételhez:
  • - 100-300 g füstölt húskészítmény (kolbász, szalonna, szalonna, csirke);
  • - 0,5 kg friss káposzta;
  • - 100 g olvasztott sajt (pl. "Yantar" vagy "Viola");
  • - 2 gerezd fokhagyma;
  • - só, fűszerek ízlés szerint.
  • 2. A "Burgonya krémmel" ételhez:
  • - 200-300 g húskészítmény (kolbász, főtt kolbász stb.);
  • - 6 közepes méretű burgonya;
  • - 100 g tejszín (20%);
  • - fűszerek (fűszerek, szárított paprika);
  • - só ízlés szerint.
  • 3. Kedvenc szendvicsekhez:
  • - 100-200 g bármilyen kolbász, füstölt hús vagy füstölt hús;
  • - néhány szelet fehér kenyér;
  • - 100 g kemény sajt;
  • - 1 közepes paradicsom;
  • - 1 bolgár bors;
  • - 2 teáskanál. majonéz;
  • - só, fűszerek ízlés szerint.
  • 4. A "Kolbász" ételhez:
  • - 100-300 g bármilyen szalámi (nagyon finom sonkával);
  • - 1 hagyma;
  • - 200 g vaj vagy lágy sajt („borostyán” típus).

utasítás

Káposzta füstölt hússal és sajttal Vágja csíkokra a húskészítményeket és 5 percig pirítsa. Adjunk hozzá őrölt fokhagymát a serpenyőbe, 3 percig pirítsuk, öntsük az edénybe az apróra vágott káposztát és sajtot, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, és fedő alatt pároljuk 10 percig, keverjük a káposztát sajttal és kolbásszal, adjunk hozzá fűszereket és sót megkóstolni. (vigyázzon, ne vigyék túlzásba - a kolbász elég sós), és további 5 perc alatt pároljuk.

Rántott burgonya, kolbász - grillezett szeletek, reszelt sajt, sült burgonya, húskészítmények, sajt. Tegye a burgonyát az utolsó rétegbe, öntsön tejszínt só, fűszerek, paprika hozzáadásával, süsse addig, amíg a burgonya kész nem lesz. Távolítsuk el a tálat, fedjük le sajttal, süssük 5 percig. az olvasztott sajtig.

"Kedvenc" szendvicsek Keverjünk össze apróra vágott apróra vágott kolbászt, paradicsomot, borsot, reszelt sajtot, adjunk hozzá majonézt, sót, borsot a keverékhez. Szeletelje fel a fehér kenyeret, süsse addig, amíg a sajt meg nem olvad a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.

Kolbászolaj Hagymát pirítunk apróra vágott aranykáposztáig (jobb sonka vagy sonka), hagymával és kissé megpuhult vajjal (olvasztott sajt) elkeverve. Tartsa a súlyt a hűtőszekrényben, amelyet szendvicsek készítésére vagy palacsinták töltésére használnak.

6. tipp: Hogyan készítsünk tésztát házi raviolihoz

A házi galuskák sokkal finomabbak, mint ezek - Ez a tény nem kétséges. De ahhoz, hogy vak lehessen, nemcsak finom darált húst kell készítenie, hanem megfelelő tésztát is kell készítenie - szilárd, rugalmas, nem tapad a kézhez, ugyanakkor jól ragasztható (hogy ne essenek szét).

Szükséged lesz

  • - Liszt - 0,5 kg;
  • - Tojás - 4 db;
  • - Só - 0,5 teáskanál;
  • - Víz - 1 evőkanál;
  • - Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.

utasítás

Az első, amit szitálni kell, a liszt. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tészta levegősebb legyen.

Öntse bele a csészébe, amelyben elkészíti az adagot. Tegyen egy kis mélyedést a létrehozott csúszda közepén villával vagy csak a kezével.

Permetezzük felváltva a tojásokat. Tartalmukat ebbe a mélyedésbe öntik. Keverjük össze egy villával, hogy egy darab tészta már kialakuljon, kissé folyékony megjelenésű.

Sózzuk, hígítsuk vízzel, adjunk hozzá növényi olajat. Most, hogy az összes hozzávalót hozzáadták, a tésztát még fel kell tenni. Ehhez gyűjtse össze a lisztet az oldaláról.

Amint a tészta gömbbé válik, egy asztalra kell tenni, liszttel megszórva, először közönséges zsebbel, majd törölközővel (sötét helyen eltávolítható). Hagyja hatni 15 percig. Válassza ki, gyúrja össze, majd bújjon el egy "takaró" alá.

További 15 perc elteltével a tésztát el kell távolítani és addig gyúrni, amíg abbamarad. Két alternatív keveréknek köszönhetően nagyon gyorsan megteheti. Ez minden. Most már csak a kiváló darált hús és gombócok megfőzése van hátra.