. megtanulják kombinálni a salátákat és az önteteket.

gyors

Katarína Medveďová

Rajongsz a nyári salátákért és a szezonális ételekért? Nyáron Szlovákiában is van miből válogatni. A rukkola, a spenót, a kukorica, a jégsaláta, a cikória, a göndör vagy más saláták ropogós levelei csak kombinálódnak a paradicsommal és a népszerű fehér sajttal, és gyors ebéd vagy vacsora készen áll főzés nélkül, amit nyáron értékelünk.

Ha van kedved megismételni magad, íme néhány tipp. Tanuld meg kombinálni a salátákat és az önteteket, adj hozzá kis salátadíszeket, például ehető virágokat, mogyoródarabokat vagy egy kis egzotikát gránátalma mag formájában.

Amikor megtanul 3 öntetet és 3 alap salátát, azonnal 9 ötlete van a nyári étkezéshez. A kombinációk különbözőek lehetnek, hozza létre kedvenceit is. És néha nem áll a klasszikusok felett. mint a görög saláta uborkával, paradicsommal és olajbogyóval. Kínálunk Önnek inspirációkat, amelyek külön étkezésként szolgálnak majd pirítóssal vagy sajttal. Nyáron azonban népszerűek az egy összetevőből álló melléksaláták, például az uborka vagy a paradicsom.

3x tipp az ízletes öntethez

1/Egyszerű öltözködés:

  • 3-5 PL olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • só és fekete bors + „magasabb szint” 1 PL dijoni mustár

Az öntetet egy tálba keveréssel vagy egy zárt, kisebb zárótálban történő egyszerű rázással készítjük el.

2/Ínyenc öntet:

  • 5 PL olívaolaj
  • só és fekete bors
  • finomra vágott petrezselyem
  • apróra vágott fiatal hagyma
  • apróra, apróra, szeletelt nagy gombára, vagy néhány kapribogyóra vagy olajbogyóra
  • 1 PL dijoni mustár
  • 1 PL med

Az öntetet egy tálba keveréssel vagy egy zárt, kisebb zárótálban történő egyszerű rázással készítjük el.

3/Fehérje öntet vegánoknak is:

  • 3 PL olívaolaj
  • legfeljebb 100 g mandula vagy földimogyoró vagy fenyőmag/szárazon pörkölt
  • 3 PL víz
  • 1 citrom vagy 2 PL málnaecet leve
  • só és fekete bors

Tegyen egy serpenyőbe mandulaforgácsot vagy diót, és kissé szárítsa meg. Tegyen egy turmixgépbe (kézzel is használható) vízzel, olívaolajjal, citromlével és sóval együtt. Keverjük össze sima krémkeverékké, és öntsük a kevert salátára. Hűtve tálaljuk.

Minden öntetnél a citromlevet ízlés szerint balzsam, bor, alma, málna vagy más kedvenc ecettel helyettesíthetjük.

Ízlés szerint sót és borsot használunk.

3 x tipp friss nyári salátákhoz

1/Szezonális saláta, levendula virág, vörös gránátalma mag és fehér sajt magával ragadó keveréke

Szükségünk van:

  • leveles saláták keveréke
  • nagyobb (legalább 200 g) csomag friss vagy kemény fehér sajt
  • 1 gránátalma
  • néhány szár levendula

Öblítse le a salátaleveleket és tépje kisebb darabokra, majd tegye egy tálba. Adunk hozzájuk gránátalma magokat, apró levendula virágokat szár nélkül és fehér sajtot, például ricottát, réti füvet vagy balkáni sajtot.

Mindent könnyedén összekeverünk és összekapcsolunk bármelyik választott öltözettel. Önkényesen adunk friss szezonális zöldségeket a salátához, például retket, karalábét, újhagymát stb.

2/Levélsaláta cseresznye paradicsommal, frissítve avokádóval és mandulapehellyel, mandulaköntettel/edzés után sportolók számára is alkalmas

Szükségünk van:

  • ropogós jégsaláta levelek, néhány fűszeres sült saláta kitûnõ levél és színes cikória levelek (mindez Bill-ben érhetõ el)
  • érett avokádó
  • egy marék meggyparadicsom és/vagy szárított paradicsom olajban
  • egy marék friss gomba (nem lehet)
  • 100 g mandulapehely

Öblítse le a salátaleveleket és tépje kisebb darabokra, majd tegye egy tálba. Vágja le az avokádót, és csavarja meg csavaró mozdulattal. Enyhén "szorítsa össze" a kést a kockában, és csavarja ki. Kanál segítségével távolítsa el az egész egészet, és vágja vékony szeletekre. Adja a tálba a felezett meggyparadicsommal és/vagy apróra vágott szárított napon. A gombákat megtisztítjuk, nyersen salátára vágjuk, vagy ízlés szerint egy serpenyőben óvatosan megpirítjuk (akár szárazon is). Tegye a mandulaszeleteket egy serpenyőbe, és enyhén szárazra is pirítsa. A felét tegye salátába, a másik felét turmixgépbe (kézzel is használhatjuk), 1 dcl vízzel, 0,5 dcl olívaolajjal, citromlével és sóval együtt. Keverjük össze sima krémkeverékké, és öntsük a kevert salátára. Hűtve tálaljuk.

Fantasztikus íze van például olajjal csöpögő pirítóssal, amelybe súrlódással "kinyomtuk" a paradicsom felét. Így teszik Spanyolország déli részén, és remekül ízlik.

3/Mediterrán étel sárga dinnyéből, sült saláta kitûnõbõl, szárított sonkából és uborkából

Szükségünk van:

  • kantalup dinnye
  • kb. 200 g szárított olasz vagy spanyol sonka
  • 1 csomag rukkola
  • 1 saláta uborka

Vágja le a sárga dinnyét, és kanállal távolítsa el a magokat. A pépet is kanállal vesszük, és kisebb darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntsön egy csomag mosott rukkolát, szakadt sonkát és egy megmosott és felszeletelt uborkát. Keverj össze mindent, és add hozzá az öntetet.