Tudja meg, hogyan és miért kell kipróbálnia az otthon erjesztett zöldségek elkészítését.
Savanyú káposzta: egészség a csészében
Vagy egy hordóban. Attól függ, mennyi savanyú káposztát szeretne otthon elkészíteni. A káposzta jó anyagokkal van ellátva, és erjedése tejsav képződést okoz, ami tovább fokozza az összes előnyt.
Ha még nem hallottál a savanyú káposzta csodálatos hatásairól, szívesen megismételjük legalább a legérdekesebbeket:
- csökkenti az emésztőrendszer betegségeinek kockázatát
- szabályozza a hormonszintet
- csökkenti a rák vagy az asztma kockázatát
- véd az ételallergiák vagy a cukorbetegség ellen
Nos, emellett tele van C-, A-, B1-, B2-, E- vagy K-vitaminnal és ásványi anyagokkal, például kalciummal, vasal és magnéziummal. Ezenkívül az erjesztett zöldségek és a chlorella algák jelentik az egyetlen növényi B12-vitamin-forrást.
A savanyú káposzta egy megfizethető táplálkozási csoda, amelyet egy abszolút erjedő laikus otthon könnyen elkészíthet. Ma kifejezetten megvizsgáljuk a klasszikus receptet fehér káposztával, gyönyörű színű vörös káposztával fokhagymával és koreai erjesztett klasszikus - kimchivel (kimchi).
Hány fej (kiló) káposzta fér el egy 7 csészés csészében?
Minden recept egy nagy (2–2,5 kg) vagy két kisebb (kb. Kilo) káposztafejre konvertálódik. Ezeket körülbelül két 0,7 takaró palackba helyezzük nyomással, vagy ha akarjuk, veréssel.
Ha az egész hordó vagy hordó elkészítését tervezi, akkor egyszerűen konvertálja a mennyiségeket a tartály térfogatára.
Erjesztett káposzta 3x különböző
Az erjesztett káposzta elkészítésének eljárása valóban nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy betartja a higiénikus környezetet, néhány alapelv és a házi savanyú káposzta mindig szépen sikerül. A csésze recept többet elárul:
Ha ki akarja próbálni a káposzta házi erjesztését, akkor nincs szüksége hordóra. De te fogod.
Az erjesztett vöröskáposzta is remekül ízlik. Ez a különlegesen egyértelműen fokhagymával ízesített és nagyon finom:
Kiváló és gyönyörű színű vöröskáposzta, egy kis fokhagymával.
A koreai erjesztett kimchi csemege pekingi káposztából és édes vagy csípős borsból készül (ízlés szerint). Az eljárás szintén nagyon egyszerű, és az eredmény megéri!
Gyors és egyszerű recept a koreai híres erjesztett finomsághoz.
És ha készen áll a saját erjesztett káposzta, nagy hiba lenne, ha nem próbálnánk ki néhány kiváló receptben, mielőtt a karácsonyi káposztába kerülne: