Amikor azonban könnyű reggelit fogyaszt - kenyér sajttal és zöldségekkel, gabonafélék tejjel vagy joghurttal, szó szerint néhány percig takar. Az epehólyag ellazul, elegendő rostot, vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát kap, amelyek védenek az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák ellen.
Az édes reggeli nem a legboldogabb megoldás. Gyors növekedést okoznak a cukorban, majd emelkedik az inzulin, és energiát nem érez, az ember gyenge, álmos és ingerült.
A legmegfelelőbb étel reggelire:
* főtt gabonafélék és belőlük pelyhek (zab, búza, búza, kukorica, hajdina, rizs),
* Gabonakása és müzli
* fémtányéron sült teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta
* gyümölcs (friss és szárított, de nem édesített)
* szójatej és szójasajt tofu (készítsen belőle például koktélt vagy tojás nélküli sültet)
* diófélék és olajos magvak (összesen 1-3 evőkanál dió, héjas napraforgó, len- és szezámmag, kókuszdió.)
* néhány tejtermék (sovány tej és acidofil tej, zsírszegény sajtok és túró, fehér joghurt
* zöldségfélék (paprika, paradicsom, vňata és friss fűszernövények.)
RECEPTEK reggelire.
1 szelet normál kenyér, alacsony zsírtartalmú olvasztott sajt (30 g), zöldségekkel, például paradicsommal díszítve. Tej tea vagy kávé tejjel (100 ml alacsony zsírtartalmú tej). (Hozzávetőleges energiaérték: 1000 kJ/240 kcal.)
Bélelt lemez 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 30 g csirkés sonka, 30 g eidam (30% zsír szárazanyagban), 1 paradicsom, 1 bors, zöldségsaláta. (Hozzávetőleges energiaérték: 1300 kJ/310 kcal.)
Kukoricapehely (kb. 50 g) zsírszegény tejjel, narancs (Hozzávetőleges energiaérték: 750 kJ/180 kcal.)
2 szelet sötét kenyér, alacsony zsírtartalmú sajt, 1 paradicsom.
(Hozzávetőleges energiaérték: 1500 kJ/350 kcal.)
Zöldsaláta 1 alacsony zsírtartalmú joghurttal, 1 kenyér alacsony zsírtartalmú sajttal. (Hozzávetőleges energiaérték: 1260 kJ/300 kcal.)
1 főtt tojás, 1-2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, paprika. (Hozzávetőleges energiaérték: 950 kJ/230 kcal.)
Kenyér (1-2 szelet), csirkés sonka (2-3 szelet), paradicsom. (Hozzávetőleges energiaérték: 1100 kJ/260 kcal.)
Gyümölcs müzli (kb. 50 g) friss gyümölcsökkel és alacsony zsírtartalmú joghurttal (Vitalinea). (Hozzávetőleges energiaérték: 1500 kJ/360 kcal.)
1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, tojásos saláta (1 kemény tojás, 2 evőkanál fehér joghurt, jégsaláta vagy kínai káposzta - mindent vágjon, keverjen össze, sózzon meg). (Hozzávetőleges energiaérték: 1500 kJ/360 kcal.)
1 szelet kenyér sajtos kenettel alacsony zsírtartalmú túróból (például metélőhagymával vagy póréhagymával). Paradicsom, uborka. (Hozzávetőleges energiaérték: 1230 kJ/290 kcal.)
Shop saláta Uborka, paradicsom, paprika, póréhagyma, balkáni sajt (40 g), pirított bagett. (Hozzávetőleges energiaérték: 1300 kJ/310 kcal.)
SANDWICH BORSTORVAL
(1 adagra) Távolítsa el a magot a bors feléből, és vágja apró kockákra. Öblítse le 1-2 leveles római salátát, rázza le a vizet és apróra vágja. Keverje össze mindkettőt 75 g alacsony zsírtartalmú gyógynövényes túróba vagy friss sajtba.
Vágjon egy teljes kiőrlésű szendvicset, és kenje meg túróval.
1 adag energiaértéke: 840kJ
Omlett borsóval
100 g zöldborsó, 1 tojás, 1/2 dcl tej, 1 evőkanál olaj, petrezselyem.
A borsót megfőzzük sós vízben, lecsöpögtetjük és olajozott tepsibe tesszük. A tojást felverjük tejjel, hozzáadjuk a szeletelt sajtot és borsót öntünk rá. Rózsaszínben sütjük.
1 adag. 167 kcal
Póréhagyma sonkával
100 g póréhagyma, 25 g sovány sonka, 1/2 l csontleves, őrölt fekete bors, szerecsendió, só.
A megtisztított póréhagymát vékony körökbe vágjuk, és kis mennyiségű sós húslevessel pároljuk. Vágjuk a sonkát metéltre és keverjük össze a megfojtott póréhagymával. Fűszerezzük szerecsendióval.
1 adag. 80 kcal
Párolt gomba
200 g gomba, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál maizena, 1 evőkanál paradicsompüré, gofri szósz, só, petrezselyem, olaj.
Vágja a gombát vékony szeletekre, párolja olajjal, sóval, csepegtesse le citromlével, és puhára párolja. Amikor a víz elpárolog, porozzon maizénával, adjon hozzá pürét, ízlés szerint Worcerestert és petrezselymet. Pároljuk még 10 percig. Főtt tojással és egy szelet kenyérrel tálaljuk.
1 adag. 145 kcal
Gomba tojással
150 g gomba, 1 teáskanál olaj, rasca, őrölt fekete bors, 1 tojás, zöld petrezselyem, víz.
Vágja a gombát szeletekre, és tegye forró olajba. Adjunk hozzá sót, fűszerezzük és pároljuk, időnként öntsünk forró vizet. Amikor a víz elpárolog, adjuk hozzá a felvert tojást. Díszítsük a lemezt petrezselyemmel. Tálaljuk fekete kenyérrel.
