Egy étterem, amely csak egyféle ételt szolgál fel. Hallottál már ilyen jelenségről?

Gyorsétterem egy kicsit más. Így jellemezhetnénk 2 POT-ot Skalicán. A létesítmény neve már elárulja, hogy ez az étel leves.

Tanúságot tettünk a koncepció szerzőjéről, Štefan Valovičról, aki 20 éve dolgozik a gasztronómiában.

Nagyobb városokban a látogatók széles köre biztosan megtalálja a "leves" fogalmát. Skalicán vagy a régió egészében azonban a "piac" sokkal kisebb. Nem akartál nagyobb városba menni?

étterem

"Eredetileg üzemet akartunk nyitni Hodonínban, Skalicában vagy Senicában. Nagyszombatban is körülnéztünk. Mivel szeretném felügyelni a műveletet, és Nagyszombat messze van a házunktól, nehéz lenne utazni. Ezért a fent említett helyek közül választottunk. Amikor lehetőségünk nyílt elvenni a helyiséget Skalicában, amely egy gyönyörű és fejlődő város, nem haboztunk, és megnyitottuk a műveletet.

Miért választottál leveseket?

"Valami újat kerestünk, hogy elérjük az ügyfeleket. A gasztronómia jó barátainak és kollégáinak köszönhetően lehetőségünk volt tapasztalatokat szerezni és ellenőrizni az emberek reakcióját egy ilyen ajánlatra. Koncepciónk gyors, egészséges és ízletes ételekre összpontosít, amelyeket az ügyfél könnyen magával vihet. Gazdag, változatos és friss levesekre koncentráltunk a világ minden tájáról. Ráadásul semmit sem sűrítünk gyötrelemmel, így ételeink alkalmasak a celiakia számára. "

Az új cég különféle leveseket kínál. Ezek a demenciának nevezett levesek, húslevesek, húslevesek, amelyek kiegészítik a krémleveseket, vagy a mexikói és indiai konyha levesei. Mi különbözteti meg őket azoktól, amelyeket otthon készítünk?

"Akkor nem tudom elárulni (nevet). A különbség például a nyersanyagok hozzáadásának időpontjában mutatkozik meg. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el ízüket, a megfelelő időben hozzá kell adni őket. Ezenkívül az egzotikus és nehezebben megtalálható alapanyagokból készült levesek esetében megpróbáljuk ezeket az összetevőket helyettesíteni. Ezenkívül megpróbáljuk frissíteni és kiemelni az egyes levesfajtákat valamilyen összetevővel. "

De nem azért, hogy minden levest megtöltsön, nem veszít el vásárlókat?

"Khachapurit készítjük éhes emberek számára. Alapvetően kenyér. Különleges sajtokkal töltött sütemények, amelyeket működés közben készítünk el.

A műveletről még mindig pozitív a visszajelzés, és 2 POT építi nevét és ügyfélkörét. Nem érdekli az étlap bővítése főételekkel?

"Még nem, mert csak nemrég nyitottunk, és a levesmenüben próbálunk javítani. A jövőben inkább a levesek kézbesítésére, vagy a további városban történő működésre összpontosítunk. "

Köszönet Stefannek az idejéért. Megkóstoltuk a levest, és ha gyorsan és egészségesen szeretnél enni, akkor 2 POT az ideális hely. Meglátogatja őket?