1 adag. 143 kcal
Sonka tekercs alma tormával
2 szelet sovány sonka, 1 nagyobb alma, 1 teáskanál reszelt torma, citromlé, folyékony, alacsony energiatartalmú édesítőszer, só.
Az almát finomra reszeljük, tormát, citromlevet, sót adunk hozzá és édesítőszerrel ízesítjük. Kenje el a keveréket a sonkán, és csomagolja be.
1 adag. 125 kcal
Fűszeres sonka tekercs tormával
2 szelet sovány sonka, 1pol. kanál tejszín, 1 evőkanál reszelt torma ecettel, 1 evőkanál mustár, petrezselyem, só.
Keverjük össze a tormát mustárral, és keverjük tejszínhabbá. Hozzáadjuk vňat. Megkenjük a keveréket szeletekkel, és tekercsbe tekerjük. .
1 adag. 120 kcal
Fűszeres túró sajttal és fokhagymával
50 g puha túró, 25 g krémsajt, apróra vágott metélõhagyma, fokhagymagerezd, fekete bors, só.
Óvatosan nyomja meg a túrót, és keverje össze a sajttal. Nyomja meg a fokhagymát, keverje össze sóval és snidlinggel, és keverje bele a sajtkeverékbe. A tányérra borsot öntünk, hengeret formázunk benne. Kb. 2 órán át hagyjuk a hűtőben lefagyni. Kenyérrel tálaljuk.
1 adag. 127 kcal
Növényi omlett 1 (1 adagonként)
Vágjon 150 g gombát szeletekre, és 100 g póréhagymát kerekekre.
Sütjük a gombát és a póréhagymát vajban.
Verj fel 2 tojást, 70 ml alacsony zsírtartalmú tejet, adj hozzá apróra vágott gyógynövényeket, kevés sót és őrölt fekete borsot. Öntsük a tojáskeveréket a gombára és a póréhagymára, és hagyjuk kis lángon sütni.
1 adag energiaértéke: 1256 kj
Indiai kenyér palacsinta
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1,5 dcl langyos víz, egy csipet só, provence-i fűszerek, fokhagyma, petrezselyem stb., 1 teáskanál olaj (tészta), paradicsomszósz vagy ketchup
Eljárás: Keverjen össze lisztet, sót, olajat, fűszereket és vizet. Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át nedves ruhával letakarva állni. Ezután 6 egyforma golyót formázunk. Kerek palacsintákra egyenletesen elosztjuk őket. Forró serpenyőben vagy a sütőben mindkét oldalán megsütjük a palacsintákat. Még melegen törölje le ketchuppal.
Müzli dióval
6 PL zabpehely, 6 PL mazsola, egy marék mogyoró, 200 ml kefir vagy joghurt, 2 kg méz.
Marhasült sonkával
4 tojás, 50 ml alacsony zsírtartalmú tej, fekete bors, só, 3 PL gyógynövény, 1 teáskanál vaj, 4–6 szelet sonka.
tonhal saláta
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 doboz tonhal
- 1 darab hagyma
- 2 db édeskömény
- 3 színes paprika
- 4 kemény tojás
Öltözködés:
- 4 PL olívaolaj
- 4 PL borecet
- 1/2 cl porcukor
- őrölt feketebors
- só
- 1 PL kapor
- 1. A tonhalat lecsöpögtetjük, az édesköményt és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát kerekekre tisztítjuk. Tegyen mindent egy salátástálba.
- 2. A főtt tojásokat polipokra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Keverje össze jól az olajat és az ecetet, fűszerezze cukorral, fűszerekkel, sóval és öntse a salátára. Óvatosan keverjük össze, és szórjuk meg a salátát apróra vágott kaporral.
- 3. Ha főételként kínálja a salátát, keverje hozzá a főtt rizst, és az öntet helyett csak néhány csepp balzsamecetet adjon hozzá.
görögsaláta
Nyersanyagok
- saláta keverék
- kb. 200 g paprika
- 4 paradicsom, kb. 400 g
- 1 saláta uborka, kb. 200 g
- 1 lilahagyma, kb. 100 g
- 100 g olajbogyó
- egy marék zöld petrezselyem
- 1 evőkanál ecetes zöldpaprika
- 200 g feta sajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
Megközelítés
1. Tépje egy tálba a saláta leveleket. A paradicsomot, a hagymát, a paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk.
2. Adja az apróra vágott zöldségeket egy tál saláta levélhez, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá olajbogyót, zöldpaprikát savanyúság nélkül és zúzott fetát.
3. Az öntethez egy tálba verjen olívaolajat, citromlevet, zúzott fokhagymát. Öntsük a salátát a salátára közvetlenül tálalás előtt, és keverjük össze.
Joghurtos krém gyümölcsökkel
Nyersanyagok
1 fehér alacsony zsírtartalmú joghurt, 2 PL zsírmentes puha túró, kivi, 1/2 narancs, 1 teáskanál mogyoró.
Megközelítés
Helyezzen mosott, megtisztított, kockákra vágott gyümölcsöket a tál aljára. Öntsön túróval kevert fehér joghurtot. Megszórjuk finomra vágott mogyoróval, és lehűtve tálaljuk.
Kalerab saláta joghurttal és mentával
Hozzávalók
1 karalábé, fehér probio joghurt, metélőhagyma, petrezselyem, mandulapehely vagy napraforgómag, egy kis citromlé
Megközelítés
Finoman lereszeljük a karalábét, összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget, petrezselymet, díszítjük mentalevéllel és meglocsoljuk citromlével. A mandulát vagy a napraforgómagot szárazra pirítjuk, és megszórjuk a felszolgált tányért